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2024.06.04广西
（以每100克食物中含钾量计算）
食品名称含钾量(mg)
小白菜178马铃薯342鸡蛋154大白菜130红薯130鹅蛋74娃娃菜178莲藕243鸭蛋135菠菜311莴笋212鹌鹑蛋138香菜272冬瓜78猪瘦肉305蕨菜292南瓜145牛瘦肉284韭菜247丝瓜115羊瘦肉403（水）芹菜206-212黄瓜102狗肉140苋菜207苦瓜256兔肉284花菜200笋瓜96鸽子334油麦菜164西红柿163牛里脊140卷心菜124山药213猪里脊317莴笋叶148胡萝卜119羊里脊161蒜苗226白萝卜173鸭胸脯126蚕豆391茄子142鸡胸脯338毛豆478洋葱147猪肝235豌豆332芋头378猪肚171扁豆439辣椒209猪舌216豆角207菌菇类、制成品：猪蹄54四季豆196平菇258猪耳58荷兰豆116杏鲍菇242猪血56豆芽160草菇179猪心260黄豆（整粒）1503金针菇195猪肠142黑豆（整粒）1377香菇（水发）20鱼虾蟹类：青豆（整粒）718香菇（干）1225多数鱼类300-480绿豆787茶树菇（干）2165鳕鱼321红豆860冬菇（干）1155章鱼447芸豆1215鸡腿菇（干）1053甲鱼196豆腐154木耳（水发）52银鱼246油豆腐158木耳（干）757鳗鱼174腌制品：银耳（干）1588鳝鱼688香肠453鱼丸360螃蟹181-232竹笋389空心菜243
注意：1.含钾量低：＜150mg；含钾量中等：150mg-250mg；含钾量高：＞250mg。2.菌菇类水发后重量与干燥时不一样，故含钾量不同，进食需注意重量的不同再计算含钾量。3.日常食谱中含钾量比较高的食物可简单记为豆类制品，腌制品，海产品，坚果类等，另外深色蔬菜类，尤其是红苋菜、绿苋菜、空心菜等的钾含量也高。4.一天摄入的钾，总量控制在2000mg以内。