提到芋头,很多人印象中都是粉粉的,除非做成甜品或菜品,要么没啥味道。然而我们今天推荐的这款荔浦芋头,却大不相同!
点击上图,品尝荔浦芋头上锅蒸熟,不用任何调料,直接吃就是人间美味!很多人第一次吃都很震惊,原来芋头可以空口吃,还这么香甜!自己能吃掉一大个!
点击上图,品尝荔浦芋头荔浦芋头,可以说是芋头中超级好吃的品种了,又粉又糯!蒸、煮、炸、烤……样样都行,哪怕是厨房小白,做出来的味道都不会太差。
点击上图,品尝荔浦芋头电视剧《宰相刘罗锅》里,吃遍山珍海味的乾隆皇帝那一张刁嘴,偏偏被一盘简简单单的蒸芋头蘸白糖给收服了,吃得津津有味。
点击上图,品尝荔浦芋头“一家煮芋十里香,玉帝遥闻恨断肠;五花猪肉来相伴,如来也会争品尝。巧妇细作夺天工,美食名肴天下扬。”——这首荔浦民谣所说的,就是荔浦芋头。
点击上图,品尝荔浦芋头01昔日皇家贡品,深受大众喜爱在广西,荔浦芋头比山水更撩人,香如牛奶,粉如板栗,糯如紫米~毫不夸张地说,吃过正宗的荔浦芋头,感觉之前的芋头都白吃了~
点击上图,品尝荔浦芋头
苏东坡曾赞誉荔浦芋头“香似龙涎仍酽白,味如牛乳更全清”。康熙年间被列为“广西首选贡品”,每年都向皇家进贡。
点击上图,品尝荔浦芋头荔浦芋头又叫香芋。当地有一句谚语:一家蒸芋,四邻飘香。比起其它食之无味的健身食材,荔浦芋头味道浓郁,粉糯香甜,既饱腹又减脂。
点击上图,品尝荔浦芋头正宗的荔浦芋头洁白细腻,布满细小紫筋,犹如槟榔的花纹,又称槟榔芋,是芋中珍品。煮熟后的芋头颜色淡紫,微甜,入口软糯丝滑,有大量的膳食纤维,老少皆宜。
点击上图,品尝荔浦芋头02代代相传,每一个都是珍品都说桂林山水甲天下,而荔浦孕育的芋头则是对这一方水土最好的诠释,山水的美都在这一口芋头里。
点击上图,品尝荔浦芋头当地农户告诉我们,荔浦芋头的种子决定了它的口感特性,偏偏这种子又是别人带不走的。
点击上图,品尝荔浦芋头他们采收芋头的时候,把母芋采走,小芋头留在土里,等来年开春再挖出来进行种植,年年如此,方能保留它原有的味道。
点击上图,品尝荔浦芋头荔浦芋头的生长需要肥沃土壤,180天的生长周期,一般一块地5年只能收两茬,需要3年休养期才能恢复供养。
点击上图,品尝荔浦芋头为了保护土地,农户只使用菜枯、麦麸、动物粪便等农家肥料,人工除草,不使用有毒的化学药物,再加上含有微量元素的山泉灌溉,这样的荔浦芋头不仅味道好,吃起来也更安心。
点击上图,品尝荔浦芋头03健康粗粮,多样美味吃法蒸煮后直接空口吃是对荔浦芋头最大的尊重,皮薄肉糯,轻轻一剥,皮肉即刻分离,不脏手~
点击上图,品尝荔浦芋头荔浦芋头属于粗粮,可做菜也可当主食,肉质细腻,香酥粉甜,且营养丰富,含有精蛋白、淀粉、多种维生素和无机盐等成分。
芋头蒸到熟透,轻蘸白糖,温热绵软的芋头包裹着细碎的糖在舌尖缓缓化开,口感比面包还要松软,粉糯清甜,入口即融,完全没有硬心,可以作为宝宝辅食,牙口不好的老人吃也非常合适。
芋头配肉,越吃越有。无论甜咸,配肉配菜还是甜点,都能完美融合。芋头吸收了肉的油脂,让菜品不腻,同时又贡献出自身的香甜软糯,光是闻到味道,就已经口水直流了!赶快下单试试吧!
点击上图,品尝荔浦芋头04荔浦芋头的特点和保存方法
(1)如何保存?
新芋头收到后,如果无法一次性吃完,请不要常温放置。24小时内全部去皮切块,放冰箱冷冻保存。
(2)食用指南
a.种植园为了保鲜,带土采收,食用前需要清洗。
b.削皮时请戴上手套,避免直接接触皮肤造成刺痒。
c.食用时不要解冻,可直接蒸、煮、炸等,否则芋头会像海绵一样软塌。
(3)食用禁忌
宜:芋头质地细软,有利肠道吸收,且易有饱足感,很适合老年人食用。