山药怎样吃最有营养

1.炒着吃:脆山药的口感爽脆,富含粘液质,可以搭配其他的肉类或者其他爽口的蔬菜一起炒着吃,比如山药炒肉、山药炒猪肝、山药炒木耳等等。

2.做汤:脆山药也可以做成汤喝,这样山药也不用煮太久,还是会保持脆脆的口感,营养也不会流失,比如说猪肝山药汤、瘦肉山药汤、山药排骨汤、山药蘑菇汤等等。

1.炖汤:糯山药炖汤喝,吃起来咸香软弱,也非常养胃,比如说山药排骨汤等等。

2.煮粥:将山药和小米、大米、红枣、莲藕、莲子、板栗、银耳、芡实、百合等一同炖粥,味道香甜软糯,还有很好的补脾、养胃、润肺、补肾等功效。

3.蒸着吃:山药洗净后不去皮,直接蒸着吃,味道软糯,营养方便又好吃。

因山药中含有的生物碱和皂甙刺激到舌头产生舌麻的现象。

不过这些成分不耐热,在完全加热后可以消除,但如果山药没有完全煮熟,食用可能会导致舌头麻木,另外山药皮生物碱和皂苷的主要存留部位,如果吃山药没有仔细去皮,吃到山药皮也会引起舌头麻木。

食材:山药1根,泡发木耳一小碗,青椒一个,红椒一个食盐、食用油、蒜泥、高汤、香油适量。

做法步骤:

1.黑木耳泡发;山药去皮后滚刀切成块,放入事先准备好的淡盐水里防止其氧化变色。

2.青椒切成三角形,剁椒直接切成小圆形。

3.大火热锅后加入食用油,先下蒜泥煸炒出香味,后放入山药翻炒片刻,马上加入剁椒和青椒。

4.加入黑木耳后颠锅继续翻炒,加入适量的盐,加入两三小勺高汤继续翻炒。

5.最后淋上香油就可以出锅了。

山药营养丰富,含有多种微量元素,尤其是钾的含量较高,但含维生素较少。山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质,且含量较为丰富,具有滋补作用,为病后康复食补之佳品。

脆山药

糯山药

用料:用山药30克,肉桂5克,花椒3克,公鸡1只,调料少许,有补肾壮阳的功效。

做法:将公鸡宰杀洗净切块,加入诸药与调料,炖煮1小时,食肉喝汤。

适用症:中老年人肾阳虚损,有畏寒怕冷、腰膝酸软、阳痿早泄、手足发凉等症状者。

食材:山药500克,猪肉200克,辣椒2个,大蒜、生姜、调味品适量。

1.把山药去皮切成块状,锅里多放点油,等油热了山药倒入锅里炸。

2.炸山药时把肉切成片,用黄酒生粉生抽腌制,辣椒切丝,大蒜姜切丝。

3.等山药炸的微黄时起锅,锅里的油保留,倒入肉片炒成五成熟起锅,把姜丝蒜丝倒入锅炒香,放辣椒,快熟时倒入肉片山药翻炒,放盐生抽鸡精起锅。

山药的8种吃法,早就知道山药是种药食俱佳的好东西。可是与其他蔬菜相比,它好像有点“食之无味”。想使山药变得更美味多姿那么你至少要了解它的8种味道!爱它的4大理由:

1.营养丰富,含有多种人体必须的营养物质。

2.能供给人体大量的黏质蛋白,这是一种多糖蛋白质的混合物,对人体有特殊的保护作用,它能预防心血管系统的脂肪沉积,保持动脉血管的弹性,阻止动脉粥样硬化过早发生。

3.山药的黏液多糖类物质如与无机盐相结合,可以形成骨质并使软骨具有一定的弹性。

4.中医认为山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效,对肺虚咳喘、脾虚久泻、慢性肠胃炎、糖尿病、遗精带下等症都有疗效。

山药各种做法

烩山药丸子

特点:荤素搭配,味道浓厚。

原料:山药、肉末、蒜薹、香菇、红椒、蛋液。

调料:料酒、盐、味精、糖、胡椒粉、酱油、淀粉、汤、葱、姜。

做法:

1.蒜薹洗净切段,香菇、红椒洗净切块。

2.山药去皮煮熟后压成泥状,加入肉末、蛋液、料酒、盐、胡椒粉搅拌成肉馅。

3.锅中放入大量油,油热后将肉馅挤成丸子状下油锅炸硬即可捞出。

4.锅中留少量油将葱、姜块煸香,加料酒、酱油、汤、糖、味精、盐、胡椒粉调味。

5.待丸子熟时下蒜薹、香菇、红椒,烧熟后用水淀粉勾芡即可。

山药炖牛腩

特点:牛腩入口即化,与山药味道巧妙融合。

原料:山药、牛腩。

调料:八角、葱、姜、料酒、糖、味精、盐、鸡精、剁辣椒。

1.山药洗净去皮切块,牛腩切小块焯水去浮沫。

2.锅中放油,先将八角炸香,再煸葱姜块,加料酒、水,下牛腩,翻炒后放入高压锅中煮20分钟取出。

3.锅中放油,倒入牛腩,再加入山药、糖、剁辣椒、味精、盐、鸡精调味,一同炖至软烂入味即可。

兰花酿山药

特点:外形美观,味道鲜嫩,家庭宴请时不妨一试。

原料:山药、鸡胸脯肉、火腿、黄瓜皮。

调料:盐、味精、干淀粉、水淀粉、鸡精、鸡蛋清、葱、姜、水。

1.山药去皮洗净斜切成薄片,火腿切末,黄瓜皮切细丝。

2.鸡胸脯肉用搅拌机打成泥,然后加葱姜水;蛋清打匀。

3.取山药片一面先抹上干淀粉,再抹上一层鸡泥,抹光滑后用火腿末和黄瓜皮点缀成兰花状,放入盘中蒸15分钟。

4.锅中加水,放入盐、味精、鸡精调味,再用水淀粉勾芡浇在兰花山药上即可

山药排骨汤

用料:山药,排骨,姜

山药刨皮洗净切块,放入冷水中浸泡,可以防止氧化变黑。

排骨飞水,洗净。

姜切片、

所有材料放入热水瓦罐中大火烧开转小火煨2-3小时。

后半小时用盐调味。

用料:用山药30克(或鲜山药100克),莲子15克,芡实15克,薏米15克,大米100克,

做法:将以上诸药及大米加水适量,煮成粥食用。

功效:有益气健脾、补中止泻的功效。

适用症:中老年人消化不良性腹泻、便溏泄,全身无力,心悸气短等。

用料:山药30克,枸杞子20克,韭菜子15克,羊肉100克,有补肾壮阳、增强性功能的功效。

做法:羊肉洗净切为小块,与诸药共同炖煮1小时,加调料适量,食肉喝汤。

适用症:中老年人肾阳不足、腰膝酸软、胃寒肢冷、性功能低下者。

胡萝卜生吃有营养。胡萝卜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素C及B族维生素和多种无机盐、氨基酸成分。很多国家都有生吃胡萝卜的习惯。

用料:用鲜山药100克,羊肉50克,大枣10枚,大米100克,有温补脾肾、益胃固肠的功效。

做法:将山药洗净去皮,切为小碎块,羊肉洗净切碎,将山药、羊肉、大枣与大米同煮为粥食用。

适用症:中老年人脾肾不足,有消化不良、五更泄泻(指每日黎明前即腹泻,泻后则安)、形体消瘦者。

山药,别名淮山药、怀山药、山菇。因为其营养丰富,自古以来都是人们喜爱的食物之一。山药既可以作为主粮,又可作蔬菜,还可以用作药材。《本草纲目》中概括山药的五大功用为:“益肾气,健脾胃,止泻痢,化痰涎,润皮肤”。山药中富含多种营养素,比如皂苷、黏液质、黏液蛋白,因此山药具有强健机体、滋肾益精;养肺阴,治疗肺虚久咳;降低血糖;镇静,抗肝昏迷等作用。

用料:取山药粉100克,莲子粉50克,薏米粉50克,茯苓粉30克,白术粉20克。

功效:有健脾益胃、补中益气的作用。

做法:将诸药粉加白糖适量,搅拌均匀后加适量发酵粉和水,蒸熟后切块随意食用。

有营养。因为山药的品种较多,很多人都认为普通的山药只适合做菜,没有跟其他品种的山药营养价值高,这其实是一种没有依据的判断,普通山药和其他品种的山药营养成分基本是一样的。其中主要含有粘液蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质、维生素C等营养成分及多种微量元素,跟其他品种的山药一样,富含很多人体所需的营养成分。

一清炖鲤鱼食材的准备:鲤鱼、葱姜蒜、干辣椒丝、大料、酱油、水、盐清炖鲤鱼的做法:1将鲤鱼洗净,切成块。葱姜蒜切成片。在锅中,放入适量的油,把葱姜蒜爆香。2在锅中加入适量的清水,加入适量的酱油。3接着放入鱼块用大火烧开,再用小火炖10分钟。4加入适量的香菜和盐,翻炒均匀,就可以出锅了。二干烧鲤鱼食材的准备:鲤鱼、猪肉馅、姜、蒜、泡辣椒、料酒、酱油、白糖、葱和胡椒面干烧鲤鱼的做法:1将鲤鱼处理干净,洗净后,在鱼的两面划上几刀,用适量的料酒和盐,腌制一下。2在锅中放入适

芝麻除了为我们提供丰富的维生素E、B1外,它还是补钙的“高手”,而和山药一起搭配来吃,补钙功效会更好。这是因为,每100克白、黑芝麻含钙量分别为620毫克和780毫克,是同等重量牛奶的六七倍,而山药则有促进钙质吸收的作用。食材:准备100克山药、1大匙炒熟的黑芝麻。做法:1.将山药洗净、去皮、切块,上锅蒸熟后捣成泥状。2.把炒好的芝麻放在研钵中捣碎,这样比在市场上直接买的碎芝麻营养更丰富。3.把山药泥和碎芝麻混合在一起,按个人口味调味即可食用。功效:山药芝麻泥除了能补钙,还能使人精力充沛,因为

蘑菇有非常多的营养价值,比如说是蛋白质、多种维生素,很多朋友们也非常喜欢食用蘑菇,但是我们对于如何正确食用蘑菇也有很多的误区,下面就请专家为我们详细解答。干香菇香味浓厚,适宜与肉类一起烹调。鸡肉最容易入味。用干香菇炖鸡,香菇给鸡肉提鲜去腥,味道最好。干香菇烹调前,最好用温水浸泡20分钟。浸泡过香菇的温水炖鸡时加进去,味道更香浓。新鲜的香菇没有干香菇的味道浓,口感比较清爽,适合搭配着蔬菜吃。鲜香菇炒油菜,既融合了香菇的清香爽滑,又保留着油菜的嫩绿清脆,色香味俱全。草菇有解暑降温、养阴生津的作用。草菇最

杏仁的吃法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。杏仁入菜还能起到“丰富色彩”的效果。杏仁在浅色背景中能衬托出食物色彩的厚度,也可映衬深色配料,比如巧克力、水果和蔬菜,起到添加色彩的效果。另外,杏仁还可作为增稠剂及涂层,如汤汁的增稠剂,或肉及海鲜食品的涂层。不同形式的杏仁,如整粒、片、条、碎或粉,带皮或去皮,都能使不同菜式的形貌、质地、口味及应用变得多样化。去皮杏仁的味道比带皮杏仁略显清淡,而烤制杏仁的味道浓郁。当然,也要注意杏仁的饮食禁忌:杏仁不可与小米同食;杏仁

山药好。山药粉从营养吸收角度来说虽然比山药要好,但从日常的食疗效果上来看,吃山药粉和山药是一样的,同时山药粉经过加工后可能会添加一些防腐剂或其他东西,营养价值上部分可能比山药更低,而山药吃法多样、绿色天然、饱腹感强,多方面比药粉都好一些。

燕麦片+蜂蜜拿免煮的为例子,80°的水温泡三分钟。等燕麦片稍凉的时候就可以兑些蜂蜜到里面了。香甜的一晚燕麦片就完成了。燕麦片+牛奶营养很高的一种食用方法。将纯牛奶和适量燕麦片一同加入锅中,小火煮沸后等2分钟就可以食用了。燕麦片+咸盐把燕麦片冲泡好,然后放入少量的咸盐。味道很不同,大家可以试试。草莓牛奶燕麦粥食材:全脂牛奶100cc、即食燕麦片2汤匙、草莓果酱1小匙方法:将牛奶倒入锅中,加入燕麦片,草莓果酱,用小勺搅匀开,用小火加热,牛奶稍热的时候就可以了。稍等2分钟就可以食用了。

新鲜吃如果想要吃到新鲜的橙子。那么一定要挑选刚刚上市的橙子。买回家后,直接切成几分,就可以了。营养吃橙子榨橙汁。把橙子去皮切小块。加入榨汁机里就可以了。橙子汁比较好吸收,大家不要喝太多,很凉的。多种水果一起吃橙子拼盘水果里面的营养很丰富,所以大家可以做个拼盘。香蕉,草莓,芒果,橙子这样那种水果里面的营养都可以吃到了。加糖,橙子如果感觉很酸,可以加上适量的糖。把橙子切成薄片,撒上少量的白糖,然后就可以食用了。柠檬橙汁夏天喝上一杯很不错的。首先把橙子去皮,切成小块放入搅拌机里。挤几滴柠檬汁在搅拌

鹅肉怎么做好吃,下面就介绍一些鹅肉的制作方法,我们在平时制作的时候,都是可以按照以上的方法进行制作,不仅可以使得鹅肉变得更美味,对身体的健康也是有着促进的作用。家常鹅肉的做法:材料:鹅肉300克,青笋100克,红辣椒2个,大葱1根,生姜1小块,食用油50克,酱油3小匙,料酒3小匙,豆瓣酱1大匙,精盐1小匙,味精0.5小匙。做法:1.将鹅肉洗净切块;青笋切滚刀块;葱、姜切片;2.将油烧热,把豆瓣酱、葱片、姜片下锅煸炒,待出香味后,把鹅肉放入稍炒,烹入料酒、酱油,放入精盐、味精后继续煸炒;3.待肉

山药中的可溶性纤维能帮助推迟排空胃内食物,控制饭后血糖升高,还能助消化、降血糖;而南瓜中含有微量元素钴、锌、铜和果胶等能促进人体胰岛素的正常分泌,能有效地防治糖尿病、高血压以及肝脏和肾脏病变,增强抗贫血抗癌能力。因此两者搭配食用,既能更好地降低血糖,又有助于健脾养胃。做法:1、先把南瓜、山药切成小块,上蒸锅蒸15分钟,放凉后捣碎;2、调入少许牛奶,搅拌均匀后戴上一次性手套,稍稍蘸点凉开水,把混合好的南瓜山药泥团成球,再淋上果酱或炼乳,或者直接吃也不错。做法:南瓜山药去皮切片,炒锅放油烧热后;放入南

THE END
1.山药和什么搭配是最营养的专家文章通常情况下,没有山药和什么搭配是最有营养的这一说法,山药和红枣、杏仁、瘦肉、红豆、鱼肉等搭配有营养。具体分析如下: 1、红枣:山药和红枣一起搭配有健脾益胃、补气生血等功效。对于皮肤病患者能改善皮肤状态、抑制衰老。如果缺乏营养,食用山药与红枣可以补充身体所需的营养,改善营养不良。 https://www.bohe.cn/article/view/xiuvczmykmuxya0.html
2.山药怎么吃营养价值高?有问必答3. 炒菜:山药可以炒着吃,可以搭配一些蔬菜,如胡萝卜、西兰花等,可以增加口感和营养价值。4. 蒸食https://www.120ask.com/question/107429117.htm
3.山药怎么吃最有营养等.山药怎么吃最有营养[J].健康指南:中老年,2017(11):67-67. 导出 BibTeX EndNote RefMan NoteFirst NoteExpress 更多格式 摘要 山药具有滋补细胞、强化内分泌、增强机体造血功能等作用,并且富含对人体有益的微量元素,具有养血、补脑、益肾、抗衰老等功能。作为高营养食品,怎么吃最有营养呢? https://ccj.pku.edu.cn/Article/info?aid=205661213
4.山药怎么吃最有营养山药是日常生活中我们经常会食用的食物,营养非常丰富,功效与作用也非常多。我们都知道山药的吃法非常多,那么,山药怎么吃最有营养呢?相信这是很多朋友想了解的问题,小编今天就跟大家说说,山药怎么吃最有营养。 山药含有多种营养物质,可以说是老少皆宜的食物,这也是很多人喜爱的原因之一。山药的吃法非常多,那么,山药https://wap.ziyimall.com/zhishi/11148.html
5.山药怎么吃最有营养?权威问答山药怎么吃最有营养? 医生回答: 山药含有大量淀粉及蛋白质、B族维生素、维生素C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白氨基酸、胆汁碱、尿囊素等。具有健脾胃,补肺气,益肾精,滋养强壮的作用。还可以预防心血管脂肪沉积,有助于胃肠的消化吸收,促进身体的新陈代谢。在食用山药时,为了避免破坏山药中的营养成分,可以选择煲汤或者蒸https://www.cndzys.com/ylcore/ask/5_202062.html
6.吃山药有什么好处,怎么吃才最有营养有问必答吃山药有什么好处,怎么吃才最有营养 曾经治疗情况和效果: 无 想得到怎样的帮助: 吃山药有什么好处,怎么吃才最有营养温馨提示:因无法面诊,医生建议仅供参考 杨海英 妇产科 极速问诊 二级乙等 河北省邢台威县贺钊医院 问题分析:山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、https://3g.club.xywy.com/wenda/56521915.htm
7.山药怎么吃最养人?山药的作用和功效是什么?导读:山药又称薯山药、薯山药、怀山药、淮山药、白山药,是药食同源的植物,肉质柔软,含有非常丰富的营养保健物质。《本草纲目》还提到了补充中益气、强筋健脾等滋补效果。那么山药怎么吃最养人? 山药又称薯山药、薯山药、怀山药、淮山药、白山药,是药食同源的植物,肉质柔软,含有非常丰富的营养保健物质。《本草纲目http://m.zhuoyunkang.com/woman/show-1200.html
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