豆腐，常常以红烧豆腐、麻婆豆腐、豆腐脑等形式出现在我们的菜桌上。所以，豆腐对我们来说是再熟不过了。它不仅做法多种多样口感甚佳，而且豆腐营养丰富，含有钙片、铁磷等人体所需的多种微量元素，尤其是含有丰富的蛋白质，因为有着“素中荤菜”之称。今天为大家介绍豆腐对我们健康的功效以及两种豆腐瘦身养生食谱哦，希望大家喜欢。
豆腐防治多种疾病
1.吃冻豆腐有助减肥
新鲜的豆腐经过冷冻之后，会产生一种酸性物质，这种酸性物质能够破坏人体内积存的脂肪，达到减肥的目的。
2.吃豆腐对更年期女性有帮助
最近专家发现，豆腐中含有大量的雌激素——类黄酮。所以，多吃豆腐还可以很好地补充雌性激素。
3.吃豆腐对治疗老年人便秘有好处
老年人因为年龄的关系，消化系统不好，经常会出现便秘，而豆腐是软食，容易消化。
4.吃发酵后的豆腐能预防大脑老化
专家告诉我们，豆腐一经发酵，最大的变化是产生出大量的维生素B12，而人体若是缺少了维生素B12，会加速大脑老化。
5.吃豆腐可以防治心血管疾病
豆腐减肥养生食谱介绍
丝瓜豆腐汤
做法：
1、丝瓜削皮切片;豆腐洗净切块;姜、葱切丝。
2、炒锅上火，放入油烧热，投入姜、葱煸香，加适量水，下豆腐块和丝瓜片，大火煮沸。
3、用文火煮3-5分钟，调入盐、味精、酱油、米醋即可。
丝瓜豆腐汤的功效与作用
1、丝瓜具有清暑凉血、生津解渴、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、利尿、活血、调经通经的功效。
2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃的功效，还可保护肝脏、促进机体的新陈代谢。
3、丝瓜豆腐汤此汤具有活血通络、退热调经、生津解渴、利尿通便、清热润燥的功效。
鸡蛋豆腐汤
1、豆腐切块;火腿肠切片;番茄洗净切块;油菜洗净切段;鸡蛋打成蛋液。
2、锅置火上，注入高汤烧开，放入豆腐块、油菜段略煮，再均匀淋入鸡蛋液搅散，再次煮开后加入火腿肠片、番茄块，煮熟后加盐、味精、香油调味即可。
鸡蛋豆腐汤的功效与作用
1、鸡蛋具有益精补气、润肺利咽、清热解毒、护肤美肤、延缓衰老、健脑益智的功效。
2、豆腐具有健脾益气、清热润燥、生津止渴、健脑强骨、清洁肠胃的功效。
3、鸡蛋豆腐汤此汤具有清热润肺、生津解渴、抗衰美容、健脑益智的功效。
今天为大家介绍的两种豆腐瘦身食谱，大家喜欢吗利用豆腐减肥，既不要节食又能美美的瘦下去，没有任何负担哦。不过，小编提醒大家，不要因为减肥而不吃其他东西，只吃豆腐是不好的饮食习惯，要饮食均衡，这样才会使身体棒棒的，健康的哦。
减肥食谱一：豆腐汤锅
材料：豆腐、辣白菜、香菇、金针菇、油豆腐、香油、鸡精、辣椒酱、小葱、生姜、黄酱。
1、将豆腐和油豆腐切块，辣白菜切成小片。葱姜切成末。
2、将金针菇和香菇洗干净，将豆腐放入沸水绰一绰，然后捞出沥干水分。
3、在锅里倒入植物油，用姜葱爆香，然后仿佛辣白菜翻炒片刻。
4、再加入适量的清水、辣椒酱、黄酱等一起熬煮，一直到水沸，然后放入油豆腐、金针菇和香菇。
5、再熬煮几分钟之后最后仿佛豆腐，熬煮5分钟，然后加入鸡精、香油、葱末。
减肥食谱二：鸡汤粥
材料：大米、鸡蛋、鸡腿、大蒜、食醋、酱油、食盐、香油、白糖、大葱、青辣椒。
1、将鸡腿洗干净切块，然后放入汤锅中。加入两瓣蒜，加清水一起煮。
2、水开之后将浮油撇去，然后将所有材料加进去，用小火炖40分钟。
3、等到鸡肉炖出香味之后，加入大米，煮熟后放入食盐调味。然后将鸡肉捞出来。
4、最后在粥内加入两个鸡蛋，然后撒上葱花搅拌均匀。
减肥效果：鸡汤粥营养丰富而且饱腹感很强，每天代替早餐可以补充大量能量。同时还能帮助MM控制食欲，达到快速减肥的功效。
减肥食谱三：辣鱼蛤蜊汤
材料：蛤蜊、石斑鱼、茼蒿、白萝卜、洋葱、青辣椒、黄豆芽、食盐、葱姜蒜、辣椒粉、胡椒粉、白糖、辣椒酱、黄酱、白酒。
2、在锅里倒入适量的清水，然后加入黄酱、辣椒粉、白萝卜丝一起熬煮。等到水沸后加入石斑鱼和蛤蜊。
减肥效果：减速脂肪分解，增强血液循环。
减肥食谱四：豆腐青苗色拉
材料：绢豆腐1盒、嫩豆苗1包、番茄1个、橄榄油、浓酱油、糖、柠檬汁、食醋、芝麻油。
1、将豆腐切块，用开水绰以下，然后捞出。
2、用6匙橄榄油、2匙浓酱油、1匙半糖、1匙半柠檬汁、半匙食醋和1匙芝麻油混合，支撑色拉调味料。也可以加入半匙芝麻增加口感。
3、在沥干水的豆腐上加入青苗，然后淋上色拉酱汁。番茄切块放在旁边作为装饰。
减肥瘦肚子的食谱：薏仁绿豆汤材料：绿豆20克，薏仁20克。做法：1.将薏仁及绿豆洗净，然后用水浸泡隔夜。2.将浸泡的水倒掉，再把绿豆和薏仁放入新的水，用大火烧开。3.烧开后就用小火煮至熟透即可食用。4.你可以加入少量砂糖、蜂蜜或果糖，但是切记不能加多了，这些可都是碳水化合物，减肥期间的你不可以多吃。减肥原理：绿豆和薏仁有利尿，改善水肿的效果。而薏仁本身还有美白的功效，可以减少脸上斑点的产生。绿豆则有解毒的效果，保证体内毒素的及时排出,让你不再受便秘的折磨。
有名的减肥食谱
有名的减肥食谱1食谱一：鸡蛋牛奶+水果减肥
早餐：煮熟的鸡蛋，苹果，低脂牛奶。
午餐：小碗米饭，水煮瘦肉蔬菜汤。
晚餐：尽量在7点左右吃午餐，晚餐分量少，感觉6分钟饱就可以，晚餐以后不要再吃，晚上睡前喝一小杯鲜榨果汁。
小贴士：每天进行适量的运动
食谱二：全麦面包+脱脂牛奶
早餐：全麦吐司，脱脂牛奶，煮鸡蛋，乌龙茶。
午餐：红豆粥，水煮鸡胸肉，一个苹果或西红柿。
晚餐：晚餐吃红薯粥或者水果蔬菜沙拉，避免食用淀粉含量多食物和肉类。
小贴士：每天要多喝水。
食谱三：酸奶减肥瘦身食谱
早餐：一杯蔬果汁，1只水煮蛋，一片全麦面包。
午餐：原味酸奶，一份水煮鸡胸肉，半个苹果。
晚餐：蔬菜汁，半个红薯，一杯酸奶。
小贴士：早上空腹喝两杯柠檬水。
食谱四：咖啡水煮蛋减肥食谱
早餐：不加糖的咖啡(黑咖啡更好)，煮鸡蛋，一条香蕉。
午餐：小碗米饭，西红柿汤，豆腐炖木耳，一片鸡胸肉，一杯酸奶。
晚餐：水果沙拉，凉拌黄瓜，绿豆粥。
这几款减肥食谱非常适合女生，不用节食就可以健康瘦下来，虽然一般我们都是一日吃三餐的，但是如果想控制饮食，我们可以分成一天五顿，每顿少吃一点，不仅可以保证热量，也可以减少每餐的摄入量，只要我们学会合理搭配，不用节食也可以很轻松瘦下来的。
有名的减肥食谱2减肥食谱大全
星期一
早餐：白水煮蛋1个、无糖豆浆1杯;
午餐：冬瓜汤为主菜，配米饭1小碗(1两)，黄瓜凉菜1碟;
晚餐：苹果。
主打减肥菜：冬瓜
推荐理由：冬瓜味甘淡而性微寒，具有利水消肿的功效，若能带皮食用，效果更佳。常吃冬瓜，可去除身体多余的脂肪和水分，起到减肥作用。
星期二
早餐：茶蛋1个、米粥1碗;
午餐：炒韭菜为主菜(可放少许鸡蛋或是瘦肉)，配米饭1小碗(1两)
晚餐：香蕉。
主打减肥菜：韭菜
推荐理由：韭菜除了富含钙、磷、铁、蛋白质和维生素等多种营养物质外，还含有大量纤维，能增强胃肠的蠕动能力，加速排出肠道中过盛的营养及多余的脂肪。
星期三
早餐：麦片粥1碗
午餐：海带为主菜(炒、拌都可)，配馒头半个。
晚餐：黄瓜。
主打减肥菜：海带
推荐理由：海带清热利水，有祛脂降压的作用。它所含的多种矿物质及维生素能减少人体摄入的脂肪在心脏、血管、肠壁的沉积，堪称消脂减肥的`佳品。
星期四
早餐：茶蛋1个
午餐：白萝卜为主菜，米粥1碗。
晚餐：菠萝。
主打减肥菜：白萝卜
推荐理由：白萝卜味甘性凉，有消腻、去脂、化痰、止咳等功效。它还含有胆碱物质，能降低血脂、血压，非常利于减肥。
星期五
早餐：米粥1碗
午餐：绿豆芽为主菜(炒、拌都可)，米饭1小碗(1两)。
主打减肥菜：绿豆芽
推荐理由：绿豆芽含有丰富的植物蛋白和多种维生素。它非常适合制作家常菜，或凉拌或烹炒，全都美味无比。经常食用绿豆芽有助于消腻、利尿、降脂。
星期六
早餐：白水煮蛋1个
午餐：木耳为主菜(炒、拌都可)，麦片粥1碗。
主打减肥菜：木耳
推荐理由：木耳味甘性寒，是一种高蛋白、低脂肪、多纤维、多矿物质的著名素食。木耳中还含有一种多糖物质，能降低血脂和胆固醇，有效抑制肥胖的形成。
星期天
午餐：黄瓜为主菜(炒、拌都可)，米粥1碗。
主打减肥菜：黄瓜
推荐理由：黄瓜的瘦身功效不可小看哦，它含有丰富的纤维素，能促进胆固醇的排泄和肠道**残留物的排除;另外它还有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，所以多吃有轻身的功效。
有名的减肥食谱3减肥食谱八种生姜减肥食谱
1、姜酱烩豆腐
材料：味噌100克、砂糖2勺、姜末2勺、料酒2勺、豆腐半块、葱花和芝麻油适量。
将味噌、姜末、砂糖和料酒放入碗中，用勺子充分搅拌混合后做成姜酱，可放冰箱中保存1个月。将豆腐切成小块，用水稍微焯一下后捞起放在碟上，将姜酱放于豆腐上，加点葱花和芝麻油即可。
2、姜末味噌汤
材料：味噌90克、姜末2勺、鲣鱼碎8克、豆芽50克、水150毫升、七味辣椒粉适量。
姜末、味噌、鲣鱼碎放在碗中混合后放于冰箱中保存1周。将1勺姜末味噌、豆芽和水放到耐热容器中，用微波炉加热2-3分钟，撒上七味辣椒粉完成。
3、蜜姜面包
将切片面包放在平底锅中烤3-4分钟，之后用蜜糖姜片涂抹在表面来吃。
4、蜜姜酸奶苹果
将苹果洗净切开一块一块，保留果皮，放在耐热容器中，然后淋上蜜糖姜片混合，放入微波炉中加热2分钟后取出，再淋上无糖酸奶即可。
5、姜片蜜糖水
在杯中放入1勺蜜糖姜片，然后注入200毫升的热水混合即可。
6、生姜红茶
中医认为，红茶是热性食物，具有温暖身体，促进血液循环。将生姜末放入热腾腾红茶中，根据口味加入蜂蜜、黑糖等，其升温功效能加倍！
7、姜丝米饭
煮饭前将姜丝或姜末放入白米中，煮熟后香气十足，还能促进消化，提高新陈代谢。
8、姜末味噌豆腐汤
很营养的一款减肥汤，大豆制品的味噌与豆腐，富含蛋白质，是减肥的好食材，在冬季节加入姜末更是令新陈代谢机能大大提高哦。