豆腐是一种非常家常的食物，豆腐价格低廉，但又富含优质蛋白，所以从古至今一直深受我国人民的喜爱。现在很多减肥人士都把豆腐作为减肥食物，那么减肥为什么要多吃豆腐呢豆腐是否具有减肥功效
减肥为什么要多吃豆腐
豆腐是一种低卡路里的食物，富含能够分解脂肪的“大豆卵磷脂”，即使忍不住多吃了一点，也不容易担心会长胖。再加上豆腐还很容易使人有饱腹感，不容易使人会有饥饿感，从而可以减少进食。正因为如此，营养学家都建议大家在减肥时多吃豆腐，以豆腐代替其他的一些不健康食物，这样能够达到较好的减肥效果。
豆腐瘦身食谱大公开
1、小葱拌豆腐
原材料：两块嫩豆腐、小葱一把、大蒜两颗、盐少许、酱油适量、香油适量。
制作方法：两块嫩豆腐稍微用开水过一下，用刀把两块嫩豆腐切成小块，小葱剁成葱花，大蒜剁成蒜泥。
用盘子把豆腐盛好，加入葱花、蒜泥、盐、香油、酱油，拌好即可食用。
2、麻婆豆腐
原材料：豆腐250g、牛肉馅80g、大蒜10g、豆瓣酱15g、姜10g、辣椒粉1g、花椒粉1g、酱油1勺、盐1g、糖6g、湿淀粉(淀粉加少许水调匀)3克、肉汤(或水)200g、油50g。
制作方法：在锅内放入50g油大火烧开，放入大蒜、姜等稍微烧一下，放入豆腐、牛肉馅煮3分钟，之后放入肉汤闷炖5分钟。紧接着加入豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、酱油、盐、糖、湿淀粉等调味，最后大火收汁。
3、琵琶豆腐
原材料：南豆腐200g，瘦猪肉末100g，鸡蛋2个，淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱、姜各适量，火腿丝、水发冬菇丝少许，红葡萄酒80g，高汤400g。
制作方法：锅里放油，继而放入南豆腐、瘦猪肉末等烹煮2分钟，继续放入鸡蛋、冬菇丝、火腿丝、高汤、红葡萄酒等翻煮，最后放入淀粉、盐水、料酒、胡椒粉、味精、葱花、姜等调味，最后大火收干汤汁即可。
4、金银豆腐
原材料：豆腐200g，油豆腐120g，草菇20只，葱2根，水100g，汤料(粉状)15g，酱油15g，砂糖4g，葱油4g，淀粉少许调成浆状。
制作方法：锅里放油，放入豆腐和油豆腐稍微烹煮一下，再放入草菇、汤料、酱油、砂糖、葱油、淀粉焖煮5分钟，最后加入葱花等大火收干汁水即可。
如果你也是想要减肥瘦身的话，不妨可以按照上述的豆腐食谱制作豆腐美食，多吃一些也不怕长胖哦。