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2、利用。玉米、小米含少量胡萝卜素。谷类种子碾磨过细将损失较多的维生素和无机盐，糙米的出米率以92%95%、小麦的出粉率以81%85%为宜。过分洗米、弃米汤、不适当加减等也可损失营养素。豆类食品指豆科作物种子及其制品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白质35%40%喂营养价值较高的优质蛋白质。特别是赖氨酸较多，是弥补各类蛋白质营养缺乏的理想食品。大豆含油脂17%20%，其中人体必须脂肪酸亚油酸约50%，是任何其他油脂所不能比拟的。大豆约30%的碳水化合物，其中人体不能利用的占一半，所以考虑大豆的营养价值时，碳水化合物以折半计算为宜。大豆中还含钙、铁、锌、维生素b1、维
5、营养价值方面可与畜禽肉类相媲美，所含脂肪70%80%为多不饱和脂肪酸，胆固醇含量也较低，所以远比畜禽肉类脂肪为优。含铁、钙等无机盐和微量元素比畜禽肉类高几倍至十几倍，含丰富的碘和维生素b2和烟酸。鱼肝富含维生素a和d。鱼类以外的海产动物，营养价值与鱼类相似。海产植物如海带、紫菜等含有10%30%的蛋白质，也含较多的钙、铁、碘和维生素。海产食品中含粗纤维较多，影响消化。蛋类食品鸡、鸭、鹅蛋的化学组成基本相似。鲜蛋含蛋白质约13%15%，其营养价值最高，为营养学研究中的理想蛋白质。含维生素a、d和b2较多。鲜蛋含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶因素，又易受微生
7、长肉呢？来自美国华盛顿大学的微生物学家杰弗里巴克赫登指出，人体内的细菌相比进食的多少而言，可能导致肥胖更重要的一个因素。他们认为生活在人体内肠道中的细菌组成的不同或许能够解释为什么有些人特别容易发胖，而其他人则能保持苗条。家庭遗传家庭遗传茶叶的用途茶叶的分类有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶、黑茶、白茶、紧压茶砖等品种等。.茶叶的好处茶叶的好处.饮茶禁忌饮茶禁忌茶叶的好处利于解渴利于解渴利于清热利于清热利于醒酒利于醒酒延年益寿延年益寿提神作用提神作用明目作用明目作用利尿作用利尿作用消暑作用消暑作用解毒作用解毒作用清利头目作用清利头目作用消食
8、积去肥腻消食积去肥腻饮茶禁忌醉酒慎饮茶醉酒慎饮茶忌空腹饮茶忌空腹饮茶忌睡前饮茶忌睡前饮茶忌饮隔夜茶忌饮隔夜茶慎用茶水服药慎用茶水服药儿童不宜喝浓茶儿童不宜喝浓茶营养不良忌饮茶营养不良忌饮茶老年人不宜饮生茶老年人不宜饮生茶忌饭前后大量饮茶忌饭前后大量饮茶忌饮用劣质或变质茶忌饮用劣质或变质茶高血压患者不宜饮浓茶高血压患者不宜饮浓茶妇女哺乳期不宜饮浓茶妇女哺乳期不宜饮浓茶孕妇忌饮茶孕妇忌饮茶,,尤其是不宜喝浓茶尤其是不宜喝浓茶水水果果l水果在人们日常生活中是非常重要的食物，它们的品种很多。l水果有分为热性水果和冷性水果。温性的人适合食用冷性的水果，凉性的人适合食用热性的水果。l水果分鲜水果及干果类。如桂圆、荔枝、橘子、