老巴县最重庆丨林夕:与巴南相逢的时光

当一首重庆巴南木洞山歌响起时,我们围坐在一堆熊熊燃烧的篝火旁,欣赏着巴南羊鹿山的夜景。此时,抬头可见皓月当空,星光闪烁,乡间夜晚的缕缕凉风轻拂我的脸颊。记不起多久没有到这样清新的乡村居住,也记不起多久没有在这样的旷野休憩。停下匆匆的脚步,放下风尘仆仆的行囊,趁着月光皎洁,我仿佛奔跑在儿时外婆屋前的那一片田埂上。

照进童年的月光

小时候,我在外婆家长大。外婆家在巴南的迎龙镇。记得外婆家门前有一片田地。那片地里种着甘蔗、冬菜、青菜……当甘蔗长过大人高,叶子越来越稀少,露出红褐色的甘蔗杆,我和表弟就盼着,跟在外婆身后去地里砍甘蔗。手拿一根长长的甘蔗,我和表弟猴急着用牙齿撕开甘蔗皮,咬上一口,满嘴都是甜津津的汁水,好像童年都浸泡在这样的甜蜜里。

外婆门前的这片田地也种着稻谷。夏天的夜晚,每次从田埂经过,听得蛙声一片。而我的记忆里最深刻的却是在秋天,稻谷收割完的时光。在一场忙碌之后,人们得以休息片刻。

场院里偶尔会放露天电影。大人小孩子都早早吃完晚饭,端着小板凳围坐在一起。大人们一边看电影,一边聊天;小孩子们则在一旁追跑打闹。看完电影回家,走到外婆家门前的田埂上,人们还在兴致勃勃地讨论电影里的故事。此时,夜空里明月高悬,月光如水。月光照在水里,水里一片明晃晃的。眼前一片恍惚,会分不清哪里是水,哪里是月光。这个时候,有不小心一脚踩进水里的,会逗得大家哈哈大笑。

家乡菜——外婆菜

巴南丰盛古镇是一座有着上千年历史的文化古镇,具有“一脚踏三县”的特殊地理位置。现存建筑最早的建造年代为宋代,主要的传统街巷有福寿街、十字街、江西街。古镇较好地保存了明清时代的石板街。当我们一行人踏上斑斓的石板,石板上的苔藓依稀可见。青石板两旁有明清时期的吊脚楼,阳光从屋檐倾泻下来,一时会觉得时光慢了起来。这些青石板连接起了古镇古街,形成回字形的街巷。让人惊喜的是,这里仍然居住着老巴县原住民。当你经过四合院时,会看见门窗、房檐、堂檐雕刻着精美的花鸟虫兽。偶尔从一些人家的围墙里探出花团锦簇的绣球,热烈奔放的三角梅,你会有一种走进寻常巷陌的人间烟火里的欣然之感。我们在这个回字形的街巷里漫走,踩在这方土地上,看着那些古朴的民居,仿佛就这样一直走下去,就能走到外婆家的门前,仿佛就能回到儿时快乐无比的光阴里。

“外婆菜,地道的农家自制咸菜……”我的脚步停在了一家小摊前,一罐一罐的农家咸菜引起了我的注意。

“随便尝,随便尝,这个咸菜味道巴适得很……”老板递给我一块冬菜,满脸笑容地看着我。注视着这些散发出阵阵清香,裹挟着辣椒、花椒、葱姜味道的咸菜,一些尘封已久的往昔在我的心中缓缓苏醒。放入口中,麻辣味儿立即唤醒味蕾,轻轻一嚼,感受到冬菜菜茎的韧劲,紧接着又是一股咸香充盈着口腔。原来,它叫“外婆菜”。

小时候,每到冬天,外婆家门前的冬菜长得郁郁葱葱。外婆把这些冬菜收回家,搭在竹竿上晾晒。等冬菜的水分挥发后,收下来洗干净,在阴凉处晾干。外婆将冬菜的叶和茎切成均匀的小段,再一层一层地铺在陶罐里腌制。外婆还要十分小心地盖好陶罐盖子,密封好罐口。接下来冬菜就在陶罐里慢慢发酵。过了十天半个月,打开陶罐时,冬菜的清香会扑鼻而来。每当这个时候,外婆就会抓起一碗冬菜,在锅里倒入菜油,和着辣椒,花椒,葱姜、泡豆角、萝卜干一起翻炒。经过她的巧手一番煎炒,整个厨房都弥漫着浓烈的麻辣咸香。我就跟在外婆身后,眼馋地望着碗里的菜。外婆会夹一口,喂进我的嘴里,我就慢慢嚼着,品尝里面不同食材的味道。外婆告诉我她做的是干咸菜。随后,这道咸菜就是我们饭桌上必不可少的美味。只要有这道干咸菜,我吃饭会特别香。

此时,这样一道叫外婆菜的冬菜却将我的记忆拉回到久远的童年。关于童年的记忆,关于外婆的爱的味道在这里蜂拥而至。我那时并不知道,外婆亲手做的咸菜其实就是她的家乡菜。我也更没有想到在外婆离开我们多年以后,我会在她的家乡,在这样一座保持着淳朴民风的小镇,再重逢这道原汁原味的咸菜,而它的名字就叫“外婆菜”!

太阳出来啥

鲤鱼红在田中间嘛

离开巴南时,这首名叫《什么红来红满天》的巴南非遗山歌一直回响在我的耳旁。巴南这片土地,传承着古老的“巴”文化,曾是我的祖辈辛勤耕耘的地方。这片土地有着我童年的快乐和母亲的青春年华。就像那些回字形的古街古巷,清风明月,却怎么也走不出内心深处的回归。

THE END
1.超好吃的5道下饭菜,简单易学,在家轻松自制,比外面卖的更好吃5、炒好后即可出锅装盘,一道简单又美味的肉末豆角就完成了。这道菜拌饭可香了,记得多煮点米饭哦! 小贴士:豆角一定要炒熟,避免食物中毒。勾芡时淀粉水的量要适中,过多过少都会影响口感。 红烧皮皮虾 食材:皮皮虾(修剪四周尖锐部分)、蒜末、小米辣、姜、葱段、盐、蚝油、松松鲜(或鸡精)、酱油、老抽(调味)https://www.163.com/dy/article/JIBM6G5N0553TF9O.html
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