周末美食：家常菜谱大全，轻松迎接休闲时光
一、宫保鸡丁
宫保鸡丁是一道深受大家喜爱的传统中式菜肴，其口感鲜美，香味浓郁。这道菜的主要材料是鸡肉和花生米，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。这道菜的特色在于味道浓郁，口感丰富，是一道适合全家人享用的美食。
材料：
*鸡肉块500克
*花生米100克
*干辣椒50克
*葱姜蒜适量
*酱油、料酒、糖、盐、胡椒粉适量
*食用油适量
步骤：
1.鸡肉块洗净切丁，加入酱油、料酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。
2.锅中烧热油，煸炒花生米，炸香后取出备用。
3.锅中留底油，加入葱姜蒜煸炒出香味，加入腌制好的鸡丁翻炒至变色。
4.加入糖、盐和胡椒粉调味，最后加入炸好的花生米和干辣椒翻炒均匀即可。
二、红烧茄子
红烧茄子是一道家常菜，口感软糯，味道鲜美。这道菜的主要材料是茄子，配以葱、姜、蒜等调料烹制而成。这道菜的做法简单，适合所有年龄段的人食用。
*茄子500克
*酱油、料酒、糖、盐、食用油适量
1.茄子洗净切块，用盐腌制10分钟，然后洗净备用。
2.锅中烧热油，煸炒葱姜蒜，加入茄子翻炒均匀。
3.加入酱油、料酒、糖和适量的水，盖上锅盖焖煮至茄子软烂，期间可适当翻炒均匀。
4.最后加入盐调味即可。
三、清炒时蔬
清炒时蔬是一道简单易做的家常菜，主要材料是各种时令蔬菜，配以适量的油和调料烹制而成。时蔬的种类繁多，可以根据季节和地域选择适合的蔬菜。这道菜清淡爽口，非常适合作为配菜食用。
*根据季节和喜好选择时令蔬菜，如青菜、豆芽、西蓝花等约200克
1.将蔬菜洗净切好备用。
2.锅中烧热油，放入蔬菜煸炒至变色。
除了以上三种菜肴，还有很多家常菜谱可供选择，如麻婆豆腐、酸辣土豆丝、鱼香肉丝等等。这些菜肴做法简单，味道鲜美，适合各种场合食用。在享受美食的同时，也能感受到周末休闲时光的惬意。
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