1.制定食谱的目的1、可以将各类人群的膳食营养素参考摄入量具体落实到用膳者的每日膳食中,使他们能按需要摄入足够的能量和各种营养素,同时又防止营养素或能量的过高摄入。 2.可根据群体对各种营养素的需要,结合当地食物的品种、生产季节、经营条件和厨房烹饪水平,合理选择各种食物,达到平衡膳食。 3.通过制定食谱,有助于家庭有计划地管https://edu.iask.sina.com.cn/jy/fP161Eg4v7.html

2.食谱计算的目的食谱计算的目的是预防医学主任医师考试可能涉及到的知识点,医学教育网小编整理了相关知识点,供考生参考。 通过食谱计算了解膳食中平均每日取的各种营养素是否符合我国制定的营养素供给量标准。以了解居民健康状况,或根据病人的病情为临床营养治疗提供依据。 在计算时,应以5～7日的膳食医学教|育网搜集整理,算出每人每日https://www.med66.com/yufangyixuezhuzhizhuzhi/gaoji/ziliao/qm1410148156.shtml