茶，这个贯穿了中华民族历史的饮品，早已融入人们的日常生活，
而茶道则成为了国人引以为傲的文化瑰宝。下面是店铺为你整理的茶
道入门知识，希望对您有用。
随着历史的发展，在日本、英国，越来越多的人喜欢喝茶。每个
地方也出现了独具特色的茶文化。对于茶和茶道的发源地中国，饮茶
早已被看为懂得修身养性的标志之一。在现代社会，喝茶不仅仅能静
心、静神，还有助于陶冶情操、去除杂念。对于有生活品味的人来说，
茶不单单是一种饮品，懂得茶道、品茶早已成为个人修养和品味的体
现。在繁杂的现代社会，儒雅的茶道显得越为珍贵。
中国的茶道十分具有哲学色彩。中国茶道吸收了儒、佛、道三家
的思想精华。佛教强调“禅茶一味”在茶道中注入佛理禅机，这对茶
人以茶道为修身养性的途径，借以达到明心见性的目的有好处。而道
家的学说则为茶人的茶道注入了“天人和一”的哲学思想，树立了茶
道的灵魂。同时，还提供了崇尚自然、朴素、真的美学理念和重生、
贵生、养生的思想。在二十世纪八十年代之后，浙江农业大学茶学专
家庄晚芳教授又提出茶德应是“廉、美、和、敬”，并加以解释：廉
俭有德，美真康乐，和诚处世，敬爱为人。由此可见，中国的茶道精
神在单纯的“茶”基础上，总结提炼出了极具哲学性的处世精神。
那么对于现代人而言，除了自己品尝的茶之外，用处最多的便是
功夫茶了。功夫茶历来讲究“品饮工夫”。是因为这种泡茶的方式极
为讲究。操作起来需要一定的功夫，此功夫，乃为沏泡的学问，品饮
的功夫。功夫茶是广东潮汕地区汉族人民传统的饮茶风俗。是礼宾待
客的第一道习俗。功夫茶分为自煎自品和待客两种，更多的人用工夫
茶来待客。而待客之道，更为讲究。今天我们就为您来讲一讲功夫茶
的作用和讲究。
功夫茶茶具
茶壶
选择茶壶，好坏标准有四字诀，曰：“小，浅，齐，老。”茶壶
有二人罐，三人罐，四人罐，四有罐等的分别，以孟臣，铁画轩，秋
圃，萼圃，小山，袁熙生等制造的最受珍视。
茶杯
茶杯的选择也有四字诀：小，浅，薄，白。潮州茶客常以白地蓝
花底平口阔，杯底书“若深珍藏”的“若深杯”为珍贵。
茶洗
形如大碗，深浅色样很多，烹功夫茶必备三个，一正二副，正洗
用以浸茶杯，副洗用以浸冲罐，一个用以盛洗杯的水和已泡过的茶叶。
茶盘
茶盘是用来盛茶杯的，形状多样，但不管什么式样，最重要也是
四字诀：宽，平，浅，白。就是盘面要宽，可以多放杯子;盘底要平，
稳固茶杯;边要浅，色要白，这都是为了衬托茶杯、茶壶，使之美观。
茶垫
比茶盘小，是用来置冲罐的，也有各种式样，但总之要注意到
“夏浅冬深”。冬深是为便于浇罐时多装些沸水，使茶不易冷，茶垫
里还要垫上一层“垫毡”，“茶垫”是用丝瓜络按茶垫的形状大少煎
成的，所以要用丝瓜络而不用布毡者，为了不会生异味，垫毡的作用
是为了保护茶壶，工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来以免壶里积水，
一点点的水，也会使茶味变苦，原因是单宁酸溶解了。
水瓶水钵
作用一样，都是用以贮水烹茶的。水瓶，修颈垂肩，平底，有提
柄，素瓷青花者最好。也有一种束颈有嘴，饰以螭龙，名叫螭龙樽的
也不错。水钵，也是用来贮水以备烹茶的，大小均相等于一个普通花
盆，款式也很多。明代制的“红金彩”，用五金釉，描金鱼二尾在钵
底，舀水时水动，好像金鱼也动，这是很少见的珍品。
龙缸
大龙缸类似庭中栽种莲花之莲缸，或较小些。用以贮存大量的泉
水，密盖，下托以木几，放在书斋一角，古色古香。龙缸也是素瓷青
花，有明宣德年造的，但很难见到。
红泥火炉
红泥火炉，潮安，潮阳，揭阳都有制作，式样好看极了。同样有
各种形式，特点是长形，高六、七寸，置炭的炉心深而小，这样使火
势均匀，省炭，小炉有盖和门，不用语时把它一盖一关，既节约，又
方便。小炉门边往往还有一副很文雅的对联，益发增添茶兴。
砂铫
“砂铫”，潮安枫溪做的最著名，俗称“茶锅”，是用砂泥做成
的，很轻巧，水一开，小盖子会自动掀动，发出一阵阵的声响。这时
的水冲茶刚刚合适。至于用钢锅，铝锅来煮水冲共茶的，虽然也无不
可，可是金属的东西，用以煮水冲茶毕竟要差一些，不算工夫了。
羽扇钢筷
羽扇是用以煽火的，煽火时既须用劲，又不可煽过炉门左右，这