张医生相信大多数朋友都听过母亲的这种唠叨：快，多吃点这个和那个，营养价值丰富，里边全是微量元素。在我小时候，一直有个疑惑，既然是叫做“微量”元素，就说明它非常少，为何这么多食物都含有这类物质呢？不知道屏幕前的您有没有这种疑惑？
要想弄清楚这个问题，朋友们首先要知道医学上定义的微量元素是什么，它是指在人体内含量低于体重0.01%的矿物质。也就是说，所谓的微量，不是说自然界含量少，而是咱们身体里含量少。
体内比较常见的微量元素有：铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、镍、钒、锡、硅、钴共14种，朋友们不必特意去记，咱也记不住。朋友们只需要知道，这些物质每天需要量都在100mg以下，其中铁、锌、碘、硒、氟、铜、钼、锰、铬、钴是目前确认的，人体生命活动不可缺少的必需微量元素。
聊到这里，有个问题不知道朋友们有没有想过，既然有微量元素，那肯定就有不微量的元素啊，医学上称之为宏量元素，也有人称之为常量元素。它的定义是指人体内含量超过体重0.01%的矿物质，我们都比较熟悉，包括钙、磷、钠、钾、氯、镁、硫7种。人体对这些元素的膳食需要量每天都在100mg以上。
事实上，无论是微量元素也好，宏量元素也罢，它们同属于人体内的矿物质，医生们是按照它们在人体内的含量或对其膳食需要量，将其分为2大类的。聊到这里问题就出现了矿物质在人体内有哪些功能呢？相信朋友们对这个问题都感到好奇，它的主要作用可以分为5大类：
2、矿物质还可以维持机体的酸碱平衡。硫、磷、氟等酸性离子与钾、钠、钙、镁等碱性离子会相互配合，构成人体的缓冲体系，调节人体的酸碱平衡。朋友们要知道，细胞是非常脆弱的，必须在一定的酸碱平衡状态下才能生存，一旦失衡，细胞轻则失去功能，重则失去生命，细胞的生命无法维持，我们的生命也就无法延续。
3、维持组织细胞的正常渗透压。钠、钾、氯等能调节细胞膜的通透性，并与蛋白质共同维持组织细胞的渗透压。在体液的移动和潴留过程中起到重要的作用，一旦失去平衡，我们的细胞就会像一个气球，要么变得干瘪，要么被胀破，无论是哪种结局，代价都是无法承受的。
4、维持神经、肌肉的正常兴奋性。比例适宜的钾、钠、钙、镁等无机离子可以相互配合协调，维持神经肌肉的正常兴奋性。这一点没什么好说的，让我们轻轻略过。
5、构成体内生理活性物质和酶系统的激活剂。一些矿物质参与构成酶的辅酶、激素、维生素、蛋白质和核酸的成分，或作为多种酶系统的激活剂，参与人体重要生理功能，比如甲状腺素中的碘，谷胱甘肽过氧化物酶中的硒，维生素B12中的钴等，又如氯离子对唾液淀粉酶，盐酸对胃蛋白酶，钙对凝血酶都有激活作用。
2、矿物质是不能在人体内合成的，任何人想在体内通过新陈代谢创造出一些矿物质，根本做不到，反之，在新陈代谢过程中，每天都有一定的矿物质经各种途径排出体外，因此，我们每天必须经膳食和饮水补充一定量的矿物质。
不过，咱们国人真的没有这方面的担忧吗？也不是，根据矿物质在食物中的分布以及人体代谢的特点。我国人群容易缺乏矿物质的是钙、铁和锌，在某些地区和人群很容易缺乏碘和硒等。朋友们可以在食物在稍微提升一下这类物质
3、从胎儿到成年人，人体内的矿物质含量会随着年龄的增长而增加，但元素间的比例相对来说比较稳定，不会出现巨大的变化。
聊到这里，关于人体内的矿物质，咱们就聊得差不多了，不过说起来张医生有点惭愧，已经做健康科普这么多年了，可是对人体内宏量元素和微量元素的介绍却一次也没有说过。为何会有这种表现呢？