@海南人，秋天的第一颗柚子，你用来包饺子还是炒饭？

“爱吃饺子的和爱吃柚子的都沉默了。”

“炒饭看起来挺好吃，不放柚子就完美了。”

“喜欢吃柚子的我瞬间心动！”

“吃柚子的季节，怎么能不尝试一下柚子炒饭呢？”

……

海口市民热议：水果入菜属正常，但吃不惯

柚子是否适合入菜呢？海口市民怎么看？近日，商报记者进行了走访。

“柚子可以用来入菜呀，柚子肉可以煲汤，但是柚子皮我没见过入菜的。”海口市龙华区一菜市场水果摊位老板告诉记者，柚子浑身都是“宝”，柚子肉不仅可以直接食用，还可以与其他食材制成菜肴，而柚子皮也可以放进冰箱用作除臭。

“柚子也算是水果，水果入菜其实挺正常的，但我怎么都吃不惯。”王女士正在挑选柚子，近来也听闻了柚子入菜的新做法，但从未尝试过。“之前吃过菠萝炖鸭，但我实在是吃不惯，觉得味道很奇怪。”

市民张阿姨则有不同看法。张阿姨说，自己年轻时曾是一名厨师，水果入菜的菜式在餐馆中常有见到，在美食中加入适当的水果以作配菜，不仅能增添风味，还能弥补主菜本身的口味缺点。“但是水果的味道一般都是甜或者酸的，不同水果的甜味和酸味还不一样，有时候随便搭配还真有可能做出一道‘黑暗料理’！”

据了解，柚子原产于东南亚，在中国已经有3000多年的栽培历史，品种较多。海南多种植红心蜜柚，口感酸甜，汁水充足，肉粒饱满。早在乾隆年间，沙田柚的发源地容县便将柚子入菜制成菜肴，即为柚皮酿。在漫漫历史长河中，柚子也从普通的水果，慢慢涉足了家常菜的领域，从白露时节的“柚子鸡”、再到“柚香蒸蛋”、“柚子炒饭”，甚至是如今的“柚子馅饺子”。