1.食谱编制方法包括()A计算法B食物交换份法C目测法D加减法网站导航:试题3>正文 题目题型:选答,填空 难度:★★★14.9万热度 食谱编制方法包括() A.计算法 B.食物交换份法 C.目测法 D.加减法 温馨提示:审好题,想清楚,理明晰,再下笔! 正确答案 点击免费查看答案 试题上传试题纠错https://m.12tiku.com/tiku/919883/40912847.html

2.食谱编制的方法有哪几种食谱编制的方法有以下几种: 1、用营养成分计算法编制食谱: (1)确定进餐者热能及营养素的膳食营养素参考摄入量; (2)按热比值计算碳水化合物、脂肪和蛋白质的每日需要量; (3)确定主食的需要量; (4)确定副食的需要量; (5)确定蔬菜水果的需要量; (6)精纯食品的供给量 包括精纯糖类、食盐、植物油; (7)编制https://m.yyk.iask.sina.com.cn/q/87s3gxESSqkh.html

3.使用计算机食谱编制,1食谱编制——营养成分计算法.ppt食谱编制及计算方法 (5)计算油脂类的食用量 9.9 20 0 220 总计 9.9 0 0 40 10 绵白糖 0 20 0 180 20 色拉油 碳水化合物(g) 脂肪(g) 蛋白质(g) 能量(kcal) 用量(g)或份数 食物名称 (6)粗配一日食谱 合计 100 苹果 水果 60 鸡蛋 鸡蛋 10 白糖 250 纯鲜 牛奶 牛奶 100 小麦标准粉 馒头 早https://blog.csdn.net/weixin_42309773/article/details/118413989

4.营养合理食谱的编制含例子.ppt文档全文预览营养合理食谱的编制 含例子.ppt,一、食谱的概念 1、食谱的定义 食谱是根据就餐者的营养需要量、饮食习惯、食物的供应状况等,将一天或一周各餐主、副食的食物原料品种、数量、各种食物的烹调方法、进餐时间等作详细的计划,并以表格的形式展示给就餐者及食物加工人员。 食https://m.book118.com/html/2019/0416/5110330114002030.shtm

5.烹饪营养学范文12篇(全文)(1)掌握烹饪原料选择与搭配的原则(重点、难点)(2)熟悉烹饪方法的选择(3)了解食物的风味与营养价值(4)了解进餐环境与食物的营养价值 6.第六章 烹饪营养与健康(8学时) (一)教学内容 (1)人体食物选择的影响因素(2)营养政策与法规(重点)(3)膳食结构与人体健康(4)平衡膳食(重点、难点)(5)科学配餐与食谱编制(https://www.99xueshu.com/w/ikeylb86b1hh.html

6.食谱的编制的原则及内容编制出切实可行、完善、符合合理营养原则的食谱,是饭店餐饮部门的一项重要工作。科学的食谱不仅可以使饭店宾客获得美味可口、富含营养的膳食,而且可以直接提高饭店餐饮质量和经济效益。 (一)食谱编制的原则 1.膳食中热量和各种营养素符合科学的营养素供给标准。应根据饭店宾客市场的组成和年龄、性别、职业、活动强度和饮食http://qq.ci123.com/topic/442852

7.食谱编制及各种疾病膳食治疗方案的制定方法与步骤定稿质平均80d会更新1/2的数量,因此摄入的蛋白质不但要足量,优质蛋白质的量也要大于摄入蛋白质总量的 2/3。平衡膳食食谱的编制方法 有计算法和食物交换份法二种。。计算法是根据食谱对象的年龄、身高、体重、体型、活动强度等因素通过公式计算而得,食物交换份法是指将食物 http://www.360doc.com/document/24/0506/01/20654250_1122460375.shtml

8.学龄前儿童食谱编制工作程序1、学龄前儿童食谱编制 1 工作准备准备食物成分表2002、计算器、,中国居民膳食营养素参考摄入量。2. 工作程序程序1 确定全日能量需要根据儿童性别、年龄查中国居民膳食营养素参考摄入量,5岁男童能量的参考摄入量为1600kcal。程序2 确定宏量营养素需要膳食中蛋白质需要:根据儿童性别、年龄查中国居民膳食营养素参考摄入https://www.renrendoc.com/paper/159326001.html