中国人均每天营养标准的参考值是：营养供应3300大卡，其中，植物营养2300大卡、动物营养1000大卡，动物营养占30%；蛋白质100克、脂肪150克；粮食300克、蔬菜300克、水果250克、植物油50克；肉食200克、奶类500克、鱼类100克、蛋类50克。
何传启研究员建议，中国人每天的参考食谱为：六两粮食四两肉，六两蔬菜一两油，一两鸡蛋二两鱼，半斤水果一斤奶。根据家庭结构特点，不同家庭的食谱可以有所调整，同时注意青少年对营养素和能量的需求会较成年人多。
延伸阅读
美国营养学家点评中国菜
美国《赫芬顿邮报》曾刊登了美国饮食营养协会的新闻发言人安吉莉亚·吉恩对中国菜的点评：
1.水煮毛豆热量不低。毛豆富含膳食纤维，但有些餐馆会将煮好的毛豆放入热油中泡一会儿，这就让它的热量骤增。就餐时应点不放油的毛豆。
2.豆豉酱口味营养都不差。豆豉酱口感浓厚、热量低、糖分少。
3.五彩炸虾片热量高。虾片是由虾汁加上淀粉油炸而成，每一小把炸虾片含有200大卡热量和14克脂肪。上主菜前吃虾片，你摄入的热量和脂肪就差不多够了。
4.干煸豆角油多。许多餐厅在做干煸豆角时，会先油炸，导致这道菜含油量大。
5.炒菜多放葱姜蒜。通常一份炒菜的能量约为370大卡，而一份清蒸蔬菜的热量只有140大卡，但后者的口感往往不佳。只要用油尽量少，炒菜还是可以吃的，再多放些富含抗氧化剂的葱姜蒜就更好。
6.饺子重在选馅。一只猪肉馅饺子的热量约为80大卡，只比煎饺的热量低10大卡，而全素馅的饺子比煎饺低35大卡。如果你特别喜欢饺子，最好还是吃素馅的。
7.少吃油炸豆腐。不是所有的豆类食品都有益瘦身，有的可能热量很高，比如炸豆泡，应该尽量选择嫩豆腐或原味豆腐作为食材。
THE END