在东北，每一个冬天冻梨都不曾缺席。这种南方朋友看起来非常黑暗的食物，其实是东北人冬天里甜到心坎的黑宝贝。梨中的糖经过低温冻结后，总酸含量下降，可溶性固形物和总糖分含量上升，冻梨变得嘎嘎甜。因为在冻结的过程中，梨细胞中的液体会结冰膨胀，细胞结构被破坏，解冻后就会变得异常多汁。
糖葫芦
糖葫芦是冬天的传统美食之一，以其酸甜可口的口感赢得了众多人的喜爱。一根根晶莹剔透的山楂串上裹满了糖衣，仿佛是一串串晶莹剔透的宝石。咬上一口，酸甜的口感瞬间在舌尖绽放开来，让人忍不住想吃下一颗。
黏豆包
冻柿子
大块塘
大块糖是用大麦芽、黄米、小米或者大米熬制而成的糖制品，乳白色的大块糖，一般有三寸长，一寸宽，扁平。还有一种扁圆形，形状像瓜，叫糖瓜，味道都是一样的。有的大块糖有馅，有的没有馅，断面有蜂窝状的小孔。新做成的大块糖，咬一口又酥又脆，有甜甜的、香香的、黏黏的感觉，有一种特殊的风味，男女老少都很喜欢吃。
康乐果
康乐果又名江米糖、膨香酥、甜筒、拐棍糖、落口消……一般以玉米、大米为原料，膨松脆口。没有人能说清楚它从哪里来，又是怎么走遍全国的，只是都知道，这是伴随70后、80后、90后的童年零食。
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