各种类型的社会组织及其组织的集合。
所谓社会组织，是指具有特定目标和功能的社会化生产要素的集合体。
从实现特定目标考虑，组织(Organizations)比个人(Individuals)更有效率
组织的性质有所不同，可分为：
非赢利性组织(Nonprofit)
赢利性组织(For-profit)
为社会提供优质产品(Goods)或服务(Services)的赢利性组织称为企业组织(BusinessOrganizations)
虽然组织的特性不同，但其所应具有的基本职能是相似的
三项基本职能(BasicFunctions)
·生产运作(Production/Operations)
·理财(financing)
·营销(Marketing)
生产/运作是与生产产品或提供服务直接关联的一组活动，是任何一个社会组织的最基本的职能。
生产/运作是社会组织将其输入转化为输出的过程
第2节生产/运作系统及管理
1、生产/运作系统(Production/OperationsSystems)
生产/运作系统是由人和机器构成的、能将一定输入转化为特定输出的有机整体。
狭义的生产/运作系统指企业内部的生产/运作系统
广义的生产/运作系统指由供应商、制造商、分销商组成的系统
2、生产运作管理的目标和基本内容
目标：高效、灵活、准时、清洁地生产合格产品和（或）提供满意服务。
基本内容：（以服装生产为例）
生产系统设计—产品或服务的选择和设计、工艺选择、能力规划、生产设施选址与布置、服务交付系统设计、工作设计
生产系统维护---设备和设施的维护，质量管理
第3节生产运作的分类
根据输出物的性质分类：
制造型生产(ManufacturingOperations)
按生产工艺特点划分---连续型生产离散型生产
按满足需求的方式分---备货型生产Make-to-Stock(MTS)
订货型生产Make-to-Order(MTO)
服务型生产(ServiceOperations)
1、连续型生产与离散型生产
连续型生产是物料均匀、连续地按一定工艺顺序移动，并不断改变形态和性能，最后形成产品的生产。
连续型生产的地理位置集中，生产过程自动化程度高，容易控制；
离散型生产是指物料离散地按一定工艺顺序移动，在移动中不断改变形态和性能，最后形成产品。
离散型生产零件种类繁多，工艺多样化，容易出现等待、停顿、延误现象，管理复杂。
两种类型工业在产品性质的主要区别
连续型工业的生产运营管理特点：
1、设备维护是一项关键职能；
2、生产能力很容易根据关键设备的生产能力清楚地确定；
3、由于资本密集的性质，生产能力的充分利用是生产计划的主要目标。
离散型工业的生产运营管理特点：
2、年度生产作业计划较粗，重点是编制好季度和月度的生产作业计划。
2、备货生产方式和订货生产方式
按产品根据顾客要求订制程度，可以将制造业的生产方式划分为备货型生产（make-to-stock）和订货型生产（build-to-order）。
1）备货型生产：在对市场需求预测的基础上，有计划地生产出完工产品存货，以存货供应顾客，产成品存货是其最显著的特点。其产品的顾客定制程度很低，通常是标准化地，大批量地轮番进行生产。
生产管理的重点：为防止产成品的积压或脱销，生产管理的重点是按“量”组织生产过程中各环节之间的平衡
2）订货型生产：在收到顾客的订单之后，才按顾客的具体要求组织生产，进行设计、采购、制造和发货工作。
可以进一步按顾客定制的深度划分为：
（1）按订单装配：预先生产出半成品存货，然后根据顾客要求组织成不同产品。类似备货
生产方式，零部件的标准化和通用化程度高，生产批量较大，效率高
（2）按订单制造：按顾客的要求进行制造。由于产品是预先设计好的，故生产准备工作如原材料采购和外协件的加工，可以根据市场预测按计划提前进行，这样产品的生产期限基本上等于生产周期，有利于缩短交货期。但是根据预测采购原料，如果预测不准，就容易造成积压。
（3）按订单设计制造：按顾客要求设计、制造、装配和交货。
三种订单生产模式中，按订单设计制造模式的生产周期是最长的。
生产管理的重点：按“期”来组织生产，缩短设计周期和专用零部件的采购周期，提高零部件的标准化和通用化水平，减少零件品种数量。
它们之间存在这样的关系：连续型生产一般为备货型满足客户需求；但离散型生产则既有可能是备货型满足客户需求，也可能按客户订货来生产：
连续型生产→备货型生产
离散型生产→备货型生产订货型生产
比如盐、糖、啤酒、饼干、钢铁、肥料企业一般都是以存货满足需求；一般的日光灯、大部分普通服装、炉具企业也是用备货满足需求；但如汽车、零配件供应商、电脑等企业则更多的是订货型生产。
●制造型生产(ManufacturingOperations)
●服务型生产(ServiceOperations)
基本特征是不制造有形产品，但有时为实现服务而必须提供有形产品。