1、常见食物含钾量一览表（以每100克食物中含钾量计算）食品名称含钾量（mg）食品名称含钾量（mg）食品名称含钾量（mg）茎类、瓜类：肉类、蛋类：蔬菜、豆类：小白菜178马铃薯342鸡蛋154大白菜130红薯130鹅蛋74娃娃菜178莲藕243鸭蛋135菠菜311萬笋212鹌鹑蛋138香菜272冬瓜78猪瘦肉305蕨菜292南瓜145牛瘦肉284韭菜247丝瓜115羊瘦肉403（水）芹菜206-212黄瓜102狗肉140苋菜207苦瓜256兔肉284花菜200笋瓜96鸽子334油麦菜164西红柿163牛里脊140卷心菜124山药213猪里脊317萬笋叶148胡萝卜119羊里脊161蒜苗226白萝卜
2、173鸭胸脯126蚕豆391茄子142鸡胸脯338毛豆478洋葱147猪肝235豌豆332芋头378猪肚171扁豆439辣椒209猪舌216豆角207菌菇类、制成品：猪蹄54四季豆196平菇258猪耳58荷兰豆116杏鲍菇242猪血56豆芽160草菇179猪心260黄豆（整粒）1503金针菇195猪肠142黑豆（整粒）1377香菇（水发）20鱼虾蟹类：青豆（整粒）718香菇（干）1225300-480多数鱼类绿豆787茶树菇（干）2165鳕鱼321红豆860冬菇（干）1155章鱼447芸豆1215鸡腿菇（干）1053甲鱼196豆腐154木耳（水发）52银鱼246油豆腐158木耳（干）757鳗鱼
3、174腌制品：银耳（干）1588鳝鱼688香肠453鱼丸360螃蟹181-232腊肉416鱼排136米虾255火腿389虾皮617对虾215萝卜干508水果类：龙虾257虾酱196苹果（一个）238河虾329牛肉酱194橘子（一个）308基围虾250花牛酱99香蕉256坚果类：甜面酱189梨子184桂圆（干）1348沙拉酱160枣子375红枣（干）524豆瓣酱772桂圆248板栗442芝麻酱342菠萝113莲子（干）846番茄酱989葡萄104-151腰果680辣椒酱222西瓜87核桃385水产品：石榴231花牛587海带246椰子475葵花籽491紫菜（干）1796火龙果20西瓜籽612海参43芒果276葡萄干995海蜇331蛇果（一个）28松子1007牡蛎200樱桃262芝麻266鲜贝226猕猴桃232杏仁693鲍鱼136蜜桃332开心果735扇贝122柚子119奶类：蛏子140枇杷122牛奶109田螺98草莓131酸奶1501.含钾量低：v150mg含钾量中等：150mg-250mg含钾量高：250mg2.菌菇类水发后重量与干燥时不一样，故含钾量不同，进食需注意重量的不同再计算含钾量。3.日常食谱中含钾量比较高的食物可简单记为豆类制品，腌制品，海产品