在当前社会，食材配送行业越来越受到人们的欢迎，全国各地的食材供应企业也随之增多。从前，食材都是靠着传统作业模式，依靠传统方式进行，如今随着互联网的发展，相信从事这一行业的人们应该也会改变。下面，小编带大家来说说我国食材配送行业的发展热点与未来趋势。
一、我国的经济环境
中国经过40年的发展，中国的经济一直维持高速增长，虽然比前几年略有放缓，但是相对于世界的其他主要国家只有1%到3%的增长速度，中国的增长速度相对于他们还是高高在上的。
二、食材配送行业的热点
1、餐饮消费市场的繁荣与未来的增长空间。从今年上半年的统计显示，人均烟酒消费2814元，占人均总消费支出的29.3%。衣食住行，吃显然是国民消费的一件大事。随着生活节奏的加快和可支配收入的增长，中国居民外出就餐比例增多，2017年中国餐饮食材规模达到3.9万亿，而且最近5年保持着10%左右的增长速度，而且未来3-5年将会维持这样的增速。随着这样的增速和人民币的升值，中国餐饮市场将会达到跟美国相当的市场规模。
而在这样的市场规模下，市场结构却有很大不同，就是国内尚未形成大型龙头企业。我国餐饮百强的年收入为2000多亿元，占总量的5.04%；团餐10强营业收入550亿元，占总量的1.4%。这对我国餐饮和团餐企业而言是前所未有的机遇。而餐饮和团餐市场的发展也必将团餐和食材配送市场的发展，餐饮和团餐市场结构的转变也必将带动食材配送市场结构的转变。
2、其次是电商的机遇。整体生鲜市场的交易增速是7%左右，而生鲜电商市场的增速却是60%-120%。尽管生鲜电商占整体生鲜市场的比例不到10%，但是如果生鲜电商维持这样的增速，将会占据更大的份额。更重要的是，线上线下的结合是未来的趋势。
3、还有结构调整的机遇。农产品的市场流通结构正在不断变化。刚开始农产品流通是从产地（合作社/农场等）经过多级批发商（经纪人/各级农批市场等）之后到达B端和各种零售终端，然后在到消费者那里。
而如今，物流和信息技术发展出现了电商直采、平台直供、农超对接等多种模式，农产品的流通结构变成了复杂的网状结构。这个时候路径选择就变得尤为重要。近几年哪些细分渠道是在增长，哪些细分渠道是在减少？我们从业者来讲，就是有一个选择。你选择正确的道路，你在正确道路上努力得到的回报比可能错误的方向上要多的多。
1、企业发展的关键因子
从规模上看，我们的食材配送企业年营业额在千万级别的居多，上亿级的很少，上十亿甚至百亿的更是凤毛麟角。那么企业要想发展壮大有一些关键要素，企业的管理者面临一些抉择。
比如，是选择做一个大厂家的经销商，做好经销和分销渠道，还是选择面向客户去为这个行业所有的客户做服务？还有，是做好客户关系，拿下更多的订单，还是做好服务？我们有很多时候有了订单，关系也很铁，但是因为种种服务跟不上，业务还是做不了。
还有如何平衡客户个性化需求和标准服务的矛盾。客户都希望得到个性化的服务，而企业希望通过标准来提高效率降低成本，这之间的矛盾要平衡好。还有就是如何把现有的资金去更好的强化现有的资源，是在IT系统上更多的投入？还是一些重资产设施方面投资？这些都是企业发展壮大的关键因子。
2、国外行业对比
今年的世界500强中有三家食材配送企业。一家是名列174位的美国西斯科，年营业额550亿美元，服务了二十万家客户，占美国整个食材配送行业市场份额的20%。另外是来自英国的康帕斯，年营业额280亿美元。再然后是美国食品公司。
三、食材配送行业的发展趋势
在市场中有"三高一低"的难题，即人工高、房租高、运营成本高和毛利润低。我认为要管理好食材配送企业的四要素"人、货、空间、设备"。货是货物、人是从业人员、空间是在哪里做，设备是用什么设备做。这四个要素也意味着大量的数据，因此需要IT系统去收集、管理和处理好这些数据。同时，我们还需要通过资金的分配还平衡好这些要素。
蔬菜配送过程中三个重要问题
2021-06-1621:41:46
蔬菜是日常生活中的必需品，需求量很大，而且重复消费频次高，所以食材配送公司雨后春笋般的诞生了，但由于蔬菜的特殊性，给蔬菜配送企业也带来不少的困难，导致大部分蔬菜配送企业始终处于亏损状态。小编在这里总结了一些主要难题及我们的解决方法。
一、蔬菜配送中的保鲜问题
二、蔬菜是非标准的产品，如何建立客户信任的问题
客户会认为您给他配送的是不好的蔬菜，但线下就不同了，可以自己去精挑细选，这个问题我们从两个方面去解决，我们要保障好我们蔬菜的质量，保障配送到家蔬菜要比线下在售的品质还要好，其次，我们可以配送到家验收后再付款，如果不满意可以无条件退换。这样可以增加客户的信任感，让客户无忧购菜。
三、蔬菜的安全性问题
食品安全问题是社会的热点敏感性的话题，由于现在大环境的污染，生物链的破坏导致了，植物疾病的和虫害的增加，农民就会使用更多的农药，还有一部分农民为了追求利益，会使用很多的激素，催大剂，催红剂等也给蔬菜的安全性问题带来了很大的威胁。我们会和一些规模化的种植基地合作，要求这些基地用生物和物理方法处理病虫害。同时我们配送前要进行检测验收，也将一些快速的检测方法告诉给消费者，让消费者进行监督。共同来解决蔬菜配送安全性问题。
食材配送的关键在于速度与新鲜
美食不是与生俱来的，美食是健康的食材烹饪出来的，假如能在食堂中品味到美食，那只能说这个食堂的水准相当的高了。经营的食材配送，就有不少人反应该菜品就像美食一样好吃，如你需要高品质的食材，那就找我们。
2020年“十大”果蔬配送企业名单
TOP1：望家欢农产品集团
是一家全国性、集团型的农产品物流企业，业务涵盖农产品种植、物流配送、净菜加工、餐饮管理、电子商务、中央大厨房六大经营范围于一体的大型农产品集团公司。
TOP2：乐禾食品集团
一直致力于打造完整的食品商业生态链，以向客户提供安全放心的食品为己任，建立严格和完善的全程品质管理体系，从供应链源头防范潜在的安全隐患，为广大客户提供安全、实惠、省心的健康食品。
TOP3：宏鸿农产品集团
是一家集农产品配送、农业基地、农产品物流、互联网农业为一体的企业，为客户提供从田间到餐桌的一站式农产品配送服务。是全国农产品配送企业之一，可稳定供应各种农副产品23000多个品种。公司成立于1997年，服务于国内外各行各业5000多家单位，在全国拥有大型的农产品加工配送中心、保鲜冷藏中心、食材检测中心、仓储中心等设施。在广东湖北海南等地建有蔬菜基地。公司已在深圳广州上海武汉杭州无锡长沙等地设有近30家子公司。
TOP4：好生活农副产品配送公司
在上海市浦东新区注册成立，以商业服务的模式经营青菜叶类;瓜果类;水产类;肉类;海鲜类。
TOP5：德保集团
已有8000平米大型食材冷链储存库，根据食材需要建设了长文库、冷藏库、冷冻库等不同温控管理的食材仓库，并通过仓库拓扑结构技术设备进行全程温控，实现了人流、物流、空气流“三流”分开。
TOP6：田野菜篮子TIANYE农产品配送
海市著名商标，致力于菜单研发/食材加工/食材配送及服务的一站式健康食材服务解决方案提供商，一站式食材服务商。
TOP7：和兴隆农产品配送
广东省著名商标，上市公司，集原料生产、食品加工、生鲜冷链、市场服务于一体，专业为机构团体和白领家庭提供一站式食材配送与后勤综合服务商。
TOP8：禄苑农产品配送
成立于1998年，深圳市菜篮子基地，知名农产品集团配送，集蔬菜种植、配菜、送菜于一体，专业服务型食堂配送企业。
TOP9：灿城cancheng农产品配送
致力于一站式解决客户后勤问题，集农业种植、粮食配送和贸易、饭堂承包经营、零售与出口为核心业务的农业集团化企业。
TOP10：明辉Minghui农产品配送
上市公司，果蔬配送十大品牌，专业从事生鲜食材种植、加工、检测、合理膳食、配送于一体的专业食品配送企业。
（1）漯河双汇物流
该公司是河南首屈一指的冷藏物流运输企业，曾经获得我国4A级物流运输企业的殊荣，长期稳居河南物流企业前三甲。该公司规模庞大，员工总数超过4000人，经营范围包括货物运输、冷链物流、仓储配送等各个方面，其中生鲜配送是该企业的主要经营项目之一。公司冷藏物流运输车辆接近2000台，可以说具有雄厚的配送实力和丰富的管理经验，在国内知名度也非常高。
（2）上海郑明现代物流
（3）河南鲜易供应链有限公司
上面提到的三家企业是国内知名的生鲜配送企业，可以说其发展方向代表着生鲜配送的主流方向。在激烈的市场竞争中，相信下一步会有更多的生鲜配送企业脱颖而出，为大家带来更加周到的生鲜消费体验。
近年来，食材配送产业发展如火如荼，成为资本掘金的高地。而放眼世界，食材配送行业也有不少成功案例与成熟模式值得借鉴，其中尤以美国为最。
根据摩根士丹利发布的一份行业报告显示，自2017年6月开始，美国餐厅总计消费市值达2100亿美元，如果更广泛地定义餐饮行业，该市场则会达到4900亿美元，而食品配送行业占其约43%的份额。庞大的市场下，催生出了不同的商业形态。
美国西斯科（SYSCO）——B端供应商里的龙头老大
说到食材配送行业，美国西斯科（SYSCO）是当仁不让的行业翘楚。年营业额550亿美元，在今年的世界500强中，名列174位。
西斯科由JohnF.Baugh于1969年创立，是北美最大的食品服务销售企业，为35.6万家餐厅、饭店、学校、医院等提供餐食，占美国整个食材配送行业市场份额的20%左右。食品包括鲜冻肉、海鲜、家禽、蔬菜、水果、零食以及环保餐具、厨房用品等。
2000年开始，西斯科在自家仓库附设的厨房，为客户开设免费料理课程。公司旗下的两百名大厨，轮流在课堂上示范如何使用该公司产品。大厨帮客户算出成本以及餐点的理想定价。西斯科还和二十几家公司进行合作，客户的员工薪资系统、餐厅的背景音乐、保险等，大家都可以组团购买，以量制价，谈得更优惠的价格，由此加大了客户粘性。
西斯科的强大实力主要体现在三方面：
一是，拥有全球最强的供应链。西斯科总共有40万个SKU，单自有品牌就有4万个。从原材料供应商到终端消费者，有上万名营销代表参与到其中的每一个环节。西斯科每天有15万次配送，每年运送的食品箱就多达13亿个，没有顶级的供应链管理能力，根本驾驭不了。
二是，充分应用人工智能和大数据。面对每天15万次的配送量，西斯科需要每天派出8000多辆配送车前往各地，这背后是海量的订单数据和配送数据。商品管理、库存管理、订单管理、配送管理等信息管理任务，均需要依靠大数据和人工智能来保障运营的准确性和高效性。
三是，从供应链服务升级为价值链管理。西斯科每天都需要大量果蔬，为了保障品质和安全，除了常规的分级、分拣外，还会直接参与农场的种植管理。西斯科几十年前就开始为农场提供病虫害治理服务，并对农药化肥等投入品的使用进行监管。可以说，西斯科并非简单的食材配送企业，而是是一家从田间到餐桌的全产业价值链企业。
“蓝围裙”（BlueApron）——针对家庭消费的后起之秀
2012年，创始人MattSalzberg发现了餐饮行业的痛点——既要解决新鲜食材的问题，还要解决如何制作出可口食物的问题。由此成立了“蓝围裙”BlueApron，其商业模式为：由网站将事前准备好的食材和食谱配送给按月订购的会员，把消费者培养为家庭厨师。
相对于西斯科（SYSCO）为餐厅、学校等机构提供食材，“蓝围裙”的服务对象则是个体家庭。每一周，用于烹饪一日三餐的所有新鲜食材都会随食谱自动配送到家,既提供了外卖的便利性，也让用户能够在自家厨房一展身手。
具体操作上，用户在“蓝围裙”上下单购买的标准产品是食谱计划。“蓝围裙”会以每人每餐9-10美元的标准制定每周的食谱计划，并根据用户的订单情况进行原材料采购，然后在每周约定的日期将送货上门。
现在“蓝围裙”已经成为美国最大的半成品食材提供商，每月的订单量高达800万次。销售额从2014年的8千万美元剧增至2016年的8亿美元，成为行业领跑者。
除了食谱计划这个标准商品之外，“蓝围裙”于2014年11月在新泽西州泽西城还开设了旗下最大的运营中心，专门为用户推出烹饪工具网店——BlueApronMarket，出售刀具、厨具、烘焙工具、食品柜、烹饪书等。
美国合丰集团HFFoodsGroup(HFFG)——细分领域里的突围者
由福建华裔倪周敏于1997年创立的合丰集团，总部位于美国北卡罗来纳州，在群雄争霸的美国食材配送领域，找到了自己擅长的细分市场——中餐配送，从而成功突围。
中餐馆在美国遍布大街小巷，根据华裔餐馆协会（AsianAmericanRestaurantAssociation）的数据显示，在美国，中餐馆的数量是麦当劳门店的3倍，年营业额超过150亿美元。而美国主要的餐饮配送商，其服务对象是美国主流的西餐行业，而中餐在食材和烹饪方式上与之有很大区别，以调味料为代表，中餐所需的一些食材在美国市场上并不多见，这恰恰成为了细分市场的机会。
合丰集团的定位是以最合理的价格和最便捷的送货服务为美国东南部超过3200多家亚洲及中国餐馆提供高品质一站式全面服务，提供极具中国特色并且在当地市场不易采购的中国食品和用品，涵盖新鲜肉类、海鲜、家禽、蔬菜、水果、干货、面食、调味品、环保餐具等多个类别。
作为美国最早为亚洲餐馆提供食品配送的服务商，经过20多年的深耕与发展，公司已经成为目前美国亚洲食品配送领域最庞大的龙头企业，在北美地区拥有3个配送中心，仓储面积总计超过40万平方英尺，同时拥有完善的运输团队，其分销网络覆盖美国东南部的十个州。
正是凭借鲜明准确的市场定位、完善的产业链布局，合丰集团面对西斯科等强大的竞争对手，得以在市场中争得一席之地，年销售额达到3亿美元左右。
可以看出，无论是哪种商业模式的成功，都是在市场发展中找到了合适的突破点，专注于此，不断深耕，形成自身独特的竞争优势，最终在市场中立于不败之地。
上一文直接介绍了，直接面向C端消费者的2C农业模式，与C端相呼应的则是B端的食材配送（团餐）。
B端食材配送的通用特点就是量级适中、品类多、品质要求低、区域性质强，同时纸质即可操作但差异化水平低。而部分团餐则需要高级别的食品安全、稳定的货源和密切的客户关系，可发展壮大为区域性的。因此本次所述的食配还需要把事业单位、机关食堂、学校食堂等团餐除外。
B端食材配送行业，目前也纯粹是电商模式，包括最大的美菜，使用小程序构建的县域内B端食材配送电商等，仅能实现线上差异化下单、配送到户、商品及价格管理、营销活动管理、称重容错、供应商录入等。至于品控、降损、采购寻源、加工监控等几乎无法线上完成，这些降本增效的工作均需要物联网的支持。
因此需要物联网技术的上市企业来捣局/破局，否则还是原有的区域性小程序电商模式，触点仅涉及销地的一级批发市场。同时引入产地政府和销地政府（产地：销地为1：n），以政府结对模式做供应商寻源，并配合以贸易侧农产品追溯，提高附加增值服务，并能作为县域供应商的衡量条件之一。以此也确保物联网上市企业自身的产品销售，涵盖生产侧、加工侧及贸易侧。当然上市物联网企业所在的销地政府，将是一个不错的突破口。
2B食配农业模式具体的模式如下，是个简图。核心理论与之前其他模式保持一致，农业的出路是政府主导+贸易，否则食配行业还是现在的散点分布，无法聚焦。
在本模式中，上市物联网企业，将为产地的贸易商、物流个体户、销地贸易商、配送企业/互联网线上配送平台，2B终端客户、消费者（用户），并包含产地政府和销地政府，由上市物联网企业同时给予技术支持。需要注意的是此模式起点不再是农业生产主体，而是产地的贸易商。
（1）产地贸易商
产地贸易商具体又可按照养殖业贸易商和种植业贸易商划分，养殖业更适合本模式，如肉猪/肉牛，一个产地县域的猪肉就能供应多个销地县域，且生产企业和贸易企业是同一体，事件追责体系更健全。
可由物联网上市企业提供贸易侧的在途监控和防止串货服务，以促进操作标准化和贸易追溯。
（2）物流个体户/物流公司
现在物流个体户和物流公司通过当地的信息中心、运满满&货车帮等完成物流配送信息匹配。对物流侧只需要信息匹配+物流轨迹。无论软件的GPS定位策略是否可以造假，但可以先假定其诚信有保障。物流轨迹也可依赖物联网设备监管。
此外质量检测也是在物流个体户到销端贸易端/批发商之间的重要环节，将是销地贸易商品控产地质量的通道，也是产地和销地政府形成产销对接（联盟）后可共同造福于民之处，这部分的市场监管同样适用于C端消费者，具体的需求，还是需要上市物联网企业去深挖和吹造的。
（3）销地贸易商/批发商
在现状中，销地贸易商/批发商是大部分食配企业供应链的起始点，食配企业面向固定的供应商每周报送需求量和价格，包括粮米油盐调料、肉类及蔬菜。这一块，由上市物联网企业提供的软硬件能够确保农产品的品质和重量，以便配送企业/互联网线上配送平台订单汇聚后的统一下单，不同品类农产品的价格还需要提供长期价和浮动价的调整，对于食配企业，该价格是进货价。品质则可以用作贸易追溯，以应对C端用户和事业单位食堂的附加需求。
（4）食配企业
包括配送企业和互联网线上配送平台，是本模式价值链核心，也是产地和销地政府最需要服务的参与者。他们将获取前端2B终端客户的每日订单需求，并进行汇聚，向前端销地贸易商/批发商下单。
上市物联网企业必须牢牢抓紧食配企业，出发点有两个：
1）协助扩大其在当地的市场份额，以物联网设备成为入行门槛之一，并提供潜在客户。帮助食配企业增加收入。
2）通过产地政府和销地政府的产销联合地，帮其构建供应商筛选体系，提供更便宜质量更好的农产品单品。帮助食配企业减少成本。
（5）2B终端客户
（6）消费者
（7）产地政府
产地政府相较于销地政府，在价值链中重要性较低，可以从销地贸易商/批发商为起始点，而且产品政府基本上只能提供几个单品的农产品。但是从产销对接、结对扶贫等角度，需要将产地政府由上市物联网企业打包进来，且产地也有食材配送行业。
（8）销地政府
销地政府是本模式价值链下的第二重要点，也是上市物联网企业切入这个行业的一个点。首先，依托物联网设备构筑行业壁垒，并制作当地标准；其次，引入产地政府，形成帮扶结对闭环，并延伸逐步至整个产业链；再者，为各环节上的角色提供相应的软硬件支持，高举食品安全旗帜；最后，为食配企业提供降本增收的良方——物联网软硬件应用场景。
食堂与工厂食堂食材配送企业的合作，合理提高了整体的食堂服务质量，是理想化的食堂办理办法的办法。标准的工厂食堂食材配送企业作为食堂后勤办理的保证，一站式解决了食堂的食物要求，合理解决了食堂蔬菜水果回收的薄缺点，提高了食堂的盈余才可以。那么工厂食堂食材配送企业做生意的盈余模式是什么？
盈余模式是什么
1、价钱差
一般的盈余办法是依据工厂食堂食材配送企业批量产品展开购买，批量的单价较低，然后再按照市场价售出，这样毛利率就较为高。
食堂蔬菜配送企业取得价钱差别的办法关键有二种：
一是低价批量购买产品，一般是招投标状况，随后依据议价办法，把产品的成本费放低；
二是把产品卖一个好的价钱，这类状况卖出去价格也不是不太可能，只需公司有必定的声誉、产品的增加值、及其产值量量等就可以。因为比照价钱，现在的顾客更喜爱质量。
2、生产加工升值法
对产品展开必定的生产加工，把产品变为半成品加工或许制成品，提高产品的使用价值。产品在这些方面是很有中心竞争力的。不一样的公司对不一样的产品生产加工不一样。
合理的运营的和实行很重要，利用互联网技能的办法来发展，可以不必规模性资金投入，当即稳打稳扎搞好服务项目不必各种各样营销就可以，针对工厂食堂食材配送企业而言，是个非常好的办法。
餐饮配送公司经营模式
民以食为天，而我国的人口基数又非常的大，所以为了满足消费者们的饮食需求，在我国，有很多餐饮配送品牌公司。餐饮配送行业有消费市场，而且发展前景很不错，所以该行业吸引了一些创业者。在创业之前，创业者们想要了解一下餐饮配送公司经营模式有哪些，下面小编来详细介绍一下。
这几年，我国的经济得到了很好的发展。在这种情况下，各行各业也都发展的很不错，例如餐饮行业。在我国，有许许多多不同的餐饮品牌，正是因为有了这些餐饮品牌，才满足了广大消费者们的饮食需要。相比较于别的行业，餐饮行业是比较好的创业领域，原因有很多，例如消费市场大，营收高，发展前景好等等。也正是如此，有越来越多的创业者想从事餐饮行业。但是有些创业者对餐饮行业并不是很了解，例如餐饮配送公司的运营模式是怎么样的？有哪些等等？一般来说，餐饮配送公司的运营模式有四种，分别是独立经营，连锁经营，特许经营，租赁经营。这四种经营模式各有各的特点。
餐饮配送公司经营模式有哪些？餐饮配送公司的运用模式有四种，在上文，小编对这四种运营模式进行了介绍。这四种运营模式的各不相同，各有优劣势。如果创业者想要开一家餐饮配送公司，可以根据公司的运营状况，根据市场行业的情况，来选择适合公司的运营模式。