能感动顾客的41个服务细节

2、务员应主动上前接下客人手上所拎的酒水。6.客人站在礼品柜上前看礼品。迎宾员有责任上前为客人介绍活动准则。7.客人一进包房，预备脱去外套。服务员应立即接过客人手上的外套说：让我来帮你把外套挂上。8.客人走出包房，预备去卫生间，但不知道位置，眼睛在四处张望。服务员应立即上前您好，有什么可以帮您为客人指示方向。9.客人喝多了。服务员应为客人送上一杯浓茶。10.客人坐在前厅沙发上抽烟。服务员应为客人送上烟缸。11.当客人从口袋里掏出烟，而眼睛在四处张望。服务员应立刻从自己的口袋拿出打火机为客人点上烟。12.客人进餐因食物太辣呛着。服务员应为客人送上一杯温水。13.客人从

3、门口进店，无迎宾领位。服务员应主动问客人是否有预定。14.客人带有小孩进餐。服务员应主动预备Baby椅。15.客人不胜酒量时。服务员应为客人排忧解难(或换酒)。16.客人菜已点好，但人数临时削减。服务员应主动询问客人是否需要减菜(但要留意减利润低、价位低的菜肴)。17.酒席仆人送完客人后。服务员应主动告之客人我将菜让厨房加热一下，您再吃点饭菜。18.客人在剥指甲时。服务员应主动送上指甲剪。19.客人进餐后在剔牙齿。服务员应马上为客人送上牙签。20.客人洗手间出来，手上有许多水。服务员应送上洁净口布为客人擦手。21.客人在候台。迎宾应为客人送上茶水、报纸或扑克。

5、上有水渍。服务员应马上清理，以免客人摔跤。31.客人从包里拿出一盒药。服务员应立即送上一杯白开水。32.客人盯着旁台桌子上的菜肴，很奇怪。服务员应主动为客人介绍。33.下雨了，客人进餐后预备离店。迎宾或保安应用雨伞把客人送到车上。34.客人在吧台盯着酒水看。吧员应主动询问客人并做介绍。35.客人在吧台结账时，拿着积分卡正反面看，眼神似乎很怀疑吧员应主动介绍活动细则。36.当从谈话中得知客人的牙齿刚安好。服务员应帮客人把食物切成小块，别让客人吃起来觉得费劲。37.当看到长发的客人在进食时。服务员应为客人递上皮筋或发夹，以免客人的头发垂落到食物里。38.当看到戴眼镜的客人在进食比较热的食物时。服务员应主动递上擦镜布，以免热气模糊镜片。39.当看到客人的手机放在台面上