力呢？美国《退休人员协会杂志》最新载文，刊出“提高免疫力的
种食物”。
1
．瘦牛肉。波士顿大学临床营养学专家琼塞尔吉布莱克博士表
示，
瘦牛肉富含有助于防止细菌病毒感染和寄生虫的微量元素铁和锌。
吃牛肉最好选择瘦牛肉，每天不超过
3
盎司（约合
85
克）
。
2
白细胞淋巴细胞的维生素
B6
．蘑菇。
《欧洲应用生理学杂志》刊登一项新研究发现，冬菇和
平菇等亚洲蘑菇富含
β
葡聚糖，
有助于刺激抗病毒白细胞的产生。
圆蘑菇含有丰富的硒和核黄素（维生素
B2
）
，有助于抗击细菌感染。
4
．南瓜籽。南瓜籽富含可在体内转化成维生素
A
的
胡萝
卜素，
有助于身体产生更多的抗击感染的白细胞。
多项动物实验发现，
维生素
还有助于提高身体对流感疫苗的反应。
南瓜和南瓜籽都有防
感染功效。
．三文鱼。加州大学洛杉矶分校医学院大卫格芬医学院教授亚
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