我的结论是，有肉，有食物，有营养，至少需要注意一下几点。
1、忌精细加工的蔬菜和肉类
2、避免过于复杂的一个过程
不做油炸，除了健康因素，还要因为油炸的事情做好，过程其实是相当多的。有必要先从小火开始，然后再回锅炒一炒。另外，想鱼味的茄子和炖的茭白煮的好吃，不能避免先煎后煮，这样茄皮就不会褪色，茭白炒到味道稍微多一点。煎炸不仅关乎火候，还关乎余油毕竟，从小就被教导勤奋的生活方式，所以不想把油全部倒出来，通常是过滤到一个小碗里。这种油必须冷藏，因为它容易产生肉毒杆菌，只是炒菜的话两个肯定用不完。
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