白糖保存期短，条件好的保存两年到三年，不好的半年左右。
我国白糖消费结构
居民直接消费占比42%，工业用糖占比58%。工业用糖量前三分别是饼干糕点、饮料、糖果，合计近70%。白糖消费刚性较强。
全球食糖产量
全球糖消费量稳步增长，波动比较小。2023年全球产量1.83亿吨，环比2022年小幅增长。而库存从2020年以来持续回落。
产量分布
食糖产量比较集中，前三分别为巴西、印度、欧盟，合计占比66%，接近三分之二。中国食糖占比较小，占比6%。
2023年全球糖产量小幅增长
前三大产糖国2023年产量均有增长，中国糖产量2023年增长140万吨至1000万吨。美国糖产量变动较小，2023年产量837万吨。
前十大产糖国中，只有泰国和巴基斯坦产量下滑。
白糖消费
白糖消费国前十中，印度和欧盟也是生产大国。中国食糖产量占比6%，消费占比9%，剩余3%需要进口。
生产和消费差别较大的是印尼和埃及。
食糖出口
2023年前四大糖出口国分别为巴西、泰国、印度、澳大利亚，其他国家均不到200万吨。
巴西出口量占比最大，远超其他生产国，且增长非常快，2023年出口3250万吨。印度2021年出口达到高点后连续两年下滑至650万吨，泰国出口则在2020年达到低点后连续两年反弹，2023年出口1000万吨。
食糖进口
2023年食糖进口前四大国家分别是印尼、中国、美国和孟加拉，分别为563万吨、460万吨、284万吨、235万吨。其他主要进口国均低于200万吨。
中国食糖供需
我国食糖消费从2018年的高点1580万吨持续回落，至2021年1480万吨。2022年开始回升，2023年消费持平，为1550万吨，稍低于历史高点1580万吨，大致恢复至正常水平。
产量在2022年回落至低点后，2023年小幅回升140万吨，至1000万吨，仍处于2007年以来的较低水平。
消费2021年达到低点，进口则在2022年继续回落，到2023年小幅增长80万吨至460万吨。食糖进口量似乎维持在比较正常的水平。
库存则从2014年以来持续回落，2023年库存已经跌破2010年的低点，至100万吨，库消比似乎已经跌落至不正常水平。
2024年：消费复苏，企业补库，供需缺口较大
食糖消费刚性较强，而2023年以来消费特别是基本消费已经恢复正常，低库存可能是企业面临的问题，库存即使补充至2029年，也需要补充200多万吨。2024年供需缺口估计会比较大。
2024年食糖进口关税配额总量为194.5万吨。配额内税率15%，配额外50%。不考虑我国2024/2025年度产量，2024年食糖进口量估计会明显回升，甚至可能超过2020年的历史高点638万吨。
2024年全球糖价创造历史？
从价格方面看，全球糖价已经处于历史较高水平，特别是国内的糖价，估计受国内企业补库存的推动。而全球产量虽在2023年回升，但库存仍在持续回落。
需求方面，国内库存估计在2023年低见底，2024年进入补库时期。国外市场方面，美国商品消费持续回落，库存也处于较低水平。
国外市场方面，美联储降息将推动美国商品消费。另外欧美国家低失业率及工资增速均支撑消费的增长。
整体看，2024年全球食糖消费仍将保持正常节奏稳步增长，甚至超预期增长。