中央厨房是餐饮制造业的一种，又被称为中心厨房，具体是指在同一时段里能够提供多人以上的团体订餐，又或者是能够为不同地点的餐饮场所提供同时的供应，或是将原料按照预定餐单制造仅需简易加热之预制食材业者。中央厨房需要有巨大的操作间及完善的企业规划，并且每个岗位各司其职，各谋其政。
二、团膳的含义
团体供餐或团体膳食的，简称团膳。团膳是指是一种集体统一进行膳食管理的最新餐饮模式，其对象是对应固定的用餐企业。在全世界的经济危机大爆发的宏观市场环境下，许多的行业都因此受到冲击，反观团膳行业的发展却能称为一枝独秀，抓住契机迅速崛起。团膳的演变是由社会进步和经济发展决定的，也是为了适应当前人们的用餐需求进化的产物。
三、中央厨房的发展前景
四、团膳的发展前景
未来随着国民经济的发展，人均可支配收入的增长，团膳行业将得到更大的发展。未来行业发展模式将会有彻底的变化，团膳行业乃至整个餐饮行业都将摆脱原来单纯依靠自有资金滚动发展的模式。可以预见，未来团膳行业将会越来越多地借助资本的力量，扩大规模，提升运营水平。行业集中度的提高，使政府监管的难度大大降低。技术监督部门加大监管力度，行业管理部门制定并推行产品、技术和质量标准，对进入或现有的餐饮公司进行资质认定和等级评定。对资金、技术、人才、管理和行业标准的要求将会提高团膳业的进入门槛，改善团膳行业的发展环境。
五、中央厨房跟团膳的区别
不管是中央厨房还是团膳都是有非常大发展前景的，都是餐饮业重要组成部分。通过笔者以上阐述希望对想要了解中央厨房和团膳的区别的小伙伴有所帮助！
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