【每周一膳】药膳发源于我国传统的饮食和中医食疗文化，药膳是在中医学、烹饪学和营养学理论指导下，严格按药膳配方，将中药与某些具有药用价值的食物相配，采用我国独特的饮食烹调技术和现代科学方法制作而成的具有一定色、香、味、形的美味食品。它是中国传统的医学知识与烹调经验相结合的产物。它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。我们根据时节为大家准备每周一膳，或汤、或菜，或粥，或茶饮，助您吃出健康，感悟生活的美好。
“小雪”为冬季的第二个节气，是二十四节气中的第二十个节气。如果说前面节气中白露、寒露、霜降是因气温下降水汽凝为水珠，发展到冷凝为霜，那么小雪则是寒气降至零下凝结为雪。
小雪时节天气寒冷，寒为阴邪，容易损伤肾阳，同时由于气候干燥，人们普遍感到口、鼻、皮肤等部位有些干燥，故此时宜多食一些温补益肾的食物，如羊肉、牛肉、鸡肉、腰果、栗子、山药等，但不宜温补太过，也要适当吃一些蔬菜、水果，像萝卜、梨子等以养阴润燥。小雪节气心脑血管病多发，为了预防此类病的发生，可常食山楂、黑木耳、丹参、三七等药食以避免血液黏稠，保护心脑血管。
鸡肉
性味归经：味甘性温。归脾、胃、肝经。
功效主治：温中益气，补精，添髓。主治脾胃气虚，产后虚弱、乳少、肾精气不足。
注意事项：实证、邪毒未清者慎用。
营养成份：蛋白质、脂肪、VitC、VitE、VitB1、VitB2。
党参
药食两用，为桔梗科植物党参的干燥根。秋季采挖，洗净，晒干。
性味归经：甘，平。归脾、肺经。
功效主治：健脾益肺，养血生津。用于脾肺气虚，食少倦怠，咳嗽虚喘，气血不足，面色萎黄，心悸气短，津伤口渴，内热消渴。
注意禁忌：党参和藜芦不宜同用。
肉苁蓉
药食两用，本品为列当科植物肉苁蓉的干燥带鳞叶的肉质茎。春季苗刚出土时或秋季冻土之前采挖，除去茎尖。切段，晒干。
性味归经：甘、咸，温。归肾、大肠经。
功效主治：补肾阳，益精血，润肠通便。用于肾阳不足，精血亏虚，阳痿不孕，腰膝酸软，筋骨无力，肠燥便秘。
薏苡仁
药食两用，本品为禾本科植物薏米的干燥成熟种仁。秋季果实成熟时采割植株，晒干，打下果实，再晒干，除去外壳、黄褐色种皮和杂质，收集种仁。
性味归经：甘、淡，凉。归脾、胃、肺经。
功能主治：利水渗湿，健脾止泻，除痹，排脓，解毒散结。用于水肿，脚气，小便不利，脾虚泄泻，湿痹拘挛，肺痈，肠痈，赘疣，癌肿。
注意禁忌：津液不足、大便秘结者及孕妇慎服。
生姜
药食两用，本品为姜科植物姜的新鲜根茎。秋、冬二季釆挖，除去须根和泥沙。
性味归经：辛，微温。归肺、脾、胃经。
功能主治：解表散寒，温中止呕，化痰止咳，解鱼蟹毒。用于风寒感冒，胃寒呕吐，寒痰咳嗽，鱼蟹中毒。
注意禁忌：热盛及阴虚内热者忌用。
每周一膳
本周推荐
小雪养生鸡汤
主料：母鸡500g，党参15g，肉苁蓉6g，薏苡仁30g，生姜6g。
辅料：葱段、料酒、食盐、味精、胡椒粉各适量。
做法：将党参切成约4厘米长的节、肉苁蓉切成片，用纱布袋装好，扎紧口。薏仁用清水淘洗后另用纱布袋装好扎口。鸡宰杀后，去毛、剖腹洗净，同包好的药袋一同下锅。姜、葱洗净切段，放入锅中。先用武火将汤烧沸。改用文火烧0.5-1小时，捞出鸡肉，切成方块，放入碗中，将煮熟的薏苡仁捞出，倒入碗中，调味食用。
专家点评
本方具有温阳散寒、益气健脾、祛湿除痹的作用。适用于阳气不足、脾胃虚弱体质之人，因小雪时节或冬季天气寒冷，出现神疲乏力、畏寒肢冷、食欲不振、大便稀软等不适的调补。也适用于阳虚湿盛所致风湿性关节炎腰酸腿软、体弱乏力、关节肿胀、感觉减退，以及男子身体虚弱、阳痿不举与妇女性欲冷淡、白带较多等病证的调治。
温馨提示
【食用注意】实证、阳证及阴虚证有发热表现者不宜食用本方。孕妇禁食。
桂林市中西医结合医院中药饮片经过严格质量控制，疗效会更好。
本期当值医师
韦玮
硕士研究生
副主任医师
营养科副主任
毕业于北京中医药大学。擅长中医、西医与营养结合对各种内科疾病及皮肤病的诊治。
出诊地点：门诊楼2层
药膳食疗基地
桂林市中西医结合医院药膳食疗基地是2021年成立的，是广西壮族自治区中医药管理局重点资金支持项目，由营养科和药学部联合共同建设和运行。
医院不断创新基地实践，加强基地内涵建设，积极探索广西中医药壮瑶医药药膳食疗的新途径新领域。根据地区特点编印了《中医药壮瑶医药药膳食疗培训教材》，每年举办自治区级中医药壮瑶医药药膳食疗应用培训班，总结、推广中医药壮瑶医药药膳食疗经验成果，吸引了区内外广大医务人员和药膳爱好者共同交流学习，并培养了一批药膳食疗专业人才。
组织举办了中医药壮瑶医药药膳食疗大赛，通过中医药专家的辩证评审和严格把关，研发出一百余道既美味又能达到调理目的的药膳，对广西中医药壮瑶医药药膳食疗的研究发展起到了积极的促进作用，也对广西道地药材的推广使用起到了积极的促进作用。
基地将秉承“传承精华、守正创新”的精神，寓医于食，探索创新，不断深化药膳食疗实践，制作出更多的老百姓喜闻乐见的广西中医药壮瑶医药药膳食疗产品，大力弘扬中医药文化，努力发挥中医药特色优势，促进人民群众健康长寿。
辨
体
质
想知道
自己是何种体质吗？
什么样的养生方案
最适合自己吗？
可以到
桂林市中西医结合医院
营养科、治未病科
辨体质
6790337
6790092
文字｜赵东梅刘卿华黄志娟
图片｜网络
编辑｜宣传统战科
桂林市中西医结合医院（桂林市肿瘤医院、桂林市第五人民医院）位于七星区半塘路6号，是一所集医疗、保健、教学和科研为一体的三级甲等中西医结合医院，开放床位586张。肛肠科、肿瘤科、骨伤科为广西中医药管理局重点专科，脾胃病科为广西中医药管理局重点专科建设单位，针灸科/推拿科为桂林市级重点专科，康复科为桂林市临床重点专科建设培育科室。
门诊咨询：0773-6790309
急诊科：0773-6790095
预约挂号：0773-6790161
健康体检：0773-6790090
客服部：0773-6790393
国家级爱婴医院
广西高等医学院校教学医院
广西中医药文化宣传教育基地
广西中医药壮瑶医药药膳基地
桂林市中医药特色医养结合示范基地
桂林医学院社区医院实践教学基地
中华结直肠癌MDT联盟成员单位
广西结直肠肛门外科专科联盟成员单位
桂北地区结直肠肛门病专科联盟主委单位
桂林市医学会中西医结合肿瘤专业委员会主委单位
广西首家无假日医院
广西绿色环保医院
自治区级文明单位
■服务号
掌上医院｜预约挂号
健康科普｜医院动态
■订阅号
科室动态｜党群活动
内分泌系统疾病的诊治，甲亢、糖尿病
擅长心血管系统、呼吸系统、胃肠道疾病、肝胆疾病的治疗及各种急危重症的抢救。
擅长心、脑血管疾病的诊治，对高血压病的防治、急性脑血管疾病的早期治疗有一定的研究。
功效主治：成人：适用于各种皮质激素可缓解的炎症性和瘙痒性皮肤病，如湿疹包...
功效主治：便秘：调节结肠的生理节律。肝性脑病（PSE）：用于治疗和预防...
功效主治：本品用于便秘：作为肠激惹、憩室病、肛裂和痔疮等伴发的便秘的辅助治...
功效主治：清肠止血。用于肠热便血，肛门灼热，痔疮肿痛。
眼底检查有直接检眼镜、双目间接检眼镜、眼底彩照、眼底自发荧光、眼底血管造...
眼科常规检查既包括健康人的眼科筛查，如升学、就业、入伍前的体检，也包括患...
血管彩超是一种无创伤性的血管造影术，可显示动、静脉血管的具体解剖结构及管...
耳部检查项目繁多大致分为五类，耳的一般检查、咽鼓管功能检查、听功能检查、...
心电图是利用心电图机从体表记录心脏的每一个心动周期内心脏电活动变化的检查...
前庭功能检查包括有前庭眼动反射弧的眼震检查、前庭脊髓反射系统的平衡功能检...