本题库是《公共营养师（基础知识）》的考试题库，包括历年真题和章节题库两部分。
第一部分为历年真题。
本部分收集了2021～2023年公共营养师（三级）全国统考涉及到《基础知识》科目的回忆版考试真题，以及以前年份的部分考试真题。本部分所有题目都有答案、考点，大部分试题还提供详细解析。
第二部分为章节题库。
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网授课程
公共营养师《基础知识》网授精讲班
序号名称课时
1教材考情分析00:13:11
2第一章公共营养师职业道德00:23:43
3第二章医学基础知识01:36:37
4第三章营养学基础（1）01:10:07
5第三章营养学基础（2）01:08:40
6第四章人群营养基础01:28:15
7第五章食物营养与食品加工基础（1）01:06:49
8第五章食物营养与食品加工基础（2）01:24:32
9第六章食品卫生基础（1）01:32:45
10第六章食品卫生基础（2）01:13:32
11第六章食品卫生基础（3）01:14:15
12第六章食品卫生基础（4）00:41:22
13第七章膳食营养指导与疾病预防（1）01:07:44
14第七章膳食营养指导与疾病预防（2）01:18:44
15第七章膳食营养指导与疾病预防（3）01:08:34
16第七章膳食营养指导与疾病预防（4）01:08:17
17第七章膳食营养指导与疾病预防（5）00:50:20
18第八章营养教育和社区营养管理基础01:33:54
公共营养师二级《专业技能知识》网授精讲班
1公共营养师（二级）专业技能前导课00:25:38
2第1章膳食调查和评价（1）01:19:22
3第1章膳食调查和评价（2）00:59:06
4第2章人体营养状况测定和评价（1）01:16:43
5第2章人体营养状况测定和评价（2）01:20:08
6第2章人体营养状况测定和评价（3）01:15:24
7第2章人体营养状况测定和评价（4）01:09:29
8第2章人体营养状况测定和评价（5）00:55:59
9第2章人体营养状况测定和评价（6）01:07:36
10第2章人体营养状况测定和评价（7）00:50:13
11第3章营养咨询和教育（1）00:58:25
12第3章营养咨询和教育（2）01:03:29
13第3章营养咨询和教育（3）00:38:39
14第3章营养咨询和教育（4）00:53:52
15第3章营养咨询和教育（5）01:04:12
16第3章营养咨询和教育（6）00:48:56
17第4章膳食指导和评估（1）01:02:20
18第4章膳食指导和评估（2）00:40:30
19第4章膳食指导和评估（3）00:56:50
20第4章膳食指导和评估（4）01:01:55
21第4章膳食指导和评估（5）01:32:21
22第5章食品营养评价（1）00:08:08
23第5章食品营养评价（2）00:53:25
24第5章食品营养评价（3）01:00:47
25第5章食品营养评价（4）00:40:58
26第6章社区营养管理和营养干预（1）01:10:01
27第6章社区营养管理和营养干预（2）00:55:22
28第6章社区营养管理和营养干预（3）01:11:24
29第6章社区营养管理和营养干预（4）01:23:26
30第6章社区营养管理和营养干预（5）01:39:35
31第7章培训和指导00:41:17
本课程是公共营养师（二级）网授精讲班，根据“公共营养师（二级）”的考试大纲，并结合历年真题的命题规律，精心讲解教材的重难点内容。
【辅导内容】
（1）精讲教材核心内容。
依据考试大纲要求和历年真题命题规律，全面系统讲解教材重难点。
（2）串讲历年真题。
通过分析历年真题，梳理命题规律和特点，分析真题的出题思路。
第1章公共营养师职业道德
第1节职业道德基本知识
第2节公共营养师职业守则
第2章医学基础
第1节人体解剖生理基础
第2节食物消化吸收
第3节不同人群的生理特点
第3章营养咨询和教育
第1节营养学概论
第2节能量及宏量营养素
第3节矿物质
第4节维生素
第5节水
第6节膳食纤维
第4章食物营养基础
第1节植物性食物的营养价值
第2节动物性食物的营养价值
第3节油脂和调味品的营养价值
第4节饮料
第5节营养强化和保健食品
第6节常见的食品保藏和加工技术
第5章膳食营养指导
第1节膳食营养管理概论
第2节膳食营养素参考摄入量的应用
第6章人群营养基础
第1节孕妇营养
第2节乳母营养
第3节婴儿营养
第4节幼儿营养
第5节学龄前儿童营养
第6节学龄儿童与青少年营养
第7节老年人营养
第7章公共营养基础
第1节营养教育
第2节社区营养管理
第3节营养缺乏病
第4节膳食营养与慢性疾病预防
第8章食品卫生基础
第1节食品污染及其预防
第2节各类食品的卫生要求
第3节食物中毒及其预防和管理
第3节食品营养标签管理
本书是公共营养师职业资格考试科目（基础知识）的过关必做习题集。