配料大不同成分却一样这些营养成分表天天在糊弄你
“无糖”“零添加”“低热量”等食品概念正在日益深入人心，相信为了达到健康饮食的目标,市民朋友们没少花心思在观察食品配料上，可不知道看似平淡无奇的营养配料表又是否引起过你的注意呢？经记者调查发现，维维、味全、贝因、台尚、永和、徐福记等旗下产品，均有“配料表不同，营养成分却一样”的现象。今天，让我们来较较真。
有糖无糖，能量一样？
连续两天，新民晚报新民网记者走访申城乐购、大润发等大超市和便利店，调查了包括饼干糕点类、休闲零食类、冲饮类、牛奶乳品类等食品。当观察各类冲饮时记者发现：加了白砂糖的豆浆粉竟然与无添加蔗糖的同品牌食品营养成分表相同。
维维牌醇豆浆有“无添加蔗糖豆浆粉”与“甜豆浆粉”两款商品，在配料上就有明显差别——“甜豆浆粉”的配料中有白砂糖，而“无添加蔗糖豆浆粉”特别注明并未添加蔗糖。看起来，消费者可以按图索骥、各取所需，但是且慢——仔细看营养成分表，标注的五项指标却完全相同！同样以每100克为计量单位，能量1748千焦、蛋白质18.0克、脂肪10.0克、碳水化合物63.0克、钠130毫克，就是两张一模一样的表格。
“加了糖的和没加糖”的营养竟会相同？
永和豆浆生产的“无添加蔗糖豆浆粉”与“甜豆浆粉”也存在相似的问题，“甜豆浆”的配料上一眼就能看出多一项白砂糖，可是和维维“异曲同工”的是，营养成分表内的数字连小数点后面，甚至连毫克数都是相同的。
口味不同，营养相同？
冲饮产品有此现象，其他食品中则更是怪象丛生。
例如乳制品类的味全优酪乳酸奶，有“优选黄桃”与“优选芦荟”两款产品。在配料中，因口味不同，前者加入了黄桃果肉与椰果，后者则是加入了库拉索芦荟凝胶（添加量15g/100g），配料的显著不同，却根本没有影响到它们的营养成分表，每100克酸奶所含的能量(347千焦)、蛋白质(2.6克)、脂肪(2.2克)、碳水化合物(13.0克)、钠(36毫克)五项指标完全相同。
依样画葫芦般的两张营养成分表难道只是一个巧合？
而休闲食品中这样的现象可谓随心所欲。以台尚“巧克力味派”与“蛋黄味派”为例，两种口味的派配料中有两处明显不同：一处是，后者在配料鸡蛋后注明：（＞20%），而前者虽然也有鸡蛋，但并未注明范围。另一处为，后者含有蛋黄粉（鸡蛋），而前者不含蛋黄粉。
结果呢？同样是只字不差的营养成分表！都以每100克为标准，能量1950千焦，相同；蛋白质5.3克，一致；脂肪22.9克，也一致；碳水化合物57.4克，又一样；钠220毫克,还一样。明明“蛋黄味”既在配料鸡蛋上特别指出高于20%，而且又添加了蛋黄粉（鸡蛋），可是偏偏两种不同口味的派，营养成分表却是一样的！
实在让人疑惑：厂家究竟是加了鸡蛋不认账，还是根本没有鸡蛋添加进来？
下面登场的徐福记“草莓酥”“香橙酥”“凤梨酥”“芒果酥”四款产品，口味更加多样，然而营养成分却依旧是出奇地一致。它们的配料各自含有不同比例的草莓粉、橙果肉、菠萝果肉、芒果果肉。馅料的差别如此之大，一比较后发现每100克所含的能量1787千焦、蛋白质3.2克、脂肪17.6克、碳水化合物62.1克、钠125毫克，精确到小数点后，分毫不差。
让人感叹：“这些不同种类的水果，营养竟然这么一致”。
其他的加工食品中如此情况也屡见不鲜。贝因美三款不同的肉松粉：“原味”“胡萝卜”“菠菜”，在和“原味”其他配料一致的情况下，“胡萝卜”味含有胡萝卜粉（添加量4.8%）、“菠菜”味则是菠菜粉（添加量2.8%）。但是一看营养成分表，1998、27.0、20.0、47.0、1100，又是五个一模一样的数字！
到底有什么区别呢？消费者根据这样的营养成分表能做出放心的选择吗？
不仅仅在大超市中，便利店内也有此类现象。记者在喜士多便利店内购买了三小瓶果丹食品，康禹牌“陈皮丹”“柠檬丹”“盐金枣”，配料中各自独有话梅、柠檬、金桔，可是三者营养成分表清清楚楚写着：在每100克该产品中含有能量都为1258千焦、蛋白质1.4克、脂肪0克、碳水化合物、钠5832毫克，完全一致。
又是一桩“口味不同、配料不同、营养相同”的咄咄怪事。
生鲜类食品营养成分表画蛇添足？
根据《预包装食品营养标签通则》规定，由于生鲜食品中的营养素含量波动大，所以具有豁免标示营养标签的权利，但是通则鼓励豁免的预包装食品自愿标识营养标签，因此在超市中记者仍然发现有不少看似“良心”的生鲜类产品自觉标出了营养成分表。然而，企业的“画蛇添足”，反而露出了其糊弄消费者的马脚。
莫让营养成分表成虚设
现行的《预包装食品营养标签通则》自2013年1月1日起正式施行，规定包装上必须印有营养成分表，其中还规定企业获得营养成分含量的方法有两种，其一为直接测定，企业可自行开展营养成分的分析检测，也可委托有资质的检验机构完成；其二为间接计算,对于采用计算法的，企业负责计算数值的准确性。而通则中还明确要求“营养标签的标示应当真实、客观，不得虚假”。
如今消费者越来越注重食品的营养价值，将其作为自己购买产品的依据。如果一份相同的营养成分表出现在两种不同原料的产品上，那么，要这样的营养成分表又有何用呢？
记者还将继续跟踪报道。
编辑：单晓琳
关键词：营养成分表;胡萝卜粉;菠菜粉;配料表;不同原料
今年1月1日起，我国第一个食品营养标签国家标准的《预包装食品营养标签通则》正式实施。”西安营养学会公共营养师分会委员王玺说，高血糖、肥胖、冠心病、血栓等人群购买食品时，一定要注意“小方块”。
2013-05-1608:26:49
9日，记者走访了多家超市的月饼专柜了解到，虽然大部分月饼产品的包装上只标有配料成分，但也有厂家已经开始提前标注营养成分。山东营养协会副会长杜慧真也称，《预包装食品营养标签通则》规定预包装食品应当在标签上强制标注蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠含量百分比。
2012-09-1314:14:30
卫生部今天上午通报了《食品安全国家标准“十二五”规划》的有关情况。如果每百克食品中蛋白质含量大于或等于12克，或每百毫升食品中蛋白质含量大于或等于6克，且该数值是真实可靠的，则该食品可以声称为“高蛋白”食品。