能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
2、淀粉酶、多酚氧化酶
有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
3、黏液多糖物质
与无机盐类结合，可以形成骨质，使软骨具有一定弹性；所含的黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，阻止其过早硬化，并有一定减肥作用。
4、抗性淀粉
具有可溶性食用纤维的功能，食后可增加排便量，减少便秘，减少结肠癌的危险，可减少血胆固醇和三甘油脂的量，因食用抗性淀粉后排泄物中胆固醇和三甘油脂的量增加，因而具有一定的减肥作用。
多吃山药的5大好处
1、健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收，是一味平补脾胃的药食两用之品。
2、滋肾益精：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。
3、益肺止咳：山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。
4、降低血糖：山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。
5、延年益寿：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。
辨别真假山药
一、看“心线”。山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线。
二、看边缘。山药的皮很薄，削片前都会被削干净。而木薯皮比山药皮厚许多。削成干片后，边上就会存留着厚皮的，必是假山药。
三、手摸辨别真假。山药干片含淀粉很多，用手摸时，感觉比较细腻，会有较多的淀粉粘在手上。木薯虽然含淀粉量也很大，但它的粗纤维比山药多，手摸感觉比山药粗糙。
四、煮后辨别法。山药一般容易煮烂，而木薯很难煮烂。煮后的山药有一种烂、粉的口感，而木薯的口感比较硬。
给山药敷上“美白面膜”
1、马上加热，破坏氧化酶的活性；
2、放置清水中，隔绝氧气；
3、加醋酸，可破坏氧化酶活性。
山药味道鲜美，易消化，具有健脾益肺的保健作用，广受人们喜欢，但给生山药削皮时，很容易出现过敏现象，这是因为山药皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，导致皮肤过敏而发痒。5个非常简单的小妙招可以立刻解决问题。
巧削山药皮后手不痒
1、把山药放锅里煮熟了再削皮。
3、可以把双手放在火上烤一烤，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。
5、做简便的方法就是直接带手套隔绝过敏源。
山药面条的做法
山药炒芹菜的做法
夏季养生宜喝哪些茶？
认识黑茶，黑茶的分类与营养功效
银耳，又称白木耳、雪耳，是银耳科银耳属真菌银耳的子实体。中医认为，银耳味甘、淡，性平，具有滋阴润肺、益气和血的功效。现代研究发现，银耳含有多糖、胶质、矿物质等，其钙质含量尤高。银耳一直被当成补品，银耳含有的银耳多糖有提高免疫力、抑制肿瘤、延缓衰
都说“冬吃萝卜夏吃姜”，那秋天又该吃些什么呢？我们的建议是，不论男女老少，山药都是秋季最佳的滋补食品之一。山药即薯蓣，根据口感可以分成脆山药和面山药，按照产地特色可以分成淮山药和怀山药。好多人不知如何挑选山药，下面为大家提供几种简单方法。
赞助、流通、见闻、随喜者、及皆悉回向尽法界、虚空界一切众生，依佛菩萨威德力、弘法功德力，普愿消除一切罪障，福慧具足，常得安乐，无绪病苦。欲行恶法，皆悉不成。所修善业，皆速成就。关闭一切诸恶趣门，开示人生涅槃正路。家门清吉，身心安康，先亡祖妣，历劫怨亲，俱蒙佛慈，获本妙心。兵戈永息，礼让兴行，人民安乐，天下太平。四恩总报，三有齐资，今生来世脱离一切外道天魔之缠缚，生生世世永离恶道，离一切苦得究竟乐，得遇佛菩萨、正法、清净善知识，临终无一切障碍而往生有缘之佛净土，同证究竟圆满之佛果。