这个夏天里，牛肉的市场价格一直保持在非常亲民的水平。这也使得肉牛在消费市场上得到更多青睐，尤其是武汉本地养殖生产的小黄牛颇受市场欢迎，形成了“淡季不淡”的行情，也让养殖小黄牛的本地农户“牛”了起来。
本地黄牛肉成为市场主力
7月21日上午，在汉口姑嫂树的生鲜市场里，两家主营牛羊肉的铺面打出了“本地黄牛肉”的招牌来吸引在市场里买菜的市民。现场每斤29.9元的价格让人眼前一亮，选购者众多。
“最近一两个月里，本地小黄牛的肉卖得比较好，品质不错，价钱不贵，蛮多人买。”一位商户介绍，今年牛肉价格亲民，本地货的品质较高，采购成本相对更低，零售价就定得比较低，提升了销量。
在这家市场里买了牛肉、牛腩的市民包先生介绍，今年以来，他的家里一直以牛肉为主要肉品：“今年的牛肉价格便宜，品质也蛮好，性价比高。”
几位卖牛羊肉的商贩则表示，最近引入的汉产小黄牛产肉率高，口感不错，市场占有率逐渐增强。
养殖本地小黄牛收入稳定
连日来，记者在武汉市新洲区凤凰镇朱伍峰村的胡青湾走访了解到，这里的小黄牛每天都会有自然生长的青草来食。养殖户胡小芹介绍，自家一共养殖了100多头小黄牛，建有林地及草场100余亩，从事养牛已有十多年，既有过赚钱的喜悦，也有亏本的辛酸。
“今年牛肉价格看上去比较低，但是最近几年来，本地养殖的小黄牛基本不愁销。”胡小芹告诉记者，自己家里养殖的小黄牛每年出栏一批，很快有采购商上门收购，每头牛能卖1.2万到1.3万元，算下来一头牛可赚4000到5000元不等。而且，在这座村子里，进行个体养牛的农户正在增加，村周边大大小小的养牛户加起来有50余家，规模在500头左右。
更多农户养殖本地小黄牛
养殖本地小黄牛能“牛”起来吗？
“如果单单从今年的市场行情来看，牛肉价格可能不尽如人意，但以我多年的养牛经验，这只是暂时的。”胡小芹坚信，“我种植的牧草完全能供百头牛吃。夏秋割两季，晒干储存，备作冬季饲料，这样大大节省了成本。”
记者了解到，当前，武汉已经有很多像胡小芹一样的养殖户，积极参加武汉农业部门组织的畜牧技术专业培训，保护好小黄牛本地品种，推动本土优质黄牛种业资源长效发展。选好优良品种，即从黄牛纯种中选择优秀个体，进行提纯复壮，建立系谱档案。
武汉现代农业教育中心专家分析介绍，汉产小黄牛在武汉多个新城区都有养殖，特色产业正在显现。对于养牛人来说，牛肉的质量是关键，因此，要想尽心思让牛吃好，喝好，玩好。健康的牛，品质就好，只有这样才能保持实力；二是调整规模，留好或引进牛优良品种，建立差异化养牛新模式，品种较差的牛，该淘汰必须淘汰；三是大量种植牧草饲料，并收购廉价的稻草及豆渣等，以此降低成本；四是采取多种经营，如配套养殖鸡、鸭、鹅以及马匹、羊等；五是高温下，做好降温及加强疫病防控技术；六是时刻掌握肉牛养殖市场信息动态。