1.餐饮服务食品安全操作规范测试题及答案经管文库餐饮服务食品安全操作规范测试题2 学校：姓名：分数:　　一、判断题（共10题,每题2分）1.任何组织https://bbs.pinggu.org/thread-12978465-1-1.html

2.食物交换份法是一种非常精确的配餐方法。刷刷题APP(shuashuati.com)是专业的大学生刷题搜题拍题答疑工具,刷刷题提供食物交换份法是一种非常精确的配餐方法。A.正确B.错误的答案解析,刷刷题为用户提供专业的考试题库练习。一分钟将考试题Word文档/Excel文档/PDF文档转化为在线题库,制作自己的电子错题本,提高学习https://www.shuashuati.com/ti/f034e9d04c004558ad56eed1ed58a8dc.html

3.广东省餐饮服务中高级题库分享C、西法中效 D、西料中用 正确答案: A 5.西餐宴会主菜上桌前,要为宾客斟倒(),主菜上桌时要跟上沙司。 A、红葡萄酒 B、鸡尾酒 C、烈性酒。 D、白酒 正确答案:A 6.Would you like tea or coffee?中文意思是:(). A、请问您是要哪种咖啡? https://blog.csdn.net/m0_66937659/article/details/144188396

4.营养学教案机体摄取、消化、吸收和利用食物中的营养素,以维持生长发育、组织更新和良好的健康状况的过程。 研究人体营养规律及其改善措施的科学。 人体为了生存与健康,保证生长发育与进行体力劳动,自外界以食物的形式摄入的必需物质。 二、营养与人体健康 1、营养是人体优生学的基础 http://www.360doc.com/document/12/0827/15/140174_232626527.shtml

5.指南规范详情人卫临床助手中国学者刘存英等的一项病例对照研究显示[2],利用食物交换份法代替传统的主食固定法对糖尿病患者进行饮食治疗,患者空腹血糖、餐后2小时血糖以及住院天数均优于对照组(P<0.05);另一项自身对照研究也显示[3],利用食物交换份选择食物,受试者空腹和餐后血糖均得到较好控制。但是,食物交换份在应用中也存在不足之处,如https://ccdas.pmphai.com/appguide/toPcDetail?knowledgeLibPrefix=guide&id=0001AA100000000EGDR0

6.新版(三级)营养师考试简答题题库(含答案).docx母乳喂养的婴儿极少发生过敏,也不存在过度喂养的问题。从远期效应来说母乳喂养的儿童很少发生肥胖症,糖尿病的发生率也比较低。 3.营养师为8岁儿童编制了食谱,设8岁儿童能量的RNI为1900kcal,蛋白质的RNI为65g,脂肪的供能比例为25%。您认为:下列计算有无错误之处?若有,请予以纠正。(1)8岁的男童能量目标值为1900https://max.book118.com/html/2021/0824/6052135242003235.shtm

7.食物交换份法四、食谱编制的方法和步骤 计算法 食物交换份法 营养计算软件(配餐软件) 幻灯片8 1、成人能量和营养素的需要 能量:基础代谢+食物热效应+劳动强度±10% 蛋白质 :15%优质蛋白质占总蛋白质1/3以上 脂肪:25% 碳水化合物:60%,膳食纤维每日20-30g 矿物质:铁 维生素:维生素A、硫胺素、核黄素、烟酸 幻灯片9 2https://wenku.baidu.com/view/b22f9116d05abe23482fb4daa58da0116d171f2c.html

8.妊娠期糖尿病(5)受孕后应做到:继续控制与维持血糖达到或接近正常水平;鉴于孕后胎盘分泌对抗胰岛素的各激素量随孕周的进展而增加以及胰岛素敏感度下降,故根据不同孕期血糖监护的结果,及时调整饮食计划和胰岛素的用量;谨慎使用一些对糖代谢有不利影响的药物,如噻嗪类,β肾上腺素能制剂及类固醇等。 https://m.chunyuyisheng.com/m/disease/273140/detail/

9.医疗装备杂志2016年22期发生在寰枢椎的肿瘤比较少,其影像学特点与脊柱其他部位肿瘤影像学特点相似。结论可根据影像学表现,结合临床可对寰枢椎椎体肿瘤做出诊断。 关键词: 寰枢椎肿瘤 影像学 鉴别诊断 小切口阑尾炎切除术治疗阑尾炎患者的临床效果 作者:刘志军 目的:观察小切口阑尾炎切除术治疗阑尾炎患者的临床效果。方法选取2013年7月至https://www.360qikan.com/ylzb/201622/

10.CKD病案分析与营养指导(1)准确控制蛋白质摄入量,计算简单、操作方便,易于掌握、便于推广使用, 对于患者同样易于理解,依从性好。 慢性肾脏病的营养治疗方案依据现行CKD疾病分期而定,不同分期的方案不同,单用糖尿病食品交换份不能准确计算肾病食谱,新的中国肾病交换份适用于肾病,由于肾病交换份可操作性强https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAxMzk4MTQ1MA==&mid=2247488964&idx=1&sn=93fb1a5672ae535b72734870c8337baa&chksm=9b9b17a1acec9eb76e5c51f8ace1b60917dc1bc7947f554c07aead0351159be9ede0b4bf74a0&scene=27

11.餐饮服务中高级题库2.西餐宴会上奶酪的服务方法一般由服务员进行分派,先用一只()垫上餐巾,摆上几种干酪,另一盘上摆上烤面包或苏打饼干,送到客人左边,任客人自己选用。 A、银盘 B、果盘 C、托盘 D、瓷盘 正确答案: A 3.所谓()即在中菜制作中,可以广泛吸取西方常用调味来丰富中餐之味。 https://www.jianshu.com/p/890b1e09d961