在双方签订合同时，明确选择适用的法律体系至关重要。
大陆公司和香港公司在签订合同时，可以选择适用香港法、内地法律或第三国法律。根据《中华人民共和国合同法》规定，涉外合同的当事人可以选择处理合同争议所适用的法律，如果没有选择，则适用与合同有最密切联系的国家或者地区的法律。因此，合同双方应在合同中明确约定适用香港法、内地法律或其他国家的法律。通过明确法律选择，可以有效预防潜在的法律纠纷。
大陆公司和香港公司在签订合同的过程中，要充分了解不同类型合同的效力。例如，对于销售合同，如果涉及内地公司向香港公司销售产品，合同通常具备有效性。但需要注意的是，香港公司必须确保董事签署的合法性。相对而言，对于内销合同，香港公司并非内地法人，在内地是没有经营权的，因此必须谨慎处理，避免合同无效。
从判决来说，香港判决在内地的承认与执行相对容易成功，反过来，内地由于再审制度的运行，香港法院对内地判决的“最终性”持怀疑的态度，导致大部分的内地判决都难以在香港得到承认执行。
大陆公司与香港公司的合作关系日益密切，签订合同是合作的基础。无论是选择适用法律、明确合同效力，还是探索经营方式，都需要双方深思熟虑，以确保合作的稳健发展。
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