菠菜蛋汤，凉拌菠菜，东北人也可以生的洗净或沸水烫一烫蘸酱吃，不能和豆腐一起。菠菜不和豆腐放一起。菠菜里的鞣酸和豆腐里的钙类物质反应，对消化不利。菠菜和鸡蛋搭配，菠菜和胡萝卜肉搭配等都是很不错的营养搭配。菠菜可炒鸡蛋木耳，.最好是用菠菜梗炒。可以和豆腐干一起凉拌。
蒜蓉烤菠菜食材100克菠菜蒜蓉少许各5克烧烤粉、孜然粉3克盐食用油适量做法：1在洗净的菠菜上撒入适量盐。2再放入适量蒜蓉，抹匀，倒入适量食用油。3拌匀，腌渍10分钟，至其入味，备用。4在烧烤架上刷适量食用油。5将菠菜放在烧烤架上，用中火烤1分钟至变色。
菠菜猪肝汤菠菜猪肝汤具有很强的补血效果，在制作菠菜猪肝汤的时候，可以先把猪肝放入热水中煮熟，然后再加入适量的菠菜，最好加入调味品即可哦。
准备材料。将菠菜洗净，剁成碎末，瘦肉末用盐、酱油、料酒拌匀，放置约20分钟放味，剁成碎末备用。大葱、姜切成小末，备用。汆烫菠菜。准备一个锅烧开水，加入少量盐，把菠菜烫软，捞起沥干水分，放入大碗中。搅拌制作馅料。
1、菠菜拌粉皮原料：粉皮、菠菜、盐、味精、酱油、香油、醋、芥末面。做法：-粉皮洗净，沸水冲烫后冷水冲凉，切条。-菠菜洗净切段，沸水焯熟。-芥末面冲开水调稀，静置4-5小时成芥末糊。-调制味汁：一小碗酱油、醋、盐、味精、香油拌匀。
2、菠菜拌粉皮原料：粉皮，菠菜，盐，味精，酱油，香油，醋，芥末面。做法：将粉皮洗净，用沸水冲烫一下，然后用清水冲凉，切成长条；菠菜先切长段，用沸水浸烫断生；芥末面放入碗内，冲入开水，调稀，盖好盖，静置4~5小时，使之冷透出香辣味即成芥末糊。
3、菠菜切断儿，加生抽、米醋、白糖、盐、蒜末儿、香油调拌均匀，再撒入花生米即可第二道，凉拌豆腐材料：白玉豆腐丝一把，葱丝，醋，辣椒油，盐，鸡精做法：买白玉豆腐丝一把，切段放到一个大盆里（比较好拌），倒入葱丝，醋，盐少许，辣椒油，鸡精，搅拌。