为什么有人总是有气无力，动不动就感冒？为什么吃肥肉都不长肉？为什么有人头发那么乌黑浓密？为什么有人总是手脚冬暖夏凉？为什么有人总是克制不住情绪？
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要回答这些问题，就要先了解什么是“体质”。尤溪县中医医院主任医师毛祖冠告诉记者，所谓体质是在人的生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上，逐渐形成的在形态结构、生理功能、物质代谢和性格心理方面，综合的、固有的一些特质。
那么，中医又将体质如何分类？有哪些特征？每个人对应的体质该如何食疗养生？毛祖冠一一道来。
中医体质学将人分为9种基本类型
“中医体质学将人分为9种基本类型，包括平和质、气虚质、阴虚质、阳虚质、痰湿质、湿热质、血瘀质、气郁质、特禀质。不同体质对应不同的养生方法。”毛祖冠说，每个人的体质具有相对的稳定性，更具有动态的可变性，而这九种体质之间不是泾渭分明、截然分开的，它们相互之间会有穿插和间杂，但是每个人总有他主要的体质类型。
体质决定了每个人的健康，决定了每个人对疾病的易感性，也决定了得病之后对于治疗的反应和预后转归。所以体质对于每个人来说非常重要，呵护体质，关爱健康，需从了解每个人自身的体质开始。
平和质
——身心平和的“健康族”
“平和体质，是精力充沛健康乐观的那一种。属于平和质的人精力充沛不疲倦，记忆力好不健忘、睡到天亮不失眠、适应外界能力强，是身心平和的‘健康族’。”毛祖冠说。
平和质的食疗养生方法：饮食宜粗细粮食、荤素食物合理搭配，蔬菜水果茶适量，不要过饥过饱，不要进食过冷、过烫的食物；宜少吃肥甘、黏腻、煎炸、烧烤、熏腌的食物；戒烟限酒。
气虚质
——肺脏功能和脾脏功能弱
“气虚质即气虚体质，从性质上来说，属于虚性体质。气虚体质的人相对五脏来说，肺脏功能和脾脏功能弱。气虚质的人精神不振易疲劳、腹胀便溏食欲差、气短自汗易头晕、怕冷怕热易感冒。”毛祖冠说。
气虚质的食疗养生方法：平时宜多吃中性平和、健脾益气的食物，少吃或不吃生冷寒凉气的食物。
食疗药膳方：山药莲子粥、人参桂圆母鸡汤、香菇豆腐皮排骨汤、灵芝红枣茶、牛奶仔汤、高枝杜梨汤（鸭脚茶）等。
阴虚质
——先天不足易上火
“阴虚质是先天不足。阴虚质的人容易上火大便干、手足心热易盗汗、口燥咽干喜冷饮、心烦失眠小便黄。”毛祖冠说。
阴虚质的食疗养生方法：平时宜多吃甘凉滋润的食物，少吃辛辣温热的食品。
食疗药膳方：小米芝麻粥、银耳百合汤、黄精石斛老鸭汤、石橄榄汤等。
阳虚质
——恶寒喜暖畏寒怕冷
“阳在中医里面主要是指人体温暖、体格、运动方面的功能。阳虚即人体脏腑功能活力不足，温煦功能减退，出现的恶寒喜暖症状。阳虚质的人畏寒怕冷关节痛、腹泻腹痛或便秘、尿频尿多睡眠浅、腰背酸痛下肢痛。”毛祖冠说。
阳虚质的食疗养生方法：平时宜多吃温热的食物，少吃生冷寒凉黏腻的食物，如：鸭肉、鸭蛋、兔肉等。
食疗药膳方：韭菜炒鸡蛋、板栗核桃粥、当归生姜羊肉汤、鹿茸鸽子煲、乌根汤。
痰湿质
——腹部肥满而松软
“痰湿质，体形肥胖，腹部肥满而松软，易出汗，且多黏腻，经常感觉脸上有一层油。痰湿质的人腹部肥满油脂多、胸闷多痰口黏腻、大便黏滞小便浊、身体肿沉头昏重。”毛祖冠说。
痰湿质的食疗养生方法：平时宜多吃健脾益气、祛湿化痰的食物；宜少吃肥甘黏腻的食物；应禁烟、禁酒、禁宵夜、少油、少盐、少糖。
食疗药膳方：薏米燕麦粥、香菇竹笋汤、紫菜白萝卜汤、鲫鱼豆腐汤、绞股蓝玉米须茶、盐肤木根汤（蒲芦盐根汤）。
湿热质
——腹胀恶心食欲差
“湿热质是人类生命活动的一种重要表现形式，是指人体生命过程中，在先天禀赋和后天获得的基础上所形成的形态结构、生理功能和心理状态方面综合的、相对稳定的固有特质。湿热质的人皮肤油腻易生疮、大便黏臭小便黄、口苦口干常口臭、腹胀恶心食欲差。”毛祖冠说。
湿热质的食疗养生方法：平时宜多吃甘寒或苦寒的食物，少吃或不吃煎炸、烧烤、薰腌等辛辣、肥甘、黏腻的食物。
食疗药膳方：绿豆玉米粥、冬瓜排骨汤、海带排骨汤、莲藕排骨汤等。
血瘀质
——面色晦暗斑黄褐
“血瘀质的人，面色晦暗斑黄褐，皮肤干燥易瘙痒、唇暗健忘黑眼眶、舌质紫暗身疼痛。”毛祖冠说。
血瘀质的食疗养生方法：平时宜多吃调畅气血的食物。
食疗药膳方：黑豆粥、田七鸡肉煲、醋黑豆、山楂红枣茶、黑木耳炒大白菜、洋葱炒羊肉、乌根汤。
气郁质
——闷闷不乐情绪低
“气郁质的人闷闷不乐情绪低、多愁善感心脆弱、焦虑恐慌易紧张、唉声叹气常失眠。”毛祖冠说。
气郁质的食疗养生方法：平时宜多吃理气开郁的食物，少吃收敛酸涩的食物。
食疗药膳方：黄花菜香菇排骨汤、三花茶、糖醋卷心菜、金针菜汤。
特禀质
——冷热异味易咳嗽
“特禀质的人冷热异味易咳嗽、喷嚏流涕鼻敏感、皮肤划痕起风团、或见皮肤有瘀斑。”毛祖冠说。
特禀质的食疗养生方法：平时宜多吃补肾益气固表的食物，少吃易过敏的食物。
食疗药膳方：黑米花生粥、灵芝红枣茶。
“养生保健不是一朝一夕，一劳永逸的事情，也不可能有立竿见影的效果，我们只有持之以恒地运用适合自己的养生方法来保养身体，才能真正达到增强体质、预防疾病、延年益寿的目的。”毛祖冠提醒道。