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2.广东省餐饮服务中高级题库分享C、西法中效 D、西料中用 正确答案: A 5.西餐宴会主菜上桌前,要为宾客斟倒(),主菜上桌时要跟上沙司。 A、红葡萄酒 B、鸡尾酒 C、烈性酒。 D、白酒 正确答案:A 6.Would you like tea or coffee?中文意思是:(). A、请问您是要哪种咖啡? https://blog.csdn.net/m0_66937659/article/details/144188396

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4.应用食物交换份法制定食谱,下列错误的是()。应用食物交换份法制定食谱,下列错误的是( )。 A. 控制脂肪,忌荤油、肥肉、煎炸和甜食,应少盐。 B. 谷薯类、菜果类、肉蛋类、油脂类四类食物之间可以相互交换 C. 遵守平衡饮食原则,合理搭配。 D. 根据血糖调整食物种类和量 E. 每餐应包括粮食类、副食类、蔬菜类和烹调油。https://www.shuashuati.com/ti/2dcebfd86fb9445ab1ddc7aac28c64ab.html?fm=bdd009d561bec678c97904e9a65c8b70b0

5.下列关于食品交换份法描述正确的有A一般在糖尿病患者食谱设计时在编制食谱时,食品交换份法一般需要和计算法相结合,优点是简单且精确。 A、对 B、错 免费查看参考答案及解析 糖尿病患者,女性,身高 160cm,体重 70kg,中度体力劳动 者,每日需要的食物交换份为() A、18 B、20 C、21 D、23 免费查看参考答案及解析 https://m.12tiku.com/newtiku/919847/35686473.html

6.烹饪营养学试卷及答案(精选5篇)科学配餐与食谱编制的方法和步骤; 教学难点: 科学配餐与食谱编制的方法和步骤; 食谱编制 教学方法与手段 结合实例讲授 教学过程与主要内容: 复习:《中国居民膳食指南》 新讲授: §6-5 科学配餐与食谱编制 一、科学配餐与食谱编制的原则 二、科学配餐与食谱编制的方法和步骤 1、计算法 2、食品交换份法 3、计算机https://www.360wenmi.com/f/file5xpmj6a5.html

7.食物交换份法配餐食物交换份法配餐是以90kcal为一个交换份,第一步:计算每天需要多少份食物? 第二步:分配到三餐,按时三餐的功能比分配 食谱编制,分配食物8小类的份数 举例 按照膳食宝塔推荐的食物量,把每小类食物的份数,合理分配到三餐。根据个人喜好,和饮食习惯,可灵活分配。比如牛奶1.5份约240ml,对应一袋牛奶,可直接安排到每餐https://www.meipian.cn/az11pg1

8.适宜技术营养与疾病预防系列(5):营养与糖尿病(四)食物交换份及其应用 糖尿病饮食是一种需要计算能量和称重量的饮食。具体操作时很麻烦,而用“食物交换份”的方法,可以快速、简便地制定食谱,已为国内外广泛使用。食物交换份法将食品分成六大类:主食类(或称谷类、米面类)蔬菜类、水果类、鱼肉类(含豆制品)乳类(含豆奶)和油脂类,每个食物交换份可产生376.2kJ(http://www.jcyipong.com/contentYiPong.action?contentID=919

9.糖尿病患者食物交换份法设计营养食谱降科普无论是1型还是2型糖尿病,不论是口服降糖药还是注射胰岛素治疗,都必须与日常饮食相结合,才能收到事半功倍的效果。饮食治疗是糖尿病患者治疗的基石,是最基本的治疗。本人利用食物交换份法为糖尿病人设计可行性营养食谱,为糖尿病患者提供饮食指导。 1.食物交换份法http://www.rzph.com/topic-show-2992.html