1.编制食谱时副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上,依据编制食谱时副食品种和数量的确定应在已确定主食用量的基础上,依据副食提供的()确定A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.能量的答案是什么.用刷刷题APP,拍照搜索答疑.刷刷题(shuashuati.com)是专业的大学职业搜题找答案,刷题练习的工具.一键将文档转化为在线题库手机刷题,以提高https://www.shuashuati.com/ti/a48cbd87da454337a51759ba0c979748.html?fm=bdd3632c78e70b036687921b10d6d7a5e6

2.设计食谱时,副食品种和数量应在确定主食用量基础上,依据副食应食谱编制在确定食物种类和数量时,应先确定副食品种及油脂的用量,再推算主食品种及数量。 A.错误 B.正确 点击查看答案 第3题 用上述所给食物设计并计算主食和各种副食的数量(副食中蛋白质的2/3由动物性食物供给,1/3由豆制品供给,不必分三餐计算,计算每种食物一日食用总量即可)。 为某2岁男童设计食谱:已知https://www.educity.cn/souti/37C025C9.html

3.食谱编制及各种疾病膳食治疗方案的制定方法与步骤的副食品。即确定动物性食物与豆类食品的种类,最后是蔬菜水果类食物的设计,由于蔬菜水果类食物蛋白质含量极少,因此,适当的时候可以忽略 不计。步骤:( 1)计算主食中蛋白质的含量( 2)蛋白质的总量减去主食中蛋白质的数量。即为副食中应该提供蛋白质的量。( http://www.360doc.com/document/24/0505/17/20654250_1122429384.shtml

4.食谱编制的方法有哪几种(2)按热比值计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的每日需要量; (3)确定主食的需要量; (4)确定副食的需要量; (5)确定蔬菜水果的需要量; (6)精纯食品的供给量 包括精纯糖类、食盐、植物油; (7)编制食谱。 2、按“食品交换份法”中各类食品能量及营养素的含量设计食谱。 3、电脑软件进行编制。梦醒https://edu.iask.sina.com.cn/jy/gGIHYNXtUF.html