如有侵权，请联系网站删除，仅供学习与交流《学校食品安全与营养健康管理规定》学校食品安全与营养健康管理规定第45号《学校食品安全与营养健康管理规定》已经2022年8月20日教育部第20次部务会议、2022年12月18日国家市场监督管理总局第9次局务会议和2022年2月2日国家卫生健康委员会第12次委主任会议审议通过，现予发布，自2022年4月1日起施行。
教育部部长陈宝生国家市场监督管理总局局长张茅国家卫生健康委员会主任马晓伟2022年2月20日学校食品安全与营养健康管理规定第一章总则第一条为保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，加强监督管理，根据《中华人民共和国食品安全法》(以下简称食品安全法)、《中华人民共和国教育法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》等法律法规，制定本规定。
第二条实施学历教育的各级各类学校、幼儿园(以下统称学校)集中用餐的食品安全与营养健康管理，合用本规定。
本规定所称集中用餐是指学校通过食堂供餐或者外购食品(包括从供餐单位订餐)等形式，集中向学生和教职工提供食品的行为。
第三条学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的原则，建立教育、食品安全监督管理、卫生健康等部门分工负责的工作机制。
第四条学校集中用餐应当坚持公益便利的原则，环绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系，保障食品安全，促进营养健康。
第二章管理体制第六条县级以上地方人民政府依法统一领导、组织、协调学校食品安全监督管理工作以及食品安全突发事故应对工作，将学校食品安全纳入本地区食品安全事故应急预案和学校安全风险防控体系建设。
（过程与方法）通过本节所学，能设计一份合适自己的合理食谱;提高分析问题解决问题的能力。
二、教学重难点（重点）设计一份营养合理的食谱。
（难点）设计一份营养合理的食谱。
三、教学过程(一)导入新课展示方便面实物，教师设疑：方便面，即泡即食，是很多同学爱吃的一种食物，但是能经常替代正餐吗为什么经常以方便面一类的速食食品替代正餐，符合合理营养的根本要求吗对人体的健康有没有影响(二)新课讲授1.合理营养(1)什么是合理营养提示学生阅读教材，说出合理营养的概念和含义。
(2)如何做到合理营养指导学生看教材4-23，商量图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。
学生依据老师提出的问题，认真看图并结合自身生活实际进行商量归纳：怎样做才是合理营养展示“平衡膳食宝塔〞，让学生依据教材内容和图示识记“平衡膳食宝塔〞各类食物所占比例。
掌握（中国居民膳食指南）。
(3)运用知识指导生活，设计午餐食谱。
依据对合理营养的理解，指导学生为家长和自己设计一份午餐食谱，并比照哪一位同学设计得更合理。
阅读课后的“营养师〞，拓宽视野。
(三)稳固提高小组商量，解决问题：(1)有人说“虫眼〞的蔬菜水果农药含量少，可以放心购置。
请你作出科学评价。
(2)能用发霉、变质的残羹或饲料喂养家禽家畜吗为什么(四)小结作业学生共同总结本节所学。
作业：放学后到菜市场进行“实战演习〞。
食品的质量和安全直接关系到人们的健康和生活质量。
本文将探讨食品安全的重要性，并介绍食品营养评价的方法和意义。
随着工业化和全球化的快速发展，食品供应链变得更加复杂，食品安全问题也日益凸显。
以下是几个关于食品安全的重要性的方面：1.1保障健康食品安全问题直接关系到人们的身体健康。
食品中污染物质的摄入可能导致食品中毒、呕吐、腹泻等症状，严重的情况甚至可能危及生命。
因此，确保食品的安全性至关重要。
1.2促进社会稳定食品安全问题的存在可能导致社会不稳定。
当人们对食品质量缺乏信心时，消费者对食品的需求可能会降低，进而影响到生产和销售环节的稳定。
因此，保障食品安全对于社会的稳定发展至关重要。
1.3维护国家形象食品安全问题的发生会影响一个国家的形象。
在全球化的背景下，国际间的交流更加频繁。
如果一个国家的食品安全问题屡次被曝光，将对该国的国际形象产生负面影响，从而影响该国的经济和贸易。
第二部分：食品营养评价的方法和意义食品营养评价是指通过对食品中营养成分的检测和分析，评估食品的营养价值和安全性。
以下是食品营养评价的方法和意义：2.1营养成分检测食品营养评价的第一步是对食品中的各种营养成分进行检测。
这包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等。
通过分析食品中的营养成分含量，可以评估其营养价值。
通过检测食品中的致病菌、农药残留、重金属等有害物质的含量，可以评估食品的安全性，并为制定相应的食品安全措施提供科学依据。
2.3促进营养健康食品营养评价的最终目的是为了指导人们选择营养丰富、安全可靠的食品，以维持身体的健康状态。
通过提供准确的食品营养信息，人们可以根据自身需求选择适合自己的食品，从而促进营养健康。
2.4指导食品行业发展食品营养评价还可以为食品行业的发展提供指导。
食品营养成分和功能评价的实验方法食品的营养成分和功能评价对于消费者的健康和营养摄入至关重要。
为了准确评估食品的营养价值以及其对人体健康的益处，科学家们开发了多种实验方法。
本文将介绍几种常用的食品营养成分和功能评价的实验方法。
1.体外消化模拟实验体外消化模拟实验可模拟人体消化过程，评估食物在胃和肠道中的消化。
体外消化模拟实验可以帮助科学家们确定食品中蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分的消化情况，为食品的配方和工艺改进提供依据。
2.细胞模型实验细胞模型实验是评估食品功能性成分对细胞生理功能的影响。
科学家们利用细胞培养技术，将特定细胞品系培养在实验室中，并加入不同浓度的食品提取物或功能性成分。
通过观察细胞生长、代谢、氧化应激等指标的变化，确定食品的功能性成分对细胞的影响程度。
这些实验可以评价食品对抗氧化、抗炎、抗肿瘤等功能性特性，有助于开发具有保健功效的食品和药物。
3.动物实验证明动物实验证明可评估食品对动物生长、免疫功能、内分泌调节等方面的影响。
在实验过程中，科学家们将特定的食品添加到动物的饲料中，观察动物的体重变化、血液生化指标、器官功能等，并与对照组进行比较。
通过这些动物实验证明，科学家们可以评估食品对动物营养需求的满足程度，以及其对动物健康的益处。
这些实验证明为人类食品安全和营养评估提供了参考。
4.人体实验人体实验是评估食品在人体内的影响和效果的最直接方法。
科学家们通过招募志愿者，设计合理的实验方案，观察特定食品摄入对人体生理指标的影响。
例如，在葡萄糖耐量试验中，科学家们通过测量被试者的血糖水平，评估特定食品对血糖代谢的影响。
人体实验可以更直接、准确地评估食品成分和功能对人体健康的影响，但由于涉及人体，应严格遵循伦理原则和实验安全规范。
综上所述，食品营养成分和功能评价的实验方法包括体外消化模拟实验、细胞模型实验、动物实验证明和人体实验。
幼儿园食物营养评估指南1.简介本文档旨在提供幼儿园食物营养评估指南，以确保幼儿在校园饮食方面得到充分的营养支持。
幼儿阶段是身体和大脑发育的关键时期，因此合理的饮食对于他们的健康和成长至关重要。
2.营养评估原则在进行幼儿园食物营养评估时，应遵循以下原则：-平衡：饮食应包含多种食物，确保提供全面的营养素。
-多样性：通过提供不同种类的食物，确保幼儿获得各种营养素。
-适度：饮食应合理搭配，避免过多或过少摄入某种营养素。
-安全：确保食材的安全性，避免给幼儿带来潜在的健康风险。
-避免过多摄入红肉和加工肉类。
3.2蔬菜和水果-提供多种蔬菜和水果，以确保摄入丰富的维生素和矿物质。
-鼓励幼儿摄入不同颜色的蔬菜和水果，以获得各种营养素。
3.3谷物和主食-提供全谷物和粗粮食品，如全麦面包、糙米等。
-避免过多摄入加工谷物和高糖主食。
3.4奶制品-提供适量的奶制品，如牛奶、酸奶等，以获得钙和其他重要营养素。
-避免过多摄入添加糖的奶制品。
3.5油脂和坚果-提供适量的健康油脂，如橄榄油、亚麻籽油等。
-提供适量的坚果，如核桃、杏仁等。
3.6糖和盐-控制糖和盐的摄入量，避免过多摄入加工食品中的隐藏糖和盐。
4.饮食安全提示为确保幼儿的饮食安全，建议幼儿园采取以下措施：-购买新鲜、新鲜和有机的食材。
-做好食品储存，避免食材变质。
-食材加工和烹饪过程中注意卫生。
-定期检查食品安全标准，并与供应商建立合作关系。
5.结论幼儿园食物营养评估指南旨在确保幼儿在校园饮食方面获得充足的营养。
通过遵循营养评估原则和指南，幼儿园可以提供均衡、多样和安全的饮食，促进幼儿的健康成长。
《食物中的营养》教案教学设计一、教学目标：知识目标：1.了解食物中含有六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
能力目标：1.学会分析食物中的营养成分。
2.能够制定合理的膳食计划。
2.讲解食物中的六大类营养物质：蛋白质、糖类、脂肪、维生素、水和无机盐。
第二课时：营养素的摄入与平衡1.导入：引导学生了解营养素摄入的重要性。
2.讲解营养素的摄入标准和平衡原则。
3.学习如何根据个人需求合理搭配食物。
2.讲解食品安全的基本知识。
3.学习如何辨别和选择安全的食品。
第四课时：制定合理的膳食计划1.导入：引导学生学会制定合理的膳食计划。
2.学习如何根据个人需求制定膳食计划。
第五课时：饮食与健康生活方式1.导入：引导学生了解饮食与健康生活方式的关系。
2.讲解如何通过合理饮食保持健康的生活方式。
3.学习健康饮食的习惯和注意事项。
三、教学方法：采用讲授法、案例分析法、小组讨论法、实践活动法等多种教学方法，激发学生的学习兴趣，提高学生的实践能力。
四、教学评价：本节课的教学评价采用过程性评价和终结性评价相结合的方式。
五、教学资源：1.教材：《食物中的营养》2.课件：食物中的营养物质、营养素的摄入与平衡、食品安全与营养健康、制定合理的膳食计划、饮食与健康生活方式。
评价幼儿园食品营养表一、前言幼儿园是儿童成长的摇篮，食品安全和营养健康至关重要。
为了保障幼儿的健康，我国对幼儿园食品有着严格的要求。
本评价表旨在对幼儿园食品的营养成分、安全卫生、供应商资质等方面进行综合评价，以期为幼儿园食品安全管理提供参考。
二、评价指标1.营养成分2.安全卫生3.供应商资质三、评价方法1.对每个指标进行评分，满分100分。
2.营养成分指标按照实际检测值与要求标准的符合程度进行评分。
3.安全卫生指标按照实际检测结果与要求标准的符合程度进行评分。
5.综合评分=营养成分评分+安全卫生评分+供应商资质评分。
四、评价结果1.综合评分≥90分，评价结果为“优秀”。
2.综合评分≥80分，评价结果为“良好”。
3.综合评分≥70分，评价结果为“合格”。
4.综合评分<70分，评价结果为“不合格”。
五、结论通过对幼儿园食品的营养成分、安全卫生、供应商资质等方面进行评价，可以全面了解幼儿园食品的质量状况。
根据评价结果，幼儿园应加强对食品的监管，确保幼儿的饮食安全。
同时，本评价表也可作为幼儿园食品安全管理的参考工具，持续改进食品质量，为幼儿提供健康、安全的饮食环境。
随着人们生活水平的提高，对于食品的需求不仅仅满足于基本的生存，越来越多的人开始追求更高层次的食品营养补充品。
然而，对于食品与食品营养补充品的安全性评价成为了判断其可靠性的重要依据。
一、食品安全性评价食品安全性评价是对食品的成分、添加物、生产工艺、保存条件等各方面进行综合评估的过程。
2.生产工艺监控：监控食品的生产工艺，确保在制作过程中没有出现重大失误或污染，保证食品的安全性。
4.检测方法：开发和应用准确、快速、可靠的检测方法，对食品进行检测，及时发现食品安全隐患。
二、食品营养补充品安全性评价食品营养补充品是指通过补充人体所需的营养物质，提高人体健康水平的食品产品。
对于食品营养补充品的安全性评价，需要考虑以下几个方面：1.营养成分需求：根据人体对营养物质的需求，确定食品营养补充品中所需的各种营养成分的含量。
3.产品稳定性：对食品营养补充品进行稳定性评估，确保其在储存和使用过程中不会失去营养成分或产生有害物质。
4.临床试验：进行临床试验，评估食品营养补充品对人体的效果和安全性。
5.安全标识：根据食品营养补充品的安全性评价结果，制定相应的安全标识，方便消费者进行选择和购买。
三、食品安全与食品营养补充品安全性评价的重要性食品安全与食品营养补充品安全性评价的重要性无可忽视。
对于食品来说，安全性评价能够保障消费者的身体健康，避免因食品污染或添加剂过量带来的安全隐患。
而对于食品营养补充品来说，安全性评价能够确保产品的质量和有效性，防止虚假宣传和不良产品的出现。
2.评估方法评估采用以下方法：-调查问卷：向幼儿园管理人员、教师和家长发放调查问卷，了解他们对幼儿园食物供给的看法和意见。
-食物记录：对幼儿园的食物供给进行记录，包括每餐的菜单和食材。
-营养分析：对幼儿园提供的食物进行营养分析，评估其提供的能量、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分。
3.评估结果根据评估的调查问卷、食物记录和营养分析结果，得出以下结论：-幼儿园的食物供给整体上较为丰富，包含了多种蔬菜、水果、谷物、蛋类、肉类和奶制品。
-幼儿园的食物供给能够满足幼儿的基本营养需求，但在某些营养成分上存在不足，如维生素D和铁。
-部分家长和教师对幼儿园的食物供给有一定的意见和建议，主要集中在食物种类的多样性和健康性方面。
-补充营养缺乏：针对维生素D和铁的不足，可以考虑增加富含这些营养成分的食物，或者提供相应的营养补充剂。
-提高食物的健康性：减少食物中的盐、糖和油的使用量，选择更健康的烹饪方法，如蒸、煮和烤。
-加强沟通和合作：与家长和教师密切合作，了解他们的意见和需求，共同制定更好的食物供给方案。
5.结论幼儿园的食物营养评估表明，整体上食物供给较为丰富，能够满足幼儿的基本营养需求。
然而，在某些营养成分上存在不足，需要采取相应的改进措施。
通过增加食物种类的多样性、补充营养缺乏、提高食物的健康性和加强沟通合作，幼儿园可以改善食物营养供给，促进幼儿的健康成长。
幼儿园食物营养评估指南1.引言幼儿园阶段是儿童生长发育的关键时期，营养摄入对于他们的健康和发展至关重要。
为了确保幼儿园提供的食物能够满足儿童的营养需求，制定一份食物营养评估指南是必要的。
本文档旨在提供一套简单的策略，帮助幼儿园评估并改善其食物供应的营养价值。
-适宜的能量供应：根据儿童的年龄和活动水平，提供适宜的能量供应，以满足他们的生长发育需求。
-限制糖和盐的摄入：过多的糖和盐摄入对儿童健康不利，因此应限制幼儿园食物中的糖和盐含量。
-安全与卫生：确保幼儿园食物的安全性和卫生性，包括食材的新鲜度、加工和储存的卫生条件等。
3.食物营养评估指南以下是一些简单的食物营养评估指南，供幼儿园参考和实施：-制定食物计划：制定一周的食物计划，包括早餐、午餐、加餐和晚餐，确保各个餐次提供多样化的食物。
-控制食物份量：根据儿童的年龄和食量，控制食物的份量，避免过量或不足。
-提供新鲜食材：选择新鲜、健康的食材，避免使用过多的加工食品。
-合理搭配食物：根据食物的营养特点，合理搭配食物，提高吸收和利用率。
-监控食物质量：定期检查食材和食物的质量，确保其符合卫生和安全标准。
4.结论通过制定食物营养评估指南，幼儿园能够更好地评估和改善其食物供应的营养价值。
遵循均衡与多样性、适宜的能量供应、限制糖和盐的摄入以及安全与卫生的原则，幼儿园能够为儿童提供更健康、营养丰富的食物，促进其健康和发展。
幼儿园食物营养评级表1.背景介绍幼儿园食物营养评级表是一种评估幼儿园提供的食物的营养价值的工具。
通过对幼儿园食物的评级，可以帮助幼儿园提供更加健康和均衡的饮食，满足幼儿生长发育的营养需求。
2.评级指标幼儿园食物营养评级表的评级指标包括以下几个方面：2.1营养成分评估食物的营养成分，包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等。
2.3食物多样性评估食物的多样性，包括提供的食物种类是否丰富、搭配是否合理等。
2.4食物加工评估食物的加工程度，包括是否是煮熟、蒸煮或者炖煮等健康的加工方式。
3.评级标准根据以上评级指标，可以制定一套评级标准，以便对幼儿园提供的食物进行评级。
4.使用方法根据幼儿园食物营养评级表，对幼儿园提供的各类食物进行评估，并根据评级结果提供反馈和改进建议。
评估结果可以用于改进食谱和食物采购，以提供更加健康和营养的食物给幼儿。
5.注意事项在进行食物评级时，需要注意以下几点：-食物评级应基于科学的营养知识和指标。
-食物评级应公正、客观，避免主观偏见和个人喜好的影响。
-食物评级应定期进行，以跟踪食物质量和改进效果。
以上是关于幼儿园食物营养评级表的文档，希望能对您有所帮助。
随着人们食品选择的日益多样化，确保食品安全和提供营养健康的食品对保障公众健康至关重要。
本文将探讨食品安全和食品营养健康评价的重要性，并介绍一些评价方法和措施。
一、食品安全评价食品安全评价是确保食品供应链的安全和公众健康的关键步骤。
它涉及到从食品的生产、运输、储存等各个环节，确保食品不受污染、不含有有害物质，并符合卫生标准。
食品安全评价的方法包括抽样检测、标准制定和监管措施等。
抽样检测是通过对食品样本进行实验室分析，检测是否存在有害物质或微生物污染。
标准制定是基于科学证据和监管机构制定的一系列食品安全标准，例如最大残留限量和微生物标准。
监管措施包括注册和审查食品生产企业、执法行动以及对食品安全违规行为的处罚等。
二、食品营养健康评价除了食品安全评价，食品的营养健康评价也是至关重要的。
食品提供给我们身体所需的营养物质，如维生素、矿物质和能量等。
评价食品的营养价值可以帮助人们做出更明智的食品选择，保持健康的饮食习惯。
食品营养健康评价的方法包括营养成分分析、饮食调查和营养评估等。
营养成分分析是通过实验室测试测量食品中的营养成分含量，例如蛋白质、脂肪和糖等。
饮食调查则是通过调查人们的饮食习惯和摄入量，从而评估他们的营养摄入情况。
营养评估则是根据人们的饮食习惯和营养需求，评估其营养状况和潜在的健康风险。
三、食品安全与食品营养健康的关系食品安全和食品营养健康是相辅相成的概念。
只有确保食品安全，才能保证人们摄入的食物不带来潜在的健康风险。
另一方面，只有食品提供的营养物质充足，人们才能获得健康所需的营养。
因此，食品安全和食品营养健康评价需要同时进行，以保障公众的整体健康。
四、食品安全与食品营养健康评价的重要性食品安全和食品营养健康评价对于个人和社会的健康至关重要。
一、幼儿园家长对幼儿园营养午餐的评价1.健康营养许多家长非常重视幼儿园午餐的营养均衡和健康性，他们希望幼儿园能够提供多样化的餐饮选择，保证膳食中蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质的平衡摄取。
他们也希望幼儿园能够严格控制食材的新鲜度和食品安全，确保食物的品质和安全性。
他们希望幼儿园能够提供美味可口的食物，吸引孩子们的食欲，同时也希望菜品种类丰富，满足孩子们的口味需求，避免食物单调导致孩子挑食或厌食。
3.气味和一致性家长们还关心幼儿园午餐的气味和一致性。
他们希望午餐食物不仅味道好，而且不应该有过于刺激的味道，以免影响孩子们的食欲和身体健康；他们也希望幼儿园能够保持食品的一致性，不时地改换菜品或食材，导致孩子们的适应问题。
4.服务态度和沟通家长们还评价幼儿园午餐的服务态度和沟通。
他们希望幼儿园在提供午餐的过程中，能够注重服务态度，尊重每一个孩子的餐饮需求，同时也希望幼儿园能够与家长保持良好的沟通，及时反馈午餐情况，并接受家长的意见和建议。
二、对幼儿园营养午餐评价的总结对于幼儿园家长来说，他们对幼儿园营养午餐的评价主要集中在食物的健康营养、口感和多样性、气味和一致性，以及服务态度和沟通这几个方面。
他们希望幼儿园在提供午餐的过程中，能够充分考虑到孩子们的营养需求和口味偏好，保证食品的新鲜和安全，注重服务态度和沟通，以及提供口感和多样性丰富的食物选择。
然而，值得一提的是，幼儿园作为一个大型的教育机构，面对着成百上千个不同家庭和孩子的需求和要求，其营养午餐的提供也面临诸多难题和挑战。
他们希望幼儿园能够提供安全、卫生、营养丰富的食品，保障孩子们的健康成长。
以下是幼儿园家长对园内食品安全的评价和建议。
首先，幼儿园家长普遍认为安全是首要考虑的问题。
他们希望幼儿园能够确保食品的安全性，避免食品中的有害物质对孩子们的健康造成伤害。
家长们建议幼儿园加强食材的采购和检测，严格把关食品供应商的选择，确保供应的食品安全、合格。
他们希望幼儿园能够严格遵守卫生标准，对食品加工过程中的卫生防护措施进行严格落实，保证食品的卫生安全。
此外，家长们也建议加强对厨房及食品部门员工的培训，提高他们的卫生意识和操作规范，从源头上确保食品的卫生质量。
家长们对于幼儿园食品的营养价值也有着较高的期望。
他们希望幼儿园能够提供多样化的食品选择，确保孩子们获得全面、均衡的营养。
他们希望幼儿园能够采用健康的烹饪方法，避免使用过多的油脂和盐等对孩子健康有害的调味料。
同时，家长们也建议幼儿园减少食品的加工过程，尽量保留食材的原汁原味，提供更加天然、健康的食品。
最后，家长们希望幼儿园能够加强与家长的沟通和合作。
家长们建议幼儿园定期与家长开展食品安全知识培训，增强家长对食品安全的了解和认知，让大家共同参与到幼儿园食品安全管理中来。
综上所述，幼儿园家长对园内食品安全的评价和建议主要集中在安全性、卫生状况、营养价值、加工方式以及与家长的沟通合作等方面。
缺乏的最常见原因是膳食供应不足、加工破坏和丢失。
CA.维生素CB.维生素DC.维生素B1D.脂肪E.碳水化合物食物血糖生成指数GI体现了食物碳水化合物的（下列选项）对血糖的影响。
AA.质量B.数量C.种类D.摄取方式能量密度正确的计算方法是（下列选项）CA.能量密度=一种食物提供的能量值/能量推荐摄入量B.能量密度=一种食物提供的能量值/当日能量摄入量C.能量密度=一定量食物提供的能量值/能量推荐摄入量D.能量密度=一定量食物提供的能量值/当日能量摄入量用于计算营养标签标示值的数据，至少需要多少次以上的检测结果？BA.5B.10C.50D.20营养成分的功能声称仅适用于具有（下列选项）的成分DA.UL值的营养成分B.RNI值的营养成分C.DRIs值的营养成分D.NRV值的营养成分某种食品的能量与同类食品相比，减少（B），则可标注出“减少能量”的声称。
A.20%B.25%C.30%D.50%面筋中含丰富的物质是什么？CA.淀粉B.纤维C.蛋白质D.木质素除（下列选项）外，没有一种食品能够满足人体所有需要。
BA.猪肉B.母乳C.燕麦D.牛奶有的人喝奶后发生腹胀、腹泻等，是因为肠道缺（下列选项）所致，称为乳糖不耐受症。
DA.淀粉酶B.蛋白酶C.双歧杆菌D.乳糖酶对小包装肉类取样时，可从同批同质随机取若干包混合，总量不得少于（C）g。
A.500B.300C.1000D.100】根据《食品添加剂分类和代码》，我国将食品添加剂分为（21）类A.20B.21C.22D.23食品营养标签中最基本的信息是（下列选项）AA.食品成分标示B.附加营养信息C.营养成分含量D.详细功能描述收集食物样品时最核心的问题是（下列选项）CA.尽可能多的抽样B.样品种类齐全C.最大化地减少抽样误差D.随机抽样注水猪肉有哪些特征BA.猪肌肉红色均匀、脂肪洁白、有光泽、指压有弹性，有鲜肉的正常气味B.猪肉表面水淋，特别亮；手感没有粘性，刀切弹性差，切而合拢有明显痕迹、肿胀。
C.猪肌肉呈深红色或紫红色，肌肉断而颗粒大，肌肉纤维粗长，纹路明显。
D.肉上可见大小不一出血点，脂肪灰红呈灰黄色，肌肉呈暗红色。