1.食物生熟比.docx食物生熟比.docx 文档分类:生活休闲|页数:约3页 分享到: 1/3 分享到: 1/3下载此文档 文档列表文档介绍 常用食品生熟比 品名 净重(生)(g) 水焯后(g) 生熟比 娃娃菜 500 400 1: 圆白菜 500 450 1: 油麦菜 500 400 1: 油菜 500 300 1:http://taodocs.com/p-681068708.html

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3.食物生熟比的计算公式是()切配间,一套在冷菜间,要防止生熟食品的交叉感染。 查看完整题目与答案 【单选题】虹膜的肌肉分为( )。 查看题目与答案 【单选题】餐厅包括日常性清洁卫生( )两个方面。 查看完整题目与答案 【单选题】下面属于视路结构的是 )。 查看完整题目与答案 【单选题】下列不能在烹饪储藏室存放是(https://www.shuashuati.com/ti/8ad081dfed4049609098a849979d65e7a1.html

4.食物重量生熟比.pdf发布时间:2019-06-09发布于四川 浏览人气:5616 下载次数:仅上传者可见 收藏次数:5 需要金币:*** 金币(10金币=人民币1元) 食物重量生熟比.pdf 关闭预览 想预览更多内容,点击免费在线预览全文 免费在线预览全文 75g生米 204g熟干饭 30g生米 247g 稀饭 50g面粉(10g荞麦) 79g荞麦馒头 50g面粉 76g馒头 一包https://mip.book118.com/html/2019/0602/5332331140002042.shtm

5.生熟比的计算公式是()。生熟比的计算公式是()。 A.生熟比=生食物体积÷熟食物体积 B.生熟比=熟食物重量÷生食物重量 C.生熟比=生食物重量÷熟食物重量 D.生熟比=熟食物体积÷生食物体积 点击查看答案进入题库练习 查答案就用赞题库小程序 还有拍照搜题 语音搜题 快来试试吧 无需下载 立即使用 你可能喜欢 单项选择题 中等https://m.ppkao.com/mip/tiku/shiti/6301106.html

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7.营养师技能计算公式及参考指标A:100g可食用部分食物中该营养素的含量 X:100g食品中某营养素的含量 3.烹调重量变化率 WCF=烹调后食物的重量-烹调前食物的重量/烹调前食物的重量*100% 4.生熟重量比值与原料重量的换算方法 食物生熟重量比值=生食物重/熟食物重量 原料重量=熟食物重量*生熟比 5.实际消耗的食物生重 实际消耗生重=实际消耗的https://m.360docs.net/doc/598666363.html

8.常见食物标准份及产能量表和生熟主食换算系数参考,不赞成全用甜玉米粒替代主食。糯玉米粒可以大致和熟米饭按1:1替换,它的淀粉含量大大高于甜玉米粒。杂粮的淀粉含量和热量比大米低吗? 和大米相比,全谷物的碳水化合物含量和热量值并没有大幅度降低。例如,按照《中国食物成分表标准版(第一册)》,作为全谷物的“黑米”, http://www.360doc.com/document/24/0325/16/20654250_1118315579.shtml

9.常见食物生熟互换食物煮熟后重量会发生很大变化,如果有需要关注食谱设计,或关注每日食物的摄入量,还是和中国居民膳食宝塔对比等等,了解常见食物的生熟变化很有必要。 约等于。 50克大米生重50克,熟重(米饭)130克; 50克面粉生重50克,熟重(馒头)75克; 50克肉食生重50克,熟重35克。https://m.sohu.com/a/69420226_100519

10.糖尿病饮食:究竟算生重还是熟重?日常生活中我们接触到的食材既有生的原料,也有煮熟的半成品或成品,最终都应该将其换算成食物生重来确定摄入量。我们收集了一些食物生熟比的数据,列于文中,不过食物熟重与原料的品种、烹饪时加入的水量、烹饪的方法等都有关,因此这些数据仅供参考*。 *内容及数据有部分修改 https://www.dnurse.com/v2/today/detail/19494.html

11.生熟食物不分开有哪些危害曾有机构调查发现,我国居民菜板生熟分开的比例不足1/3,未生熟分开的居民仅有半数用洗涤剂来清洗菜板。据测算,如果大家都做到菜板生熟分开,我国每年的沙门氏菌食物中毒人数可以减少200万人次。 作为食物的直接接触者菜刀和砧板,在切割生食时,食物中的细菌等会残留在上面,而生菜上也有较多的细菌和寄生虫卵。若此后https://www.meipian.cn/28pfqtdn