端午·药膳当药膳遇到同仁堂,会碰出什么样的火花呢?

药膳在我国有着悠久的历史。中医药学向来有“药食同源”之说。在我国的历史上,自文字出现后,甲骨文和金文中就已有了“药”字和“膳”字。而将“药”字与“膳”字联起来使用,形成“药膳”这个词,则最早见于《后汉书?列女传》,其中有“母亲调药膳思情笃密”这样的字句。此后,在《魏书?外戚》中又出现了“灵太后亲侍药膳”的字句。在《宋史?张观传》还有“早起奉药膳”的记载。这些记载证明,至少在一千多年前,我国已出现“药膳”其名、其物。

如今,随着时代的发展和人民生活水平的提高,药膳不再是史书记载的皇家贵族的专属,早已“飞入寻常百姓家”。同仁堂粹和药膳就是您身边的药膳,下面让我们深入了解一下。

同仁堂粹和药膳的立餐原则

同仁堂粹和药膳秉承同仁堂350余年养生文化精髓,结合自身中医药资源优势,融合现代营养学知识,以“辨体施膳,药食同源,应时应季,健康四控”为立餐原则。

餐品由中医师、营养师和私房菜大厨共同研发,依据中医四时养生理论,以官府菜为基底,引入现代营养学知识,坚守四大立餐原则:

【药食同源】遵循食药监局发布的药食同源的食品作为原材料,安全养生

【健康四控】控盐,控糖,控油,控嘌呤,现代营养,健康养生

【应时应季】遵循四季养生的基本规范

【回归本源】突出食物本味,不使用任何添加剂、色素

同仁堂粹和药膳顾问团介绍

【姚乃礼】

全国名老中医药专家传承工作室专家,擅长消化系统调理、心脑血管调理。

【许丞莹】

医学博士,擅长亚健康体质调理、颈肩腰腿疼痛调理。

【武宏伟】

米其林三星主厨

同仁堂粹和药膳夏季菜品及功效

基于夏季特点,药膳应以“清补祛湿,滋阴生津”为主,据此形成了同仁堂粹和药膳的夏季养生菜单。菜单整体按照中药配伍含义,分君、臣、佐、使。“君菜”为夏季养生菜单的首要,起清补的作用;“臣菜”的含义为辅助君菜,具有协同作用;“佐菜”在本菜单主要为增助君、臣菜的作用,佐以解暑祛湿、养阴生津的作用;“使菜”为引经药或调和整体菜单的效果,具体见下表:

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1.清凉夏日,一周丰盛菜谱推荐周一:清爽开胃夏季菜品推荐 夏季高温下,选择清爽开胃的菜品可以有效缓解食欲和消化问题。凉拌黄瓜是一道经典的夏季凉菜,主要食材包括新鲜黄瓜、蒜末、醋、盐等。制作方法简单,将黄瓜切成薄片,加入蒜末、适量的醋和盐,拌匀即可。 另一款推荐的夏季开胃菜是凉皮,它由面粉制成,口感爽滑,适合冷食。凉皮的主要食材有面粉、https://www.coffee.cn/xican/post/562192.html
2.夏天剩饭怎么保存?权威文章2、菜品入箱温度要低 任何剩饭剩菜都需凉透后才能在放入冰箱。热食物突然进入低温环境容易产生质变,导致食物发生霉变,危害人体健康。 3、剩饭菜别超过6小时 剩饭的存放时间应不隔餐,因为食物保存时间越久,食物中的细菌繁殖的越多,甚至产生有毒化学物质,即使高温也无法彻底消除。 https://www.cndzys.com/shenghuoyangsheng/changshi/1638963.html
3.夏季养生菜——铁皮石斛炖山蛙夏季养生菜——铁皮石斛炖山蛙 炎热的夏季,人们经常会感到食欲不振,但饮食的营养和健康也一样不能忽视。本周推荐的这款“铁皮石斛炖山蛙”,汤鲜味美不但会增进您的食欲,菜品的营养功效也会充分发挥,在炎炎夏日为身体提供充足的养分。 铁皮石斛炖山蛙采用寿仙谷新鲜铁皮石斛与山蛙同炖,菜品不油腻,不添加味精等https://wynews.zjol.com.cn/wynews/system/2010/08/05/012463836.shtml
4.抓紧时机补充人体阳气!这款既补且养又顺气不燥的菜品正当时冬病夏治是指对于一些在冬季容易因受寒而发生或加重的疾病的人群,应趁夏季大自然阳气充足的时候,抓紧时机补充人体阳气,提高机体的抗病能力,从而使冬季因受寒而发生或加重的病症可以减轻或消失。 因此在鲁南和苏北地区,流传着“吃暑羊”的保健养生习俗,当地民间就有“彭城伏羊一碗汤,不用神医开药方”的说法。但是“https://static.nfapp.southcn.com/content/201907/13/c2417455.html?group_id=1
5.安徽人家夏季养生佳品—鞭笋火腿炖老鸭安徽人家推出的夏季菜品 保证让你胃口大开 在一粥一饭的氤氲里 放松享受生活 鞭笋火腿炖老鸭源自安徽山区特供麻鸭,虫草喂养,肉质紧实。加几片绩溪火腿进去,不仅提咸鲜味,还完美的盖住了鸭肉的腥味。除了老鸭,还加入了枸杞,鞭笋,更加滋补,毕竟,夏季是养生最佳时节! 家常制作方法 1.准备食材,老鸭洗净,剪掉屁股及https://m.sohu.com/a/479308795_120205850/
6.夏季养生小知识查看详情夏季养生之饮食篇饮食注意收发,对应节气而食用。平时挑食需要注意。饮食对于养生来说,就是顺应天时地利人和。比如蔬菜瓜果存在着南北差异,吃异地的瓜果容易引起身体不适。养生更偏向于中医,但是百度的词条更教条一些,误让人理解为必须这么做才能养生。最大的变数在于自己的身体因素决定了,什么时候吃哪产的什么https://sns.guahao.com/mip/topic/ArzaM204137217038368769
7.夏季食疗养生贤悦堂吃些食用菌 目前,可食用和药用的食用菌超过几百种,选择多样。食用菌一般被我们成为蘑菇,它性味甘,和苦味食物一样具有清热解毒功效,外加口感好,因此受到爱美女性的欢迎。比较普遍的菜品有香菇炖鸡、蘑菇肉片等,制作较简单,是夏季很好的养生家常菜http://xianyuetang.com/news_details.asp?CID=1&id=109
8.四季养生菜谱大全炒菜二、四季养生菜品图片 秋季对于我们所有的人来说都是一个养生滋补的一个季节,所以菜品相对于来说都是偏重于这一方面的,那可能会以汤为主或者说是以肉类为辅,这样的话能保证我们身体的所需能够更好的去抵抗严寒的到来,就是希望每一个人都能够吃好,喝好。 https://www.lnky.net/gthq/29797.html
9.养生晚餐推荐夏季食谱4.炝拌什锦。炝拌什锦是一道适合夏季晚饭的菜品。它由豆腐、豆角、西红柿、木耳等配料制作而成。这些食材不仅口感清爽,而且色彩鲜艳。 5.果蔬沙拉。果蔬沙拉是夏季晚饭的理想选择,因为它们新鲜蔬果含有丰富的纤维素和维生素,容易产生饱腹感,同时补充身体所需的能量。此外,果蔬沙拉还可以促进肠道蠕动,防止便秘。 https://m.51dongshi.com/eedfrdhbhssca.html