粥对于中国人来说，是三餐里必不可少的一类食物，有的人喜欢在早餐喝粥，有的人会在晚饭时喝一碗粥。甚至有研究指出，长期喝粥的人会更健康、更长寿，但事实真的如此吗？
一、长期喝粥的人，对身体真的有好处吗？
早餐不能只喝白粥：白粥的营养成分其实非常单一，主要供给人体能量和水，其他的营养成分比如蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质等含量都非常低。所以通常情况下就着咸菜和白粥，再搭配适量的馒头、油条，或者干脆就只喝一大碗白粥，这种不健康的营养成分单一的早餐对身体供给作用不大。
特别是对儿童来说，他们正处于成长的紧要关头，身体需要更多的优质蛋白质。如果单纯地采用中国人的饮食方式，以白粥为主，明显不利于孩子的健康成长，甚至还会对孩子的成长造成不利影响。所以，父母一定要注意孩子早餐的饮食结构，特别是要注意孩子的优质蛋白质的摄入。建议孩子每日的早餐要以蛋类、奶类等优质蛋白质为主，如果条件许可，可以再搭配一些蔬果。
生病不要总喝粥，最关键的是补充蛋白质：在大多数人的观念里，生病似乎总是和喝粥联系在一起，嘴里没味道喝点粥就行、大病初愈也要喝点粥、肠胃不舒服喝点粥等等。但是其实喝粥并不是生病时的最佳选择。
根据科学研究表明：人在生病后，为了身体能够更好的恢复，通常需要充足的蛋白质和多种维生素、矿物质的参与，更重要的是要比平时更加注意营养物质的摄入。如果在生病后只喝白粥，会使身体无法及时补充蛋白质，还会影响身体的正常恢复。
喝粥时温度不要太高："趁热吃"是中国人饮食习惯中不可或缺的组成部分，但是这种习惯却在悄悄的透支我们的健康。近日，医学权威期刊《英国癌症杂志》上发表的一项研究表明，超过54摄氏度的高温会促进食管鳞癌的发生与转移。
研究对超过5万人随访10年后，印证了过烫的饮食和食管癌风险的关联。该研究显示，相比于喝茶水温低于60摄氏度的人群，经常喝超过60摄氏度热茶的人群患得食管癌的风险增加了41%。所以经常喝粥的人群为了自身健康考虑，最好不要温度过高，保持适度就行。
二、不是所有的人都可以喝粥，正确喝粥最好这么做
喝粥因人而异，以下这几类人喝粥要格外注意。
1、糖尿病患者不建议经常喝粥
糖尿病是一种慢性疾病，"少摄入糖类"也随之成为日常生活中的一项经济，针对糖尿病人的长期治疗，则需要健康饮食的配合。其中就有着糖尿病患者最好不要喝粥的说法。
这其实是因为米被熬成粥之后，其中所含的长链淀粉被破坏、分解、细化为短链淀粉，人体对它的吸收和消化速度会加快。这也会导致糖尿病患者在喝粥后出现血糖的快速上升，并且熬得越久的粥，升血糖的速度也就越快；
其次粥消化排空的速度比较快，会出现喝粥之后血糖升得快、下降得也快的现象，这也会导致血糖出现大幅度的波动，不利于糖尿病患者控制血糖；粥中的主要成分就是水和米，含水量较高，但是其实主要成分较少。
但是这也并不意味糖尿病患者完全不能喝粥，对于糖尿病患者来说，大部分影响血糖的因素都和饮食有关，如果所有能使血糖升高的食物都要严格禁止，反而会使患者因为难以控制产生心理问题。对于那些想要喝粥的糖尿病患者，需要掌握一些技巧：
用黑米、糙米熬粥：容易导致血糖急速上升的粥主要以大米粥为主，可以用一些富含膳食纤维的黑米、糙米等来代替大米熬制，这会降低血糖的上升速度，还会减缓粥的吸收速度，以此减少对血糖的影响。
2、反流性食管炎的人不建议经常喝粥
患有反流性食管炎的人群一般不建议多喝粥，这是因为喝粥会进一步增加胃酸的分泌，粥作为流食反而会使反流更加严重，使患者的不适症状加深。
3、胃不好的人不建议经常喝粥
在传统的观点中，都会认为粥比较好消化和吸收，所以多喝粥可以起到养胃的作用，但是并不是每一个胃不好的人都可以吃粥，甚至会在喝粥之后产生不适反应：
容易加重肠胃负担：粥在长期的蒸煮过程中，其中的营养成分会损失很多，如果粥中有一些高热量的食物，或者是一些不易消化的食物，都会引起肠胃的不适。同时，喝粥一般不需要咀嚼，不能促进口腔中有协助消化的唾液分泌，也不利于消化，所以有些人喝了之后很容易加重肠胃的负担；
增加胃酸分泌量：由于粥中含有大量的水，所以当人们吃了大量的粥之后，会刺激胃分泌出更多的胃酸，对于胃溃疡的病人来说，在喝粥的时候，也会对胃造成一定的刺激，使得溃疡表面不易愈合，甚至会加重，所以这类人群最好少喝粥。