【导读】在我们生活中有许多的食物，那你知道生活中哪些食物是营养价值高的吗那么下面就为大家介绍下最有营养价值的八大类食物吧。
食品营养价值的高低是相对的，各类食品的营养价值按食品对*的营养意义将食品分为八类，那么哪些食品的营养价值高，哪些食品的营养价值低呢
哪些食物最有营养价值
一、八大类食品
1、谷类食品
最有营养价值的八大类食物
2、豆类食品
豆科作物种子及其制品，也包括其他油料作物。大豆含蛋白质35～40%，且为营养价值较高的优质蛋白质。
3、蔬菜、水果
4、畜禽肉类
5、鱼类等水产食品
在蛋白质营养价值方面可与前述畜禽肉类媲美。而所含脂肪70～80%为多不饱和脂肪酸,胆固醇含量也较低,所以远比畜禽肉类脂肪为优。鱼类等水产食品的钙、铁等无机盐和微量元素含量一般比畜禽肉类高几倍至十几倍，且有丰富的磺，也含有较多的维生素B和烟酸，鱼类肝脏富含维生素A和D。鱼类以外的海产动物，营养价值与鱼类相似。海产植物如海带、紫菜等干品，含有10～30%蛋白质，较多的钙、铁、碘及一部分维生素。但有的含粗纤维较多，影响*消化。海产品中含砷很多，但是有机砷形式，实际无害。
6、蛋类食品
鸡、鸭、鹅蛋的化学组成基本类似。鲜蛋可食部约占全蛋的85～90%，其中蛋清、蛋黄各占2/3和1/3。蛋白质约含13～15%，其营养价值是最高的，以致成为营养学实验研究中的理想参考蛋白质。蛋黄中含脂肪33%，磷脂较多，胆固醇高达1700mg%。
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