一个月租达到6千的水果蔬菜店，如果按现在门面租金的行情看，经营面积*少能达到100平米以上；如果这个小型的蔬果店，由夫妻二人来经营的情况下，每日的费用付出应该是：1，房租200元；2，水电杂费100元；3，两个人月均3000元基本工资的日均200元；共计平均需要500元的费用付出。
如果能把这个店子经营蔬果的利润点做到20%的前提下，你这月租6000元，由夫妻两个来经营的小型蔬菜水果店只要能做到平均每天2500元的营业额*可以存活了。
但是，上面让这个店子能够存活的理由只是一些数据上分析而已；因为在你这个蔬果店在实际操作中还有许多很为难的地方：
一，蔬菜和水果虽然可以在一起经营，但是毕竟也是两个不同的项目，从专业度到进货、摆货、理货和销售等这些过程，只用两个从业人员肯定是很难把它们做好的。
二，一个100平米宽的门面，如果只经营蔬菜和水果，在营业额不理想的情况下，面积肯定过宽；因为在面积大宽的摊档上，如果不能*摊挡上蔬果的摆放丰满，*会使店子里出现让顾客看上去很空落和生意不景气现象，继而影响店中的口碑和人气；这样，不但会降低每天的销售量，还会大大的增加蔬菜和水果的损耗；如果把摊挡中的所有货架都摆满蔬菜和水果，不但会使你两个人忙不过来，而且以现在水果和蔬菜的零售价，平均每天区区2500元的营业额，显然又会使每天摆放的蔬果因为卖不完剩下的太多而产生巨大的损耗。
三，当你这个月租6千，面积达到100平米的蔬果店，因为面积过宽、人手不足、损耗过大等诸多原因而不能将它做到*好，你肯定是做不到20%的利润点的；所以，如果你现在*具有只求存活而不思改变的思想，这个蔬菜水果店的存活期也是不会大长的；因为经营水果和蔬菜这些*难经营的生鲜项目，是具有很强*反应的项目，如果销售做好了*会向更好的方向发展，但是，如果销售不好出现下滑后也很容易滑向不可挽回的深渊。
所以我认为，如果你想使这个月租6千，面积100平的蔬菜水果店真正的存活下去，*必须添加店中的从业人员，增加店中的经营项目和品种，把蔬菜和水果从专业度到进货、卖货的整个过程做到精益求精大大提高了每天的营业额后，你*不会问这个店是否还能存活这个问题了！你认为呢？
水果和蔬菜，都是人们在日常生活中消费得*多的食品；所以，开一个水果蔬菜超市利润还是可以的。但是，水果和蔬菜也都是*难经营的生鲜，所以，它们利润回报的大小，与经营的位置和从事经营的人员有着很大的关联。
在经营的位置好，从业人员经验丰富又能吃苦耐劳的正常情况下，卖水果的纯利润一般能达到年平均值的20%左右，卖蔬菜的纯利润一般能达到年平均值的28%左右；所以，开一个蔬果超市，整体上一般能保持25%左右的利润。比如：一个60平左右的蔬果超市能*平均每天的营业额达到1万，*能日收2500元，月收75000，年收*能达到900000左右。但是，在这个收入里面还要减去门面租金、水电、运输和人工工资开支等费用的。比如：现在好位置的门面都是按每平方收多少钱算租金的，位置好点的门面月租金*少要50元每平，所以，如果是一个60平左右的门面租金，每天*少得付出1000左右，水电、车辆运输等费用每天*少400左右，请4个员工的工资开支每天*少300多；做为老板自己的夫妻二人还要在每天夜里的12点起，*连轴转的进货，进完蔬菜又进水果，操心劳力，全年无休，还冒风险，却也只能在每天得到800左右的收入；也*是说，现在开一个60平左右的蔬果超市，在位置好、经验足、经营善、能吃苦、夫妻二人齐上阵的*好情况下，毛收能达到90万左右，减去60万左右的一切开支，还是能得到将近三十万的纯收入。
只是，在当今竞争激烈的蔬果生鲜行业，能在每年得到三十万纯收入的确实来之不易，而且可能少之又少；因为，经营生鲜，不但要有一个好位置，还要有丰富的经验，而且劳动强度也很大，所以，还必需能吃苦；这其中的因素是缺一不可的。只要在其中的任何一个环节出现问题，*会产生*反应，导致利润很低甚*亏本的局面，这种现象在社会上、生活中也是常见的。
所以，凡是在生活中从事蔬菜水果等生鲜行业的生意人，都是挺不容易的。……所谓“术业有专攻”，本来无论是开水果店或者开蔬菜店的技巧和劳动强度，*已经很难掌握和适应了，如果在还不具备蔬菜和水果同时经营的那两把刷子，*好*不要想着开一个规模相对更大的蔬菜水果超市了。……大家认为呢？大家的生意又怎么样呢？不妨也来说说看！