中原西部山区中医和道家养生研究道家养生

一、“汤液圣”伊尹,是商朝宰相,亦是中原西部山区的巫医传承者

(一)我国古代巫医同源

(二)伊尹是巫师也是医师

伊尹曾为厨师。《墨子·尚贤上》云:“汤举伊尹于庖厨之中,授之政,其谋得。”《墨子·尚贤中》曰:“伊挚,有莘氏女之私臣,亲为庖人。”《墨子·尚贤下》称:“昔伊尹为莘氏女师仆,使为庖人。汤得而举之,立为三公,使接天下之政,治天下之民。”《吕氏春秋·本味》云:“有侁氏女子采桑,得婴儿于空桑之中,献之其君,其君令烰人养之。”高诱注:“烰,犹庖也。”上述可见,婴儿时的伊尹是“庖人”抚养,成人后又“亲为庖人”,又在“庖厨之中”。“庖人”即厨师,显而易见,伊尹初年曾为厨师。我国古代“药食同源”,伊尹的厨师技能为其成就医师提供了便利条件。

我们曾把嵩县、栾川地区所产中药材和伊尹《汤液经》进行比照核对,吃惊地发现,伊尹《汤液经》中所有出现的中药材,这一地区几乎全部都有。3500年前,伊尹《汤液经》中的中药名称和现今这里出产的中药材名称,几乎完全吻合。我们断言,这决不是巧合,这是伊尹当年“耕于有莘之野”,隐居在这一带的真实写照。伊尹初为有莘国庖人兼女师仆,“长而贤”,先为“处士”隐居栾川墁子头,躬耕、植药,始创《汤液经》,尝试百草、采药、治病救人。至今这里民间还留有“伊尹百草苑”,其“房前屋后植满中药草”的传说。后来在遏遇岭遇商汤迎聘,遂佐商灭夏,建立商朝,又辅佐外丙、仲壬、太甲三位商王执政。

(三)伊尹出生今河南省嵩县空桑涧,隐居于今栾川墁子头

伊尹名挚,夏商时人。据考,约公元前1662年生于今嵩县空桑涧,卒于公元前1562年,享年“百岁余”。

《吕氏春秋·本味》曰:伊尹“母居伊水之上”,伊尹之母“身因化为空桑,故命之曰伊尹,此伊尹生空桑之故也”。“空桑”在今洛阳嵩县一带。《明一统志》云:“空桑涧在嵩县南,有莘女采桑伊川,得婴儿于空桑中,长而相殷,是为伊尹。”明万历《嵩县志》云:“嵩县在商时为有莘之国。”明宣德《重修伊尹祠记》载,伊尹故里在“嵩县之南十里许”。光绪《嵩县志》载:“嵩县为伊阙地,自夏以前,杂见他书者,如炎帝上世国于伊,即伊尹生地。伊祁,前编尧生于伊,故为伊祁氏,伊尹恐其后也。‘有莘之野’实生伊尹,今伊水南空桑涧。汤使所三至也。”

明代王守诚撰《嵩志·人物志》云:“伊挚,字尹,商阿衡嵩人也。事见《伊训》。孟子不具述其细者,按旧志所载,今县西五里泥河村,盖其尹之母家。”伊尹母亲家在嵩县城西五里的泥河村,空桑涧东十五里有伊姑塚,即伊尹母墓。据此可见,伊尹确出生于今河南省嵩县空桑涧。《栾川县志》载:“栾川历史悠久,五六千年前已有人类聚居,境内已发现多处仰韶文化和龙山文化遗址。夏、商时代,栾川为有莘之野。夏末,伊尹诞生于伊水之上,躬耕于有莘之野,汤闻其贤,聘以为相。伊尹佐汤灭夏,建立商政权,后世尊伊尹为元圣。”[1]

马世之先生在《中原古国历史与文化》中称:“栾川城北有‘遏遇岭’,系商汤使臣聘伊尹相遇处。”“传说伊尹的故里为河南省栾川县的伊河源头陶湾乡的山湾村。其耕莘处在栾川县城西南2.5公里处的上河南村墁子头,此地坐落在洛(阳)卢(氏)公路左侧,有清道光二十九年(1849)十一月石碑一通,碑额有‘山高水长’四字,中刻楷书‘耕莘故地’。墁子头后面约500米有个‘城址村’,据说伊尹曾在这里筑城居住,后人称之为‘伊尹城’。栾川城(西)北有‘遏遇岭’,系商汤使臣聘伊尹相遇处。特别巧合的是栾川墁子头遗址,面积约3万平方米,文化内涵十分丰富,下层为新石器时代文化遗存,上层为东周及汉代文化遗存,中间出土有二里头文化陶片,属夏代文化遗物,与史载伊尹活动的时代基本一致。”[2]

嵩县是伊尹出生地,栾川曾是“伊尹处士”隐居躬耕之处,两地都曾是伊尹在中原西部山区有据可考的活动区域。

二、“道圣”李耳曾修道于今栾川老君山

老子是春秋末期人,世称“道圣”,年岁略长于孔子。《史记·老子传》称:“楚苦县厉乡曲仁里人也。名耳、字聃、姓李氏。”苦县本属陈国,楚惠王十一年(前478)楚师灭陈,苦县归楚。其地属今河南省鹿邑县。《说文》:“聃,耳曼也。”就是耳长而大,是寿者像。古人名字相应,所以名耳字聃。李耳高寿,故以“老”称之。老子在周做过“守藏室史”,就是管理周王朝皇家图书馆的史官,他对古代历史典制比较熟悉。孔子曾向他问礼,《吕氏春秋·当染篇》说:“孔子学于老聃。”后来“见周之衰,乃遂去”。其时,当在公元前516年“十一月辛酉”王子朝兵败“奉周之典籍以奔楚”后。老子眼见东周之内乱,又无“典籍”可守,“乃遂去”。2012年2月13日《洛阳日报》记者姜春晖在《“道源”下清宫展新颜》中报道:“据记载,公元前515年,东周内外交困,守藏室的图书典籍被王子朝偷运到楚国。无书可管的老子决心归隐山野,潜心著书立说。”可见,老子“见周之衰,乃遂去”应在公元前516年“十一月辛酉”王子朝“奉周之典籍以奔楚”之后。

三、“显圣”墨翟与鬼谷子在云梦山“一同采药修道”,后隐于今鲁山熊背黑隐寺

《神仙传》云:“墨子曰:‘愿得长生,与天地同毕耳。’于是神人授以素书、朱英丸方、通灵教戒、五行变化,凡二十五卷。告墨子曰:‘子既有仙份,缘又聪明,得此便成,不必须师也。’墨子拜授。合作,遂得其效。乃撰集其要,以为《五行记》五卷。乃得地仙,隐居,以避战国。”这是墨子为祈求长生,避战乱以隐居,得道人指点的记述。

关于墨子暮年隐居处,在墨子故里鲁山县的熊背乡黑隐寺一带民间早有流传。相传,墨子暮年,心力不济,天下仍在大乱。墨子“止鲁阳文君攻郑”后,深感在乱世实现自己的“非攻”思想实属不易,无力回天。于是,心灰意冷地来到今熊背乡土桥沟一带,思念与鬼谷子“一起采药修道”的快乐日子,决意隐居,遂隐姓埋名,改“墨姓”为“黑姓”,隐于“兴佛寺”。因“墨”去“土”为“黑”字,“土桥沟”因称“土掉沟”,“兴佛寺”亦改名“黑隐寺”。后来,在寺前形成一个村庄,称黑隐寺村。当地群众说,墨子在此终老成仙,飞进了南天门。南天门实际是黑隐寺南的两座山峰的峰口,远望犹如一座天门。而黑隐寺的坐落处和南天门高高的山峰相比,显然是一处“低山”,现今当地山民称“低山”为小山坡。“低山”与“狄山”音同字异,这似是葛洪笔下墨子“入周狄山”的来历。

至于“通灵教戒”,当与后世墨家“隐灵教”有关。罗其湘先生在《墨家宗教传承的民间轶闻》中说:“河南的一位同志来信说,他看过墨家隐灵教末代巨子留下的遗语,徐福(秦代东渡日本)是墨家弟子徐弱的五世孙。”[4]明朝末年,行将衰亡的墨家隐灵教,遵循神秘的教规,不远千里,从位于鄂西白云谷的隐灵洞府追索到河南选择继承人。“鄂西”与墨子归隐的豫西南伏牛山区较近,后世的“墨家隐灵教”,极有可能与墨子暮年隐居鲁山熊背黑隐寺有关。墨子隐居间,曾修炼“吐纳术”,开创养生的“闭气行气法”。据《云笈七签》“墨子闭气行气法”云:

老子曰:长生之道,唯在行气养神,吐故纳新,出玄入玄,呼吸生门,其身神不使去,人即长生也。玄者有上下,谓鼻中、口、阴也。鼻、口、阴,亦谓之生门矣。老子曰:生不再来,故遵之以道。道者气之宝,宝气则得道,得道即长生矣。神者精也,宝精则神明,神明则长生。气行之则为道也,精存之则为宝也。行气名炼气,一名长息。其法正偃卧,握固,漱口咽之三。日行气,鼻但纳气,口但出气,徐缩鼻引之,且莫极满,极满者难还。初为之时,入五息,已一息,可吐也。每口吐气欲止,辄一咽之,乃复鼻内气,不尔者,或令频。凡内气则气上升,吐气则气下流,自觉週身也。行气常以月一日尽十五日,念令气从手十指出;十六日尽月晦,念气从足十指出。若行之能久,自觉气从手足通通,则能闭气不息,便长生矣。

凡欲行气,先安其身而和其气,无与意争,若不安和,且止,和乃为之,常守勿倦也。气至则形安,形安则鼻息,鼻息则调和,调和则清气来至,清气来至,则自觉,自觉则形热,形热则汗出,且勿使起,则安养气,务欲其久。当去忿怒愁忧,忿怒愁忧止则气不乱,气不乱则正气来至,正气来至则口内无唾,而鼻息微长,鼻息微长则五脏安,五脏安则气各顺其理,百病退去,饮食甘美,视听聪明,形体轻强,可长生矣。夜半至日中为生气,从日中至夜半为死气。当以生气时正偃卧,冥目握固,闭气息,于心中数至二百,乃口吐出之,日增数。如此身神具,五脏安。能闭气数至二百五十,即绛宫神守泥丸,常满丹田,数至三百,华盖明,目耳聪,举身无病,邪不复干,玉女使令司命著生籍矣。

由此看,暮年隐居的墨子,承继了老子“行气养神”的“长生之道”,开创了“闭气行气”养生之法。《神仙传》说墨子成为“地仙”,似言之有据。若此,“显圣”墨子与“兵圣”鬼谷子“一同采药修道”与其暮年归隐都没有离开中原西部山区。

四、“医圣”张仲景“论广”伊尹《汤液经》著就《伤寒论》,发展了我国中医学

中医历史可以追溯到先秦时期,这是中国历史从原始社会进入文明社会的重要阶段。在这段历史中,我们的祖先创造了一套完整的传统文化基础。其中,夏商时期的甲骨文,殷商的青铜器,都是人类文明的历史标志。在这个时期形成的阴阳、五行、周易、八卦等哲学体系的影响下,发展出了中医中药学。可以说,中医拥有的这种深厚的文化积淀,正是它与西方医学最重要的不同点。

从夏商伊尹济世救人,到伊尹《汤液经》问世;从春秋老子修道炼丹,到战国鬼谷子、墨子采药修道和隐居;从东汉张仲景“救贫贱之厄”,到“医圣”《伤寒论》成书,我国早期的“道家”“医家”“养生家”,都活动在中原西部山区。

伊尹“处士”隐居的栾川与张仲景故居南阳相距不远。药物学起源于道家,道家和道教的主要源头就是巫术。而生于南阳的张仲景,就是受商代“元圣”“巫师”“汤液圣”伊尹的影响,而成为著名中医学家的。张仲景,东汉南阳郡涅阳,今河南省邓州市穰东镇人。生于150年,卒于219年,享年69岁。是东汉末年著名中医学家,后人称“医圣”。相传,曾举孝廉,做过长沙太守。张仲景广泛收集医方,成就传世巨著《伤寒杂病论》。他确立的辩证论治原则,是中医临床的基本原则,是中医的灵魂所在。他出生于一个没落的官僚家庭,其父张宗汉曾博览历代典籍,在朝为官。张仲景自幼接触典籍,从各类书籍中得到的知识为后来成为一代名医奠定了基础。据载,自汉献帝建安元年(196)起,十年内有2/3的人死于传染病,其中伤寒病占70%。其《伤寒论·自序》称:“感往昔之论丧,伤横夭之莫救”,于是他发愤研究医学,立志做解脱百姓疾苦的医生。“上以疗君亲之疾,下以救贫贱之厄,中以保身长全,以养其生。”伊尹《汤液经》是张仲景撰著《伤寒论》的重要范本。杨绍伊《考次汤液经序》[5]称:

医家典籍,向推仲景书为汤液家鼻祖。仲景之前,未有传书。惟皇甫士安《甲乙经·序》云:“伊尹以元圣之才,撰用《神农本草》以为《汤液》,汉张仲景论广《汤液》为十数卷,用之多验。”据士安言,则仲景前尚有任圣创作之《汤液经》。仲景书本为《广汤液论》,乃就《汤液经》而论广之者。《汤液经》初无十数卷,仲景广之为十数卷,故云“论广《汤液》为十数卷”,非全十数卷尽出其手也。玆再即士安语而详之,夫仲景书,既称为论广《汤液》,是其所作,必为本平生经验,就任圣原经,依其篇节,广其未尽;据其义法,著其变通。所论广者,必即以之附于伊经各条之后。必非自为统纪,别立科门,而各自成书。以各自为书,非惟不得云“广”,且亦难见则柯,势又必将全经义法,重为敷说。而仲景书中,从未见称引一语,知是就《汤液经》而广附之者。若然,则《汤液经》全文,则在仲景书中,一字未遗矣。

其意是张仲景《伤寒论》一书,历来被推为汤液学派的开山之著。皇甫谧在《针灸甲乙经》序中指出:伊尹在《神农本草经》基础上著成《汤液经》,至汉代张仲景又论广为《伤寒论》。《汤液经》一书本无十余卷,经仲景论广后方为十余卷,说明《伤寒论》一书并非完全出自仲景之手,而是其依据《汤液经》原书篇节和义发论广变通而成,论广的部分附于《汤液经》原文之后。由此看来,在《伤寒论》成书之前已有《汤液经》的存在,而《伤寒论》是张仲景根据《汤液经》论广而成,从张仲景《伤寒论》一书中即可窥到《汤液经》全文的面貌。

杨绍伊又云:

仲景书读之,触目即见其有显然不同之处。即一以六经之名作条论之题首,一以“伤寒”二字作条论之题首。再读之,又得其有显然不同之处。即凡以六经名题首者,悉为书中主条;凡以“伤寒”二字题首者,悉属篇中广论,而仲景即自谓其所作为论“伤寒卒病”。于是知以“伤寒”二字题首者,为仲景所广,以六经名題首者为任圣(伊尹)之经。标帜分明,不相混窃。孰经孰传,读者自明。于以知士安之言,果不虚妄。

其意是,“张仲景《伤寒》一书所载条文体例截然不同,一部分条文题首以‘六经名’,另一部分条文首冠以‘伤寒’二字。仔细考察,不难发现,凡题首冠以‘六经名’的条文均为书中的主要条文,即伊尹《汤液》原文;凡题首冠以‘伤寒’二字的条文乃仲景的‘论广’,即仲景所论‘伤寒卒病’者。由此可知,皇普谧先生‘汉张仲景论广伊尹《汤液》为十数卷’之言不虚”。

显而易见,“伊尹以元圣之才,撰用《神农本草》以为《汤液》”,“仲景书本为《广汤液论》”,而他以“平生经验,就任圣(伊尹)其篇节,广其未尽;据其义法,著其变通”,对伊尹《汤液经》的论广,才成就了《伤寒论》。张仲景的《伤寒论》,是救世济人的灵丹妙药,挽救了千千万万人的生命。

综上所述,中原西部山区是我国古代中医、中药和道家养生的发祥圣地。炎帝、黄帝、广成子、伊尹、老子、鬼谷子、墨子、张仲景等古代圣贤,都曾在这一地区活动。或养生修道,或行医疗疾,济世救人,无不在这里功德圆满实现自己的人生追求。他们皆得益于该区得天独厚的优越自然环境。今天,在这古人曾经养生、长寿的天然宝地,开辟了永久性保护的国家级风景名胜区和森林公园,一批批游人深入山区腹地,追寻圣人足迹,或避暑养生,或休闲度假,尽情享受大自然赐予的福祉。为满足人们对古代圣贤的崇拜敬仰之情,人们在山区腹地圣人驻足过的倒回沟“五圣峰”,摩崖石刻了“道家始祖”广成子,“汤液圣”伊尹,“道圣”李耳,“显圣”墨翟,“医圣”张仲景等五位贤圣雕像,供人们顶礼膜拜。

参考文献:

[1]栾川县志编纂委员会.栾川县志[M].北京:生活·读书·新知三联书店,1995.

[2]马世之.中原古国历史与文化[M].郑州:大象出版社,1998:166.

[3]张新河,张九顺.墨家鲁阳悬疑案———墨子里籍与事迹考实[M].开封:河南大学出版社,2011:254.

[4]郭成智.墨子鲁阳人考论[M].合肥:黄山书社,1999:208.

[5]冯世纶.解读伊尹《汤液经》[M].北京:学苑出版社,2009:37—38.

(上接第43页)

第二,强调在抗灾过程中协调中央与地方的关系,主张以国家统一调控为主,以稳定百姓生活为主要目标;其三,主张建立相对完善的救灾制度,减少救灾过程中的失误,提高救灾效率。苏轼的这些防灾、抗灾思想是其多次抗灾经验的总结,不仅在当时具有明显的先进性,对后世防灾、抗灾思想的发展也起到了非常重要的促进作用。

结语

苏轼同情农民的艰辛生活,抨击各派为了政治利益而严重破坏农业生产秩序的错误举措。从发展农业生产和改善农民生活的角度出发,将农业生产的稳定视为国家政权稳定的基石。为了防止因自然灾害所导致的农业歉收严重影响农民生活,从而导致出现社会动荡,苏轼创造性地提出了科学的灾害预防措施,并从多年实践的基础出发,提出了一系列的抗灾理念。尽管其中不可避免地存在一些不足,但他的农业思想在当时仍具有非凡的时代意义,而且为后世中国农业思想中的防灾、救灾等理念的发展做出了重要的贡献。

[1][宋]苏轼.苏轼诗集合注[M].上海:上海古籍出版社,2001.

[2]邹同庆,王宗堂.苏轼词编年校注[M].北京:中华书局,2002:352.

[3][宋]苏轼.苏轼文集[M].北京:中华书局,1986.

[4]张喜琴.苏轼救荒思想述略[J].山西大学学报,2007(4).

THE END
1.###石老道养生馆加盟双重保障,开启您的养生事业新篇章在这个追求健康与品质生活的时代,养生行业正以前所未有的速度蓬勃发展,成为众多创业者眼中的蓝海市场。今天,就让我们一同探索【石老道养生馆加盟】这一黄金机遇,如何在竞争激烈的市场中,以双重保障为您铺设一条通往成功的康庄大道。 ### 一、品牌力量,铸就成功基石 【石老道养生馆加盟】,不仅仅是一个品牌的名称,它是https://jiameng.baidu.com/content/detail?id=686850627431&from=search
2.安徽养生道生物科技有限公司安徽养生道生物科技有限公司,位于全球Zui大的中药材集散中心亳州,安徽省亳州市南部新区工业区现代中药产业创业基地,于2010年12月24日在亳州成立。公司资金充裕,注册资本1,000万元,在董林带领下,养生道生物已经为客户提供了14年优质的服务,公司主要提供中药材购销;中药材种植;农副产品购销,期待与您合作,携手共进 https://www.11467.com/bozhou/co/11300.htm
3.企业首页安徽养生道生物科技有限公司主营中药饮片,精制中药饮片代加工,产品山药粉、破壁灵芝孢子粉、粉葛粉正在招商https://c141957.yaozs.com/
4.老中医养生道俗话说:“一夏无病三分虚老中医养生道 俗话说:“一夏无病三分虚”。夏季过多的耗损需要在秋季及时补充,在加上立秋过后气温逐渐降低,气候虽然早晚凉爽,但人极易出现倦怠、乏力等。根据中医的“春夏养阳,秋冬养阴”,此时进补十分合适。对于秋季如何进补?下面我们就来几个窍门: 1、服用灵芝 灵芝含有抗癌效力的多糖体,还含有丰富的锗元素,能https://www.chunyuyisheng.com/pc/topic/3803/
5.道家先驱与养生论——彭祖考彭祖在谈到养生与四时的关系时说:“养寿之道,但莫伤之而已。夫冬温夏凉,不失四时之和,所以适身也。”(《神仙传》) 守静,也是彭祖养生要道。《神仙传》中说:“少好恬静,以养生治身为事。”“静”是道家养生功的基础,《老子》中对“静”的论述十几次,其中有最精彩的描述:“致虚极,守静笃。”这就是道http://www.taoist.org.cn/getDjzsById.do?id=1420
6.当代广西网郑板桥家书中的养生之道 资料图 清朝康雍乾时代,百姓的平均寿命不到40岁。但是清代著名的书画家郑板桥却历经三代皇帝,享年73岁,算是那个时期的高寿之人。郑板桥做县令时,曾写了一封家书,把自己的养生之道和盘托出,希望儿子终身行之,并把养生要素归纳为五点:一、黎明即起,吃白粥一碗,不用粥菜;二、饭后散步https://wap.ddgx.cn/show/455.html
7.经络按摩养生馆养生服务对象大多数都是上班族,而且,这一部分的需求可是很大的,因为长时间保证一个姿势之后,容易换一些慢性的职业病,比如肩颈不好、腰椎不好等等。 二、养生道足疗按摩 其实养生和足疗是没有区别的,足疗也属于养生里面的一种方法,养生其中就分两大类养法,有食物美生、穴位刺激养生,而足疗就是穴位刺激大类的一种https://www.lnky.net/zhongyiyangsheng/jingluo/30679.html
8.养生之道孙思邈四少养生秘诀除了治病救人,孙思邈还非常重视养生,提出了“善养性”、“治未病”、“消未患”等养生法,自己也收获101岁的高寿。他在《孙思邈方书》中说过一句话:“口中言少,心中事少,腹里食少,自然睡少,依次四少,神仙诀了。”寥寥数字,道出了最简单易行的养生道理,适合我们学习。 https://bbs.oneplus.com/thread/268078
9.中医保健养生之基础36解答养生之道.pdf中医保健养生之基础36解答-养生之道.pdf 69页VIP内容提供方:微传科技 大小:14.56 MB 字数:约5.53万字 发布时间:2024-08-07发布于河北 浏览人气:4 下载次数:仅上传者可见 收藏次数:0 需要金币:*** 金币 (10金币=人民币1元)中医保健养生之基础36解答-养生之道.pdf 关闭预览 想预览更多内容,点击https://max.book118.com/html/2024/0806/5014310044011304.shtm
10.养生之道中医养生文化素材养生之道中医养生文化图片素材下载觅知网为您找到212个原创养生之道中医养生文化素材图片,包括养生之道中医养生文化图片,养生之道中医养生文化素材,养生之道中医养生文化海报,养生之道中医养生文化背景,养生之道中医养生文化模板源文件下载服务,包含PSD、PNG、JPG、AI、CDR等格式素材,更多关于养生之https://www.51miz.com/so-sucai/3899636.html
11.《黄帝内经》道家,养生康寿之道要生而康寿,必遵《黄帝内经》“智者之养生也,必顺四时而适寒暑,节阴阳而调刚柔,如是则僻邪不至,长生久视”之道。 大道二:养生康寿必养神 ,神藏于心。 《黄帝内经》曰“心藏神”,“心者君主之官,神明出焉"。神之得失,决定人之生亡。 《黄帝内经》曰“心伤则神去,神去则死也”,“愿闻人之死生,何https://card.weibo.com/article/m/show/id/2309404655201272332379
12.30句传统文化名言,养身养心养生!01.养生之道,莫先于饮食。(《嘉业堂丛书》) 解读:指养生应该首先从合理饮食开始,“药补不如食补”,吃对食物比仙丹灵药更有用。 02.精、气、神,养生家谓之三宝。(《理虚元鉴·心肾论》) 解读:中医认为,精足、气盈、神全是养生延年益寿之根本。固本生精,精生而化气,气生而化神,神全而身健。 http://sxlgj.gov.cn/lifeHealth/lifeHealthDetails.html?dataId=a2ba575c-86ea-49df-94f4-f5e538849395
13.胡博士说中医三道贵州菜,隐藏着这些养生要诀南方plus酸汤鱼的制作原料主要有鱼肉、酸汤、山仓子等香料。略带酸味、幽香沁人、鲜嫩爽口开胃,是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。这道菜通常先自制酸汤,之后将活鱼去掉内脏,入酸汤煮制。 酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。有益菌群的集成发酵产生丰富的营养成分,https://static.nfapp.southcn.com/content/201907/08/c2399674.html