人教版七年级生物下册《合理营养与食品安全》PPT优质课件，共22页。
一、认知目标——目标指明方向
1.观察中国居民的“平衡膳食宝塔”，理解合理营养的概念，简述怎样做到合理营养。
2.描述科学健康膳食的基本原则，尝试设计一份营养合理的食谱，形成理论知识与生活实践相结合的思想。
二、探究学习——问题引导探究
探究一：合理营养
1.合理营养:是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维)种类要齐全；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适(不少也不多，比例适当），与身体的需要保持平衡。
2.平衡膳食
平衡膳食是一种人体所需要的各种营养成分含量充足、配比适宜的膳食。平衡膳食是由多种食物构成的，不仅能为人体提供热能和各种营养成分，以满足人体正常的生理需要，而且还能保持各种营养成分之间的数量平衡，有利于各种营养成分的吸收和利用。
3.平衡膳食宝塔
宝塔含义:膳食宝塔共分五层，包含每天应摄入的主要食物种类。膳食宝塔利用各层位置和面积的不同反映了各类食物在膳食中的地位和应占的比重。为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进餐，在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%和30%左右。
探究二：食品安全
1.食品安全问题及对策
(1)带有QS标志（如图）的产品就代表着食品生产企业是经过国
家批准的，产品是经过强制性检验且合格的。
(2)喷洒过农药的蔬菜和水果，可以用清水浸泡、冲洗，或削
去外皮后再食用。
(3)买肉时一定要看肉是否是检疫合格的，食物要生熟分开放置。
(4)不吃有毒食品；有毒物品和食物分开存放；食品加热到火候再食用；进行餐具消毒。
(5)细菌污染可引发痢疾等消化道疾病，因此应注意保持厨房和炊具清洁。
(6)在购买带有包装的食品时，要注意有关营养成分、是否含有添加剂、生产日期、保质期、生产厂家等，要根据生产日期和保质期推算该食品是否过期。
2.食品安全法
为保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国于2009年6月1日起施行《中华人民共和国食品安全法》。
拓展深化
绿色食品是指产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品。它是按照特定的生产方式生产的，经过专门机构认定、许可使用绿色食品、标志的，具有严格质量保证的食品。它可分为A级和AA级两类。A级绿色食品是在生产过程中允许限量使用限定的化学合成物质，AA级绿色食品则不允许使用任何化学合成的有害物质。
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