说起宁夏的清真美食，手抓羊肉最具代表性。手抓羊肉吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。配上一头生蒜，一小碟陈醋，肉嫩多汁味鲜，不腻不膻，色香俱全。
蒸碗羊羔肉
冬吃羊肉赛人参。去宁夏玩，必须蒸碗羊羔肉走起！银川和吴忠的街头上，大大小小的主营羊羔肉的餐馆，不怕找不到！
羊杂汤
羊杂汤可说是宁县地区夜市的“灵魂”，羊头、羊心、羊肝、羊肺和羊肚五样原料，配上煮羊肉的高汤，加上独家配制的香料和秘制辣椒酱。对于宁夏人来说，红油、白汤、绿葱、粉肉，配上一块酥软的面饼，口味浓郁，一碗羊杂碎能在冬天带来一整天的神清气爽。
烤滩羊排
所谓“滩羊食百草，味道自然好”。没有烤滩羊排的旅行是不完整的。经过焖炉烤制的羊排，皮酥肉嫩多汁，金黄诱人，看着就食欲大振。
手撕鸡
手撕鸡是宁夏人喜欢的一道风味菜肴。无论是逢年过节，还是亲朋小聚，手撕鸡在餐桌上都不可或缺。其中吴忠市的手撕鸡味道以辣、酸、咸为主，口感鲜明，回味持久，不要错过。
烤羊蹄
小编爱啃羊蹄，宁夏的烤羊蹄是我的最矮。卤制的羊蹄再上烤架，软烂的表皮再次恢复弹性，于是啃羊蹄时，皮的滋味，筋的弹牙，烤的焦香，瞬间填满你的味觉，再来一口啤酒。那美妙滋味，让你还想嗦掉手指上的鲜香。
盖碗八宝茶
在宁夏吃肉，必须得配一碗盖碗八宝茶。盖碗茶是回族传统茶饮。回族群众喝茶颇有讲究，既不叫饮茶，也不叫喝茶，而是叫“刮碗子”。回族泡盖碗茶需用滚烫的开水冲下碗，然后放入茶叶和红枣、枸杞、核桃仁桂圆、芝麻、葡萄干、果脯等配料。养生又解乏，在银川高铁站下车后，一定要去尝一尝。
烫面油香
油香是回族民间传统食品。回族的油香种类和口味有多种，有发酵面的咸味油香、淡味油香、甜味油香，还有烫面油香，发酵面油旋子等。凡是回族聚居的地方，都有吃油香的习俗，给孩子过满月，过百日、割礼、结婚等，要炸油香庆贺。
蒿子面
西北人大都是“面肚子”。宁夏也有其特色面食，蒿子面便是其一。蒿子面是中宁民间特色风味小吃，已经流传了近400年，是非物质文化遗产。蒿子面清爽可口，余味悠长，具有健胃、清热的功效，制作工艺独特，用料考究。蒿子面馆如同庆阳的饸饹面馆，大街小巷比比皆是，不怕在银川、吴忠找不到。
孜然炒面
一碗孜然炒面上桌，孜然飘香，红的透亮。嚼上一口，面条筋道十足，滋味美妙。完全不同于庆阳的炒面，一定要尝试一番。
从银川坐上高铁，越过吴忠市
便进入甘肃省庆阳市境内
此时一大波美食就开始
诱惑着你的胃
甘肃省
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庆阳市
八百里秦川不如一个董志塬
庆阳人不仅爱吃、会吃
更是吃得讲究
先带大家品尝最特色的
土暖锅
作为庆阳当地最具特色的一道美食，土暖锅的名声可是响当当的。一口老锅外形似老北京涮锅肉，内容又像是东北大乱炖，萝卜、白菜、粉条、豆腐等蔬菜打底，五花肉、排骨、丸子、酥肉等肉类盖面。浇上鲜美骨汤烧开，木炭火天然的香气缠绕着食物，散发出独特而又迷人的气息，勾着你那蠢蠢欲动的胃。寒冬里，约上三五好友围着吃暖锅畅谈畅饮，又温暖又满足。
庆阳黄酒
庆阳人爱喝酒，吃暖锅必须再热一壶黄酒。若是没有黄酒，暖锅香味少一半。在庆阳以庆城马岭黄酒、华池乔川黄酒最为有名，宁夏、陕西的朋友可要记得给朋友们捎带几箱。
饸饹面
庆阳有一句戏言：“庆阳人的一辈子就是三碗饸饹面”。即“出生满月酒一碗面，结婚喜宴酒一碗面，离世白事酒一碗面。”饸饹面用饸饹床子压制而成，面条Q弹劲道，配上红油汤底，爽辣咸香。来了庆阳，必须来一碗饸饹面，品味庆阳的“三碗面人生”。
清汤羊肉
一天之计在于晨，庆阳人冬季早餐最爱吃什么？那必须首推清汤羊肉！汤清味鲜，白色葱花、绿色香菜，与红色的羊油辣椒相得益彰，绝对让你食指大动！
荞剁面
庆阳市文化底蕴深厚
美食亦被赋予了文化内涵
其中“九碗十三花”
便是庆阳人招待贵客的
“压箱美食”之一
每一碗菜品都内涵中国传统文化思想
既能品尝美食
又可增广知识
这便是庆阳美食的独特魅力
镇原老席
庆城三角席
环县十大碗
镇原老席、庆城三角席、环县十大碗，可说是“九碗十三花”在庆阳各县区的不同演绎，远来的客人可别挑花了眼。
宁夏回族同胞喜食羊肉
庆阳人也是如此
其中环县羊肉最为出名
论味道
环县羊肉不遑多让
比花样
环县羊肉还在之上
环县羊肉十八吃
庆阳自古被称作“陇东粮仓”
无论米、面、小杂粮
庆阳人都将其变作
风味独特、造型不一的
地方小吃
牛不是吹的，这就让你一饱眼福
口感柔筋的燕麦揉揉
软糯的搅团
滑溜爽口的凉粉鱼
香酥甜蜜的糖酥角
粘牙香甜的粘面
酥软美味的镇原糖油饼
软糯粘牙的黏米饭
酥脆香甜的荏果子
内含宝藏的荏包子
又酥又甜的果果
松软香酥的荞面圈圈
闻着臭吃着香的豆食
外皮酥脆的宁县狗舌头馍
松软微甜的黄馍馍
陕西省
西安市、咸阳市
羊肉泡馍
羊肉泡馍可是陕西美食的“总代表”。其烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。
肉夹馍
肉夹馍是古汉语“肉夹于馍”的简称，陕西传统特色食物之一。最大的特点就是馍皮酥里嫩，肉香不腻。要一份凉皮和肉夹馍，再来一瓶
肉丸胡辣汤
肉丸糊辣汤是西安回民清真小吃，是最受西安人欢迎的早餐之一。制作原料主要有牛肉、土豆、莲花白等。吃前浇一勺店家精心熬制的红艳艳的辣椒油，吃罢舌尖发麻，微微冒汗，浑身舒坦。
BiángBiáng面
“面条像裤带，辣子是主菜”。看着一大碗白生生的面条、绿莹莹的蔬菜还有各种酱汁，看着就能引人食欲。
水盆羊肉
陕甘宁三地喜食羊肉，各有特色，来到西安就得尝一尝水盆羊肉。汤清肉烂，吃时搭配小菜，非常爽口。喝一口热汤，3个半小时旅程积攒的疲惫瞬间消失。
秦镇米皮
秦镇米皮，用大米磨浆蒸成。米皮色白、光润、皮薄、细软、柔韧，吃起来酸、辣、筋、爽、凉，别有一番风味。
甑糕
甑糕是陕西历史非常悠久的一道美食，把糯米、红枣、红豆等食材逐层放在锅中蒸熟的，香甜软糯，特别好吃。
贾三灌汤包
贾三灌汤包子是西安名头最大、字号最为响亮的西安小吃之一。找到贾三灌汤包子，你才算是找到了真正的西安小吃。
葫芦头
葫芦头，源于唐代的“煎白肠”。汤汁浓醇，暖胃健肠，清热爽腑，是最适合秋冬时节的风味小吃之一。
岐山臊子面
臊子面，陕甘宁三地皆有，但论起名气，陕西岐山臊子面还是大一些。黄色的鸡蛋皮、黑色的木耳、红色的胡萝卜、绿色的蒜苗、白色的豆腐等等，既好看又好吃。
隔着屏幕撸完陕甘宁三地美食
是不是内心有点波涛汹涌
甚至有点小激动
那就等银西高铁正式开通
来一次美食之旅吧
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