食物中毒的发生原因各不相同，但发病具有如下共同特点：
㈡发病与食物有关，病人曾食用同一受污染的食物，流行波及范围与污染食物供应范围相一致，停止供应及进食污染食物后，不再出现新病例。
㈢中毒病人临床表现基本相似，以胃肠道症状(恶心、呕吐、腹痛、腹泻)为主。
㈣人与人之间不会直接传染。
㈠停用可疑食物：立即停止进食引起中毒的可疑食物。
㈡家庭急救：保留剩下的食物或中毒者的呕吐物、排泄物等，同时采取如下应急措施。
催吐：对中毒不久且无明显呕吐症状者，喝浓食盐水或生姜水是催吐的好办法。如果还不能吐出的话，可用手指刺激舌根部引吐。
一吐为快
㈠如果中毒者陷入昏迷，不宜对其进行人为催吐，应让其侧卧，使呕吐物顺利吐出，防止气道被堵塞而引起窒息。
㈡呕吐时，不要让中毒者喝水或进食，但应在呕吐停止后应马上补充水分。
急救速成法
食物中毒猛于虎，
上吐下泻好痛苦。
同吃同拉同受苦，
快打120求助。
催吐导泻留“证物”，
未见好转把院入。
日常预防小贴士
㈠个人要养成良好的卫生习惯，饭前便后要洗手。
㈡餐具定期消毒。
㈢生、熟食物分开，蔬菜水果洗干净，食物煮熟后方可食用。
㈣不要采摘、捡拾、购买、加工和食用来历不明的食物、死因不明的畜禽或水产品，以及不认识的野生菌、野菜或野果等。
㈤不要食用已过保质期的食品。
1.河豚鱼中毒
河豚鱼中毒会引起呼吸肌麻痹，这是因为河豚鱼的肝、肠、卵巢内含有大量的河豚毒素。病人通常在食用后1～2小时内发病，重症者在中毒后4小时左右出现呼吸肌麻痹，甚至死亡。
急救处理：
立即催吐、导泻，并尽快送医院抢救。必须告诉医生病人吃过河豚鱼。
预防措施：
不要冒险吃河豚鱼;买鱼时要问清鱼的种类;在饭店点鱼类制品时，必须详细询问服务人员所点的是何种鱼。
2.四季豆中毒
四季豆中含有皂素等有害物质，如果吃了未熟或凉拌的四季豆，半小时到几小时之...
05-18
“幼儿园大班健康教案《食物中毒后》”是为了让幼儿学会辨别常见的变质食物和过期食品。下面快随出国留学网小编来看看吧。
幼儿园大班健康教案《食物中毒后》
（一）教学目标：
指导小学生知道变质的食物有害身体健康。
（二）情感目标：
1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。
2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。
（三）行为目标：
1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。
2、对于不健康的饮食行为敢于制止。
教学重点：学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。
教具准备：
1、自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。
2、各小组卡通食物头饰若干。
3、本课所需健康食物和相应的变质食物图片，文字条幅。
教学过程：
一、导入新课
小朋友们，大家好！欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习！小朋友们，你们知道吗？我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧！（播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。）
提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物？说说看，为什么？（讨论发言）
板书：教师按学生答复张贴健康食物小图片。
小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明；西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力；大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。
板书：在健康食物后板书＂有益健康＂。
二、讲授新课
过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗？我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢？
1、看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。
提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢？（讨论发言）
2、看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。
提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢？
提问：小朋友们，你发现了什么？录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了？
板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结＂有害健康＂。
提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢？（引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。）
三、联系实际，提高认识，指导行为
1、播放辨析是非的幻灯四张。
07-06
出国留学网为大家整理了《公共营养师二级习题：食物中毒》供广大考生参考，更多新闻资讯、复习资料、模拟试题尽在出国留学网!
公共营养师二级习题：食物中毒
【题】根据发生的原因，公共卫生突发事件可分为哪几类
【答】1.生物病原体所致疾病，主要指传染病、寄生虫病、地方病区域性流行、暴发流行或出现死亡;预防接种或预防服药后出现的群体性异常反应;群体性医院感染等。
2.食物中毒事件，指人摄入含有生物性、化学性有毒有害物质后或把有毒有害物质当做食物摄入后所出现的非传染性的急性或亚急性疾病，属于食源性疾病的范畴。主要有农药中毒、细菌性食物中毒、有毒动植物中毒。3.有毒有害因素污染造成的群体中毒，如水体污染、大气污染、放射污染。4.其他如自然灾害带来的严重的包括社会心理因素在内的诸多公共卫生问题，从而引发多种疾病，特别是传染病的发生和流行，也包括意外事故引起的死亡如煤矿瓦斯爆炸等。
【题】食源性疾病的应急对策分为()
A.技术处理B.行政处理C治安处理D执法处理
【答】AB
【题】食源性疾病的行政处理包括()
A.责令追回已售出或外流的中毒食物及原料B.责令停产停业
C.没收所有资产D.依法追究刑事责任
【答】ABD
06-21
食物中毒事件时有发生，尤其是在幼儿园这种孩子比较密集的地方。出国留学网小编整理了以下内容“幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结”，供大家参考！
幼儿园预防食物中毒应急演练活动总结
为有效预防，积极应对食物中毒事故的发生，提高幼儿园应对食物中毒事件的紧急处置能力。X月19日，XX镇XX幼儿园开展预防食物中毒应急演练活动。
活动中，按照既定方案。该园小（1）班孩子们吃完午点后，老师发现两名幼儿突发肚子疼、呕吐、头晕等症状，立即带其前往保健室检查。保健室老师根据幼儿出现的临床体症，初步认定为疑似食物中毒。当园领导接到幼儿疑似食物中毒报告后，立即启动食物中毒应急预案。食物中毒应急小组成员按职责分工紧张有序地开展急救工作，安保人员保护食堂现场，禁止非工作人员进入，班级教师配合食堂负责人做好食物留样和记录，同时对事故班级和留样柜封存。保健老师与班主任将患儿送至附近医院，另一名教师对无症状的幼儿做好观察和安抚等工作。
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01-07
文本“2017卫生资格《初级护士》重点：食物中毒如何处理”由出国留学网卫生资格考试栏目整理，希望对考生有所帮助。
我们如果不慎吃了****的食物，就可能中毒，从而出现上吐下泻和腹痛等症状。一旦出现了食物中毒的情况，让有毒的食物尽快从人体内排出是治疗此症的首要措施。那么，如果家中有人发生了食物中毒，该如何进行紧急处置呢
一、用呕吐法治疗：
如果病人在吃下某种食物后1～2小时内发现中毒，可选用催吐的方法治疗：
①把20克食盐溶于200毫升的温水中，让病人把200毫升的盐水一次性喝下。如果病人不吐，可让他多喝几次;
②把100克鲜生姜捣成汁，把姜汁倒入200毫升的温水中，让病人把姜汁水一次性喝下。如果病人不吐，也可让病人多喝几次;另外，也可用筷子或手指刺激病人咽部，促使其呕吐。
二、用导泻法治疗：
如果病人吃下中毒食物已超过2～3个小时，并且其精神状态较好，则可选用导泻法治疗：
①把30克大黄用水煎好，让病人把药液一次性饮服(年老体弱的人不能用此法);
②把20克元明粉用开水冲泡后，让病人一次性饮服;
③把15克番泻叶用水煎或用开水冲泡后，让病人饮服。三、用解毒法治疗：
如果病人因吃变质的鱼、虾、蟹等食物而发生中毒，可选用下列方法解毒：
①把100毫升的食醋用200毫升的凉开水稀释后，让病人一次性服下;
②把30克紫苏与10克生甘草一起用水煎后，让病人一次性饮服。如果病人是由变质饮料引起的中毒，可采取服用鲜牛奶或其他含蛋白质饮料的方法解毒。
值得注意的是，食物中毒的病人在采用上述方法进行紧急处置后，最好再到医院检查一下。尤其是那些中毒较重者，更应尽快到医院治疗。
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03-26
幼儿园开展食物中毒救援演练活动可以提高幼儿园教师处理食物中毒突发事件的能力，确保幼儿的安全。出国留学网小编准备了以下内容“幼儿园开展食物中毒救援演练活动总结”，供大家参考!
幼儿园开展食物中毒救援演练活动总结
预防食物中毒的主要办法是注意食品卫生，低温存放食物，食前严格消毒彻底加热，不食有毒的、变质的动植物和经化学物品污染过的食品。幼儿园职工应严格执行自己的工作职责，严格把好每一个关口，才能够给孩子们一个安全的生活环境。
让我印象比较深刻的是有些食物与食物同食不宜，比如鸡蛋与豆浆同食不宜，萝卜与橘子同食不宜，柿子与白薯同食不宜，牛奶与巧克力同食不宜，牛奶、酸奶，乳酪不宜与花椰菜、黄豆、菠菜、苋菜、蕹菜等同时食用，如羊肉与西瓜;香蕉与芋头;松花蛋与红糖;豆腐与蜜糖;黄瓜与花生;芥菜与兔肉;狗内与绿豆;柿子与螃蟹等也不宜同时食用。在日常生活中注意到这些不宜同时使用的食物也可以很大程度上保护自己保护家人。
俗话说“病从口入”，幼儿园重在搞好饮食卫生，以以防为主。教师平时加强对孩子的观察，发现有幼儿脸色不对或不舒服，有呕吐等症状时，及时带孩子到保健室就医，并持续观察孩子的后续发展情况。吃饭或喝牛奶时若有孩子说饭菜味道不对时，先让其他幼儿停止食用，查明原因后没有问题在使用。
此类的培训让我们更加清晰明确的了解到食物中毒，也为今后的工作起到重要的作用。