对于成人减重期间的食物选择，《指南》就5类食物给出了详细建议，首先是谷薯类，建议谷薯类的每日总摄入量在150~300克。
建议肥胖者每日摄入全谷物和杂豆50~150克，如营养素密度较高的黑米、玉米等。在主食的选择上要粗细搭配，避免长期单纯地摄入粗粮或细粮。薯类含有丰富的淀粉、膳食纤维，并含有维生素和矿物质，建议肥胖者每天摄入薯类50~100克。
对于肥胖儿童青少年来说，谷薯类首选蒸煮烹饪、粗细搭配的杂米饭、杂粮面等，远离高油烹饪及加工的谷薯类如油条、炸薯条、方便面、干脆面、面制辣条等，以及添加糖、奶油、黄油的点心如奶油蛋糕、黄油面包、奶油爆米花等。
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蔬菜每天3~5种，以深色蔬菜为佳
建议每天食用水果宜在200克左右，同时减少高糖分水果的食用，如榴莲、香蕉、荔枝、鲜枣等，且不宜饮用果汁。
儿童青少年首选叶菜类、瓜茄类、鲜豆类、花芽类、菌藻类等，其次是部分高淀粉含量的蔬菜如莲藕等，少吃高油、盐、糖烹饪及加工的蔬菜如炸藕夹、油焖茄子、油炸的果蔬脆等。水果方面，含糖量比较高的水果如冬枣、山楂、榴莲、香蕉、荔枝、甘蔗、龙眼、芒果等要限量吃，各类高糖分的水果罐头、果脯等要远离。
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肉类多吃水里的，少吃陆地的
以猪、牛、羊、鸡为代表的畜禽肉，建议每周不要超过500克，大概每天不超过70克。猪、牛、羊肉要选择纯瘦肉。建议不要完全不吃红肉，避免发生贫血。
蛋类摄入量要保证每周280~350克，也就是大约每天1个鸡蛋。
儿童青少年减重期间，少吃蟹黄、蟹膏等富含脂肪和胆固醇的水产部位；畜类肉推荐选择脂肪含量低的部位如里脊、腱子肉等，以及少脂禽类如胸脯肉、去皮腿肉等。少吃肥肉、五花肉、蹄髈、牛腩、大肠、肥鹅肝等。
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每天喝够300~500毫升奶
奶类方面，《指南》推荐，成人减重期间每天喝低脂或脱脂牛奶300~500毫升。有乳糖不耐受的减重者可以选择无添加糖的低脂酸奶或无乳糖产品。如饮奶不足，要注意增加优质蛋白质和钙的摄入。
2~5岁学龄前儿童每天应摄入350~500毫升或相当量的奶及奶制品，6~17岁学龄儿童青少年每天摄入300毫升以上或相当量的奶及奶制品。
无论是成人还是儿童青少年，减重期间均适宜选择豆腐、不加糖的豆浆和豆腐脑等豆制品，每天摄入大豆15~25克，避免选择油炸类以及含盐较高的豆制品。
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坚果每天吃10克，警惕“看不见的脂肪”
《指南》指出，坚果属于高能量食物，但含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，故适量摄入有益健康。坚果的推荐量为每周平均50~70克，也就是平均每天10克左右，首选原味坚果。如果摄入过多，应减少一日三餐中其他食物摄入量。
此外还要警惕食物中那些“看不见的脂肪”，比如肉类、动物内脏、坚果中的脂肪。《指南》指出，坚果属于高能量食物，但含有较高水平的不饱和脂肪酸、维生素E等营养素，故适量摄入有益健康。坚果的推荐量为每周平均50~70克，也就是平均每天10克左右，首选原味坚果。如果摄入过多，应减少一日三餐中其他食物摄入量。
此外还要警惕食物中那些“看不见的脂肪”，比如肉类、动物内脏、坚果中的脂肪。
记者||楚超
原标题：《国家卫生健康委印发新版肥胖食养指南|维持健康体重，食物这样选》