节目嘉宾：上海市第六人民医院金山分院中医内科主治医师赵婕
如今生活节奏比较快，人们的身体和精神都承受着巨大的压力，抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习惯使得现代都市人长期处于亚健康的边缘。没有人会在意平时的这些习惯会对肝脏造成多大的伤害，那是因为我并没有真正了解肝脏。
中医称肝为“将军之官”，可见肝脏对于人体健康的重要性。它负责调节人体的气血水液，维持人体代谢正常，它还有藏血、防止出血的作用。同时，肝脏还是人体的排毒工厂，吃进去的有毒物质、有损肝脏的药物、体内产生的毒素废物等都必须依靠肝脏来解毒。
中医说，百病之源，根在肝脏。肝不好，人就容易生病。另外，肝脏是个“沉默的器官”，它不像肠胃，吃少了会饿，吃多了又会撑，吃错了还会上吐下泻；它也不像肺，快跑几步都要气喘吁吁；它更不像心脏，一点点小事也会心烦意乱。它只知道不停地工作，即使出了“毛病”，也不会轻易让你发觉它的异常。往往等出现症状的时候，病情已经非常严重，甚至可能危及到生命。
一、肝不好到底表现在哪些方面？
1、眼睛干涩、呆滞，多半是肝血不足惹的祸
中医学上认为，从眼睛的色泽和清澈度上能预知肝脏的情况。眼睛清澈明亮、神采奕奕，说明气血充足、肝气充盈；双目呆滞、灰暗无光则是气血虚弱的表现；眼睛干涩、眼皮沉重，提示气血不足；眼白的颜色浑浊、发黄，也代表肝脏气血不足。
2、指甲易断、“月牙儿”小
人的手指甲上都有个半月形的“小月亮”，它是人体气血营养是否充沛的刻度表。从中医的角度看，“肝，其华在爪”，意思是如果肝血充足的话，内在的光华就会表现在指甲上，也就是说，指甲是人体健康的外在表现，从指甲的表现能看出肝的好坏。一般要看指甲的生长速度、表面的色泽和外部形态。正常情况下，指甲红润、表面光滑、质地坚韧，除了小指都长有小月亮，这是健康美丽的指甲，也是肝脏气血旺盛的一种表现。
高血压患者需要长期服用降压药物，因此，肝肾功能会不同程度地受到伤害。而肝功能出现问题也会影响血压的稳定。中医认为，肝功能不好，风症就容易发作。这里的“风”并不是自然界中的“风”。肝脏受损，影响疏泄功能，人体内气血运行失常，容易滋生虚风。“风”游走不定，会突然冲向头顶，或者一下子窜到脏腑，又或者迅速跑到四肢，让人感到不适。表现在血压上，就是血压忽然升高，又忽然降下来，使人感到头晕目眩、头昏脑涨，眼前忽然一片漆黑，看不清东西，甚至还会昏迷、休克。
4、四肢无力是肝血虚弱，眼底出血就是肝火过盛
你们有没有碰到过，只要躺下就不想起床，周末可以整体宅在家里，不想出门，脸不洗，饭懒得吃，厕所也懒得上，睡上一天一夜还是浑身没劲。无力、疲乏的感觉，似乎不能用“累”来形容，因为感觉累的话，充分的休息就会恢复活力。而感觉无力的时候，是睡再多觉也补不回来丢失的精力。这其实是肝血虚弱的结果。只有肝血充盈，身体各个部位才能够得到足够的血液滋养，人才能活动自如，自然也就感觉不到乏力了。
肝脏是人体的大血库，负责储藏血液。如果肝脏调节血量的功能失常，肝不藏血，人体就会出现一些异常出血的表现，比如眼底出血。造成眼底出血最常见的原因就是上火，体内火气太大，肝火过盛，就会逼迫血液从血管中溢出来。
5、关节酸痛、经常抽筋，要补肝血
人到中年，经常会关节疼痛、手脚麻木、腰背僵滞，很容易抽筋，行动也不如以前灵活了，有些还会患上颈椎病、肩周炎。如果你的身体出现了这些情况，就要考虑是不是肝脏出了问题。如果一个人肝脏功能良好，肝血充盈，身体肌腱和韧带等组织就能得到充足的濡养，这样筋腱才会强壮有力，行动才会灵活自如。反之如果肝血虚弱，筋膜得不到足够的肝血滋养，就会出现一些运动功能障碍。
6、脸色发黄、口干口苦
经常会有病人觉得脸色发黄来就诊，“医生啊，我是不是肝不好？”在中医看来，脸色发黄跟气血不足、脾胃虚弱有关。但不论是气血还是脾胃，都与肝脏脱不了干系。因为肝藏血，肝血不足，脸部得不到足够的滋养，就会黯淡无光。
现代人长期处于精神压力下，生活不规律，饮食无节制，加班熬夜，睡眠休息不足，肝脏容易受到损伤。不但脸色发黄，有时候早上起床还会感觉口干口苦。口苦主要是因为肝气不通畅引起。肝气不畅，瘀滞的肝气会转化为肝火。肝火旺盛又会影响到脾胃功能，使气血化生不足，人就会食欲不振。不想吃东西，又会营养不良，久而久之势必造成气血亏虚。
二、肝好全靠平时养
身体健康说到底还是要靠自己，所以养肝护肝就要注意平时的生活细节。
3、多吃些青色食物：中医讲“五色入五脏”，青色入肝，绿色蔬菜中的叶绿素就相当于植物的血液，吃了植物的血液，从“以形补形”角度看，就等于补了血，对肝脏有好处。比如青皮萝卜、芹菜、莴笋、菠菜等，能起到降肝火、疏肝气的作用。
4、吃冷饮要慎重：炎热的夏天，来一个冰淇淋，看似很消暑，其实在你吃冰淇淋的同时，也吃进了大量的脂肪，大大加重了肝脏的负担。而且冰淇淋中有很多的食品添加剂，吃太多等于吃进去很多添加剂，都要经过肝脏的消化分解，这样肝脏的负担会不重吗？
5、尽量少染发、少美甲：染发剂、指甲油中都含有十几种化学成分，很多都是有毒的，这些物质很容易被皮肤吸收进入人体，需要肝脏来分解代谢。久而久之会损伤肝细胞，甚至引发肝脏疾病。
6、不要饭后喝茶：很多人喜欢在酒足饭饱后喝上一杯茶，其实这样做是不正确的。茶叶中含有大量鞣酸，它能与蛋白质合成具有吸敛性地靶酸蛋白质，这种蛋白质能使肠道蠕动减慢，容易使人便秘，增加了有毒物质对肝脏的毒害作用，从而引起脂肪肝。
此外，零食不能多吃、保持排便通畅、早睡不熬夜、保持心情舒畅都对肝脏的养护非常重要。
三、穴位疗法
1、脸色发黄，按揉行间穴：脸色发黄的人往往工作压力大、心情郁闷，中医认为是肝气郁结。肝经的路线从足至头，行经面部，肝经不通，会造成血液运行不畅，最终变成黄脸婆。
行间穴——位于足背部，第一、第二足趾之间的连接处，缝纹头处就是。用食指指端以打圈的方式按摩，以感觉压痛为度。
2、肝火旺，易发怒，按按太冲穴：如果情志郁结，深按太冲穴一般都会疼痛，若刚开始按摩就有痛感，说明肝火已经很旺。疼痛程度与情志郁结程度有关。
太冲穴——位于足背第一、第二脚趾间，沿第一跖骨内侧向小腿方向触摸，摸到第一凹槽处。想发怒时用拇指指尖由下向上按揉，直到有酸、胀、痛的感觉为宜，反复按压3~5次。
3、常按足三里，疏肝理气：经常按摩足三里，不仅能补益脾胃，还能消除疲劳、恢复活力，对于肝郁气结引起的食欲不振、失眠多梦、烦躁易怒、情绪紧张等都有很好的调理作用。脾胃是气血生化之源，脾胃调理好，肝血才能够充足，肝气才能够顺畅。
足三里——坐在椅子上，腿弯曲，大腿与小腿城90度，用手摸膝盖外侧，有一凹陷处是膝眼，五指并拢，手指伸直，食指第二关节放在膝眼处，并使手指与小腿成垂直方向平贴在腿上，小指第二关节下就是足三里。
4、女人的大补穴，三阴交：三阴交是脾、肾、肝三条阴经交会的穴位，所以能调节肝、肾、脾三条经脉的气血。按摩三阴交可以帮助女人疏通气血、排毒美容、改善子宫和卵巢功能，对妇科疾病有辅助治疗作用。
三阴交——位于从内踝尖向上四横指的骨骼后侧边缘。用一只手的四个手指抓握住足外踝，大拇指屈曲垂直按在穴位上，左旋15次，再右旋15次。
四、吃对了养肝保命，吃错了伤肝伤身
许多食物都有助于肝细胞功能的修复。那么对肝脏有益的食物有哪些呢？
枸杞——养肝明目，增强免疫力
阿胶——补血养肝
菊花——清肝明目
决明子——降压明目益肝
三七——清热平肝，可以帮助肝脏免受化学物质的侵害，也可以促进肝细胞的正常生长。
桑叶——清泄肝肺，含有丰富的抗氧化元素——硒和锗，能够促使体内蓄积的毒素和废物被氧化，增加血液中的含氧量，促进新陈代谢。对于脂肪肝、肝炎具有非常好的辅助治疗作用。
玫瑰——疏肝理气解经痛，“解郁”圣药。有理气活血、排毒养颜功效，对肝气胃痛、月经不调、痛经、乳腺增生都有辅助治疗作用。
当然，还有些食物它们可能是肝脏的敌人，不仅会加重肝脏的代谢负担，还会损害肝脏的正常功能，我们在生活中要尽量少吃。
方便面——营养含量低，过多的油脂容易堆积在体内，形成营养不良性脂肪肝。
腌制食品——含有亚硝酸盐、硝酸盐，容易在体内合成化学致癌物亚硝胺，经常食用，可能诱发肝癌。
甜食——食糖过多，除了被人体吸收的那一部分外，剩余的部分会转化为脂肪储藏在肝脏中，造成肝脏的代谢负担。甜食中含有大量白糖，白糖在体内代谢需要消耗多种维生素和矿物质，肝脏分解毒素的过程也需要维生素、矿物质的参与，甜食吃太多势必造成肝脏养分不足，进而肝脏排毒和代谢减慢，毒素不能及时分解并排出体外，又造成肝脏的负担。久而久之，肝细胞受损甚至坏死，引发肝脏疾病。
烧烤、麻辣烫——生肉直接在高温下进行烧烤，分解的脂肪可与肉里蛋白质结合，产生一种叫苯并芘的致癌物质，烟气中也含有这种物质，会加重肝脏的解毒负担。吃了没有熟透的肉还可能会感染上寄生虫，为肝脏埋下隐患。这些食物性质偏向燥热，加上孜然、辣椒等调味品都属于热性食材，吃多了容易上火，造成肝火旺盛。肝主筋，辣的东西吃多了，会导致筋的弹性降低，血到不了指甲，就会易脆、易裂。
葵花籽——含有大量不饱和脂肪酸，进食过多不但会消耗体内的胆碱，使体内脂肪代谢失调，脂肪沉积于肝脏，会影响肝细胞的正常功能，造成肝功能障碍，还容易引起结缔组织增生，甚至诱发肝组织坏死或肝硬化。葵花籽在炒制时加入像桂皮等香料，含有致癌物质，吃太多，又会加重肝脏负担，造成肝脏解毒功能下降。葵花籽多吃也容易上火。
松花蛋——含有汞及其化合物，可以进入人体所有的器官和组织，尤其是对肾脏、肝脏伤害最大。
鹅肝——吃多了容易诱发脂肪肝。鹅肝中50%是脂肪，其中三分之一又是饱和脂肪，属于高脂肪食物，足以认定它是一种垃圾食品。
刺生——生鱼体内含有许多病菌、寄生虫，如肝吸虫，人食用后可能会患上肝吸虫病。
五、四季养肝
一年之中，寒热冷暖的气候变化影响着我们身体生理功能的发挥，所以我们要顺应四时的气候变化来养肝。
春季是养肝的最佳季节。春天天气逐渐转暖，万物复苏，人体的新陈代谢也日益旺盛。冬天积聚在体内的阳气也顺应自然，向外升发。这时如果肝脏疏泄功能失调，疏导功能不能有效发挥，体内阳气上升太快，肝火就会被引动，进而诱发热感冒、热咳嗽、热哮喘等疾病。所以在春季要保持阳气平稳升发，就要注意及时养肝，更要注意适度养肝。
首先，少吃酸冷辛腻多喝水。春天人体内热较旺，饮食不注意，非常容易引火上身。尽量多吃一些时令水果和绿色蔬菜。豆腐、豆豉等大豆制品富含蛋白质，但脂肪含量有限，是春天进补的好东西。鸽子、鹌鹑、鱼等也是高蛋白低脂肪的护肝食物。不适合吃羊肉、海鲜、肥肉、辣椒等，避免火上浇油。其次，多晒太阳多运动。春季气候多变，病毒滋生。多晒太阳能够帮助人体吸收营养，提高身体免疫力。像一些畏寒怕冷、手脚冰凉的人更应该多晒太阳。同时开展适度的户外运动，比如散步、打球、太极等，促进人体气血通畅。最后，早睡早起身体好。春天容易犯困，会经常感觉精神萎靡、身体倦怠。所以要养成晚上不晚于11点睡觉，早上不超过8点起床的生物钟。
夏季温度持续偏高，大量出汗，人体会流失大量的水分和电解质，肝细胞也容易受到损伤。为了消暑人们多会吃一些凉性的食物，像冰激凌、冰镇饮料等，而过凉的刺激会增加肝脏的负担。有些人甚至把冰镇啤酒当饮料喝，酒精对肝脏的伤害是众所周知的。夏季昼长夜短，很多人会延长夜生活，睡眠不足，会引起肝脏血流相对不足，使原本已经受损的肝细胞因为缺氧、缺血而雪上加霜。
夏季养肝，首要原则是合理膳食。尽量保持五味不偏，少吃辛辣食品。多吃新鲜蔬菜、水果，尤其要多吃凉性水果，如西瓜、苹果、梨等。夏李的肉食以鸡肉、鸭肉、瘦猪肉、鸽肉等性平或性凉的肉制品为好。山药、大枣具有健脾益气的作用，且补而不腻，夏季煮粥喝，可以对抗因酷暑而造成的免疫力降低。莲藕、银耳、豆浆、百合既可益气养阴，又可养胃生津，是夏季体弱多病、出汗较多、食欲不振者的食疗佳品。解暑的饮料中以茶水为最佳，特别是绿茶，有消暑解渴、清热泻火的作用。盐开水，酸梅汤也比较不错。避免暴饮暴食，暴饮暴食容易造成肝胆、胃肠、胰腺等脏器的过重负担，进而引发肝脏病变。每天保持适量运动，像慢跑、快步走、骑自行车等有氧运动。贵在坚持，养肝也是一样，三天打鱼，两天晒网很难见成效。要想肝脏健康，还要学会制怒，即使生气也不要超过三分钟，调整心态，保持心情开朗。充足的睡眠也有助于强化肝脏。平时累了就要休息。上班族要抓空档休息，比如睡个午觉，疲倦的感觉就会消除。
秋天气候干燥，加速了人体水分的蒸发，身体容易缺水。水分不足，肝脏正常的排毒代谢过程就会受到影响，体内的毒素不容易被稀释，也不容易被分解然后排出体外，就会留在体内，对人体以及肝脏本身造成伤害。秋季燥气当令，人体内肝火容易旺盛而心烦气躁。秋燥会耗伤阴液，导致秋天肝气多虚，为了不受秋燥的伤害，我们可以通过饮食上的调节，降低秋燥之气，安然度过“多事之秋”。
适当地多喝些水，多吃多汁的食物，都有益肝脏。梨是滋润五脏，清六腑的良药；南瓜也可以预防肝病；芝麻、糯米、粳米、豆类、蜂蜜、乳品等柔润食物，可以益胃生津。同时，预防秋燥还要注意少吃辛辣刺激的食物，比如：葱、姜、辣椒，尤其是生姜。作为调味品，适当食用并不会对人体产生危害。生姜本身属于温性，但在烹饪中失去了不少水分，人吃了可能容易上火，加重秋燥对我们人体的危害。秋天萧瑟，树叶凋零，容易让人产生悲伤的情绪。过度的悲伤不仅使人食欲下降，还会导致肝脏气血瘀滞不畅，进而诱发疾病。多欣赏身边的美景，经常与朋友、家人沟通，抒发内心的烦闷与不快，肝气才能正常生发、顺调。
进入冬季，人们的胃口随着气温的下降逐渐好起来，因此，一到冬季，许多人就张罗着吃各种各样的食物进补了。冬季适当进补，不仅是恢复和调节人体各项机能的最佳时机，而且也为冬季的来临奠定物质基础，对恢复体力、提高抗病能力、减轻宿疾都有重要的意义。但进补要讲科学，不能一味“盲补”。
首先，营养要平衡。冬季要按照营养平衡的原则来合理安排饮食，单靠一种食物是很难达到补益的作用的。所以饮食应该多样化，谷、果、肉、蔬合理搭配。进补要以谷薯类食物为主，粗细粮搭配能获得更全面的营养。山药、红薯、芋头等属于薯类食物，比大米、小麦所含的膳食纤维和微量元素更加丰富，用它们来替代部分主食是个不错的选择。饮食要清淡，不适合吃太过肥膩和太咸食品。夏季过后，脾胃功能尚未完全恢复，过于油腻的食物不易被消化吸收。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此适合吃温热的食物以保护脾肾。其次，进补应该根据个人体质。体质不同，进补方子也不同。“缺什么，补什么”才是进补的基本原则。一些人总以为越贵越好，不惜重金买来燕窩、魚翅之类的保健品，其实它们的进补功效不一定好。中医的进补原则是“虚者补之”，不是虚证病人不宜用补药，对症服药才能补益身体，否则会适得其反。最后，进补要适度。任何补药服用过量都有害，过量进补会加重肝脏负担。夏季人们常吃冷饮，脾胃消化功能减弱。进入冬天马上开始进补，会一下子加重脾胃和肝脏的负担，甚至导致消化功能紊乱。
幸福的生活需要健康的身体做支撑，所以大家要从今天起好好爱护我们的肝脏，定期做肝脏检查，早发现、早治疗！