加拿大的有机农业近10年来发展迅猛，有机农田、农民和消费数量迅速攀升。这背后离不开诸多有机小农和消费者组织的推动。来自加拿大的两位学者和农民在一次讲座中，向我们介绍了全国各个层面的农民和消费者组织的工作。
为了可持续的农业与食品系统：有机小农与消费者组织在加拿大
文/常天乐
出于农业的可持续发展、食品安全、农业与食品的社会公正等问题的考虑，加拿大全国上下有各个层面的公民社会组织，围绕这些问题组织、开展了各种活动。
来自加拿大滑铁卢大学的SteffanieScott教授介绍说，在全国层面开展工作的主要机构是加拿大有机农民协会（CanadianOrganicGrowers）。
具体的农业技术：例如怎样在特定地区种植某种作物，土壤和病虫害管理；
市场营销：例如怎样通过合作社的形式降低提高销售效率；
政策分析：例如怎样应对政府对于奶制品配额的管理措施；
全球性问题介绍：例如有机农业与气候变化。
1
不同机构各有侧重
更多组织则是各有侧重地在全国开展活动。
除了全国性组织，各个地区也有自己的农业与食品NGO。
这些机构还会出版一些针对消费者的小册子，专门介绍为什么应该从本地的农场购买有机食材，列出每个地区有机农场的位置、规模、如何购买这些农场的产品。针对不同的地区，小册子还会列出每种食材出产的季节和月份，提醒大家尽量吃应季的本地食材。如果消费者不在家做饭，他们也贴心地列出一些专门使用本地有机食材的餐厅，供消费者选择。
2
加拿大的社区支持农业（CSA）
从2012年开始，Scott教授就带领几位博士生开展中国有机农业和食物体系的研究，经常往返于中加两国。TheresaSchumilas是她的博士生。Theresa本人曾经在政府部门工作了二十多年，一直致力于公共健康政策的推广和研究，包括发起和开展了一个长达十年食物系统研究和政策倡导。
离开政府部门后，她于2009年创立了GardenParty有机CSA农场，为滑铁卢地区的几十个会员提供健康、安全的农产品。同时，她也积极参与当地农民和消费者团体的工作。
Theresa重点介绍了她经营的GardenPartyCSA有机农场。所谓CSA，翻译成中文就是“社区支持农业”，即消费者在一年之初成为农场的会员，把一年或一季的菜金交给农场，农场根据会员的数量和需求安排种植，一般都是有机种植，每周为会员提供丰富的食材。通过这种模式，消费者和生产者风险共担，利益共享，消费者也能参与到农场的工作中来。
Theresa的农场规模不大，只有几十亩地，主要种植蔬菜，春夏秋三季产品品种略有不同，多余的食材则制成罐头和冷冻产品，在冬季配送给会员。夏季她会邀请会员来农场，举办野餐等活动，让会员近距离了解农场。为了弥补自己产品品种的不足，她也和周围的其它有机小农场合作，向他们采购面粉、肉类、奶制品等，再配送给会员。她认为小农场之间的合作、交流，是帮助大家共同成长最关键的因素。
3
加拿大经验对中国的启示
两位加拿大朋友的发言让在座的30多位同行和消费者很有感触。我国的有机农业还处于初级阶段，而且已经出现了由大资本和大企业垄断的趋势，甚至有一些做法违背了有机农业的理念和初衷。
而加拿大的有机农业则更加强调人与环境、社会的协调发展，小农户与消费者也有很多空间来结社抱团，维护自己的利益，推动政策的改善。事实上，本地食品运动和有机食品运动已经在北美开展了30多年，从其购买选择来看，就体现出市场的成熟：除了超市，消费者可以组成团购小组，集体向农场订货；也可以成为农场会员，定期收到新鲜的食物；还可以在农夫市集和消费者合作社采购；如果愿意，可以开车前往农场买菜或取菜；而发达的网络也让网上买菜成为可能。这些形式都拉近了生产者和消费者的距离，减少中间环节，既降低了双方的成本，也有助于建立有别于主流消费模式的互信互助的关系。这些经验都让在座的中国有机农户和消费者看到了希望。
SteffanieScott教授来自加拿大滑铁卢大学，她在地理与环境管理学系以及企业和发展学院任教，同时兼任本土经济发展专业主任。她长期致力于研究全球和本地的食物系统，以及亚洲的农村发展问题。除了正常的教学工作，她也积极参与各种学术、倡导、研究和实践工作。她还担任加拿大食品研究协会（CanadianAssociationforFoodStudies）副主席、滑铁卢地区食物系统圆桌会议的成员，以研究人员和普通消费者的身份参与各种实际工作。
Scott教授和团队关于中国有机农业的新书《OrganicFoodandFarminginChina》已由Routledge出版。
StephaneScott教授带领的滑铁卢大学中国生态农业研究项目网页：
uwaterloo.ca/chinas-changing-food-system
uwaterloo.ca/ecoagchina
TheresaSchumilas和她的GardenParty农场：
加拿大有机农民协会
www.cog.ca
www.cogwaterloo.ca
4
其它加拿大有关链接：
www.organiccouncil.ca
www.guelphwellingtonlocalfood.ca
www.cban.ca
转载、投稿和联系请直接留言，或发邮件至info@foodthink.cn。