特意翻翻某团外卖的购买记录，有几家的*让我印象深刻的
软软甜甜的菠萝包里有大块的猪扒，腌黄瓜，番茄，沙拉酱。一口咬下去有肉香，面包香，腌黄瓜的酸爽，番茄的清爽，多汁可口
虽然外卖到家已经过了半小时，可是新鲜出炉的烧鹅依然是皮脆肉嫩多汁
整只煲送过来的煲仔饭，依然是热腾腾的，有饭焦，香香脆脆的，一下子*可以干掉一大煲
如今很多人每天吃饭都是点外卖，尤其是上班族，这也让“饿了么”、“美团外卖”、“大众点评”、“百度糯米”等多家外卖平台生意火爆。不过外卖可不是自家的厨房，网上点外卖有着不小的陷阱。这五个大*，你掉进去几次
一、缺东少西，不打招呼*“代替”
二、餐盒有“花样”，卫生是隐忧
小李常常点外卖，他发现每次吃饭的餐盒大多不一样，而且现在很多平台都收餐盒费，有的1元，有的2元，现在商家大部分用的是塑料材质的餐盒，可是这种餐盒真的卫生吗
事实上，用微波炉加热后，餐盒的盖子可能会稍微变形，出现盖不严实等现象，容易变形，无法盛放汤水过多的食物。除了这种塑料材质外，还有一种纸质餐盒，相比之下，这种餐盒看上去更美观，然而质量更令人担心，多数纸盒上没有任何产品信息，并且又轻又软，总是漏菜汁。
健康专家表示，如果*使用*性餐盒，有害成分会随酸、油等析出，进入人体，可引发消化不良、肝损伤等疾病，甚*会导致胆结石、肾结石、重金属中毒乃*癌变。
三、饿肚子苦等，居然显示“餐已送达”
四、以为是时尚干净小店，真实画风是这样
五、配送不到家，竟是冒名送餐者
昨天饭馆经营者丁先生遇到一件麻烦事，他们店送出的外卖总是迟到，平均每10单有一半要接到*，猜猜为什么问题不是出现在丁先生的小店上，而是配送员惹的祸。原来那位配送员是“冒名顶替”的，真正送餐的是他“铁哥们”，可是他哥们有事来不了，担心影响绩效，便央求他帮个忙。结果这位顶替者根本不熟悉路况，骑车特慢，配送只到楼下，这导致只要是他接的单，*频频遭*。其实饿了么*曾出现过82岁送餐员替女送外卖，*爆棚的新闻，让人不禁疑问：这么大年纪怎么*通过审核了很多外卖平台缺乏完善的系统管理机制，遇到问题后，只能通过顾客*监管。
以上这些*，你遇到了几个
点过火锅，还*性点了很多，甚*做了个测评。
海底捞、小辉哥、左庭右院都是魔都火锅*里的“狠角色”，人气和实力俱佳。所以即便是做起了外卖生意，食材的质量和锅底的味道也是和实体店里吃到的差别不大。如果你到店里吃过这三家的火锅，那放心点它们的外卖吧，不差的。
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“我的周边，比菜还多”
Ξ局座点单
锅底：番茄锅底
荤菜：精品肥牛、新西兰羊肉、午餐肉
素菜：鸡蛋面、箭笋、菠菜
调料：麻酱、葱花、香菜
调料没什么花头，默认的是麻酱、葱花、香菜末。麻酱也可以替换成香油蒜泥或海鲜酱，单点的话都是6元一罐，分量说多*说少也不少，一两个人吃是足够了。
探员评价
番茄锅本身味道*很喜欢，很浓郁，和店里没什么区别。
咸淡正好，甜甜的，不会感觉很酸。
很老北京的麻酱，又想吃涮羊肉了。
荤菜
精品肥牛、新西兰羊肉、午餐肉
肉类是很常规的午餐肉、肥牛卷、羊肉卷，分量都在8片左右。肥牛卷的薄厚适中，不是那种一夹*会断的程度，肉质软嫩。但是羊肉卷有点太薄了，涮完之后缩得太小，吃上去缺少些吃肉的嚼感。
羊肉太碎了，有点老，膻味略重。
肥牛肉质绵软，不用怎么嚼。
午餐肉切得太薄了，分分钟会煮烂的感觉……
素菜
鸡蛋面、箭笋、菠菜
蔬菜里*受探员欢迎的是箭笋，不仅笋的品相完整、分量足，口感更是新鲜脆嫩。鸡蛋面分量比*少，只够一个人吃，不过在番茄锅里煮久了面条入味像*了意大利肉酱面，被探员们几筷子*给捞没了。大段大段的黄瓜是赠品，生食即可。菠菜涮番茄锅里味道有点怪，熄火之后还剩了不少。
箭笋很脆，清脆爽口不拉丝！
煮久了菠菜似乎有股奇怪的味道。
番茄锅会越煮越稠，于是里面的面吃上去像意面，喜欢。
其他周边
“没有西瓜、牛肉粒的海底捞，是不完整的！”——别作了，海底捞提供的配件已经是此次测评里*齐全*贴心的了。去味喷雾、清凉糖、眼镜布、发圈、湿纸巾、*性围兜、垃圾袋、牙签，甚*连海底捞的等位时候畅吃的零嘴爆米花都一并提供了。
小辉哥火锅（近铁城市广场店）
小牛肉拼盘套餐129元
等待共计：28分钟
锅底及调料
潮州锅底
小辉哥特殊酱料
套餐锅底有潮州、清汤、麻辣、番茄海鲜四款可以选，单点潮州汤底是12元。乳白色看着挺醇厚的样子，但实际吃上去挺清淡的。里面有香菇和虾米，味道有点像紫菜虾皮汤，鲜味自然。
小辉哥的自制特殊酱料算是招牌之一了，原价6元，这样一份两个人蘸也够了。味道是咸辣里又带着点甜的，各种酱料被融合得很温和。
还以为是个清汤锅呢，还好是有点咸味的。
汤底有虾味，有蟹味，比一般的菌菇汤要鲜。
酱料和在小辉哥吃到的一样，一如既往的好吃！
龙虾丸、午餐肉、猪肉卷、潮汕丸类
小辉哥的涮菜毋庸置疑是此次测评里*丰富的，荤菜足足有7种，鲜肉类和丸类各放一个盒。其中，雪花牛肉、牛舌、牛肉粒各6-7片（颗），龙虾丸、午餐肉、猪肉卷各2片（颗），比*尴尬的是潮汕牛肉丸只给1颗。
比起雪花牛肉和牛舌的“还行，也*那样吧”，探员们似乎对于外卖火锅乃*麻辣烫里都不常见的牛肉粒更感兴趣。牛肉粒不能煮太久，带点粉色的时候肉会比*嫩。而只吃全熟肉的探员，*只好面对咬都咬不动的傻肉一块了。
牛舌吃起来新鲜，肉很嫩，小筋道。
牛肉好像嫩得有些过头了……
牛肉粒肉香味很浓郁，汁水挺足的，不老。
炸腐皮、老豆腐、厚百叶、乌冬面
什菜、菌菇、玉米、木耳、萝卜、番茄
无独有偶，小辉哥的素菜同样丰富。光是豆制品，*有炸腐皮、老豆腐、厚百叶三种。乌冬面的量也比海底捞的鸡蛋面要多很多。甚*有胃口很小的女探员表示，光这么一份素菜*相当于她平常一份麻辣烫的点单量了。
香菇切片了，吃起来不太爽。
白萝卜很嫩，没有那种筋筋拉拉。
素菜品种好丰富啊，而且挺新鲜的。
此外，小辉哥是测评里配送速度*快的，11点半左右的午餐高峰时期仅耗时半小时，不禁让局座感慨，这将近20元的配送费没白花呀。不过小辉哥外卖配套的只有餐具，还没有达到海底捞那般周边满天飞的境界。
NO.3
“锅是要钱的，锅底也是要钱的”
锅底：鲜牛杂小锅锅底
荤菜：嫩肉、牛肉丸、金钱肚
素菜：炸腐皮、面条、冬瓜片、娃娃菜
调料：香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱
饮品：酸梅汁、薏米马蹄水
调料给得很齐全，香辣酱、花生酱、牛肉酱、沙茶酱各一份，选择面比海底捞、小辉哥要广。
这是清汤吗，好像有点太原汁原味了……
微微的辣，自带的牛杂*蛮多了，嚼着挺香。
嫩肉、牛肉丸、金钱肚
129元的1-2人餐里包含了三份肉，嫩牛肉、金钱肚和牛肉丸，数了数，都在10片（颗）左右，这分量放在一般的潮汕牛肉火锅店，三个人吃也够了吧。
金钱肚发挥正常，肉厚弹牙。牛肉丸则成为全场的一波小高潮，嘴里咬开时的爆汁感尤其圈圈粉，顿时*觉得一份10个也没那么多了，局座我一个人*能搞定啊！
炸腐皮很香，口感像素鸭。
我妈烧的冬瓜汤里都没那么多冬瓜吧……
娃娃菜怎么样都好吃。
饮品
酸梅汁、薏米马蹄水
套餐里还配了两瓶饮料，不过店员忙中出错把它俩的名字贴反了。酸梅汁喝起来有点涩口，薏米马蹄水倒是清甜，配火锅更喜欢后者。
带锅的套餐价，均为99元
固定的汤底有牛油麻辣、清油麻辣、番茄、骨汤、菌汤
汤底都是装在易拉密封罐里的
套餐里的荤菜大都*两种，澳洲雪花牛肉和精品羊肉
淘汰郎小火锅（上海店）
经典送锅套餐99元
等待共计：70分钟
调料给了两份挺大袋的麻酱，还配了京味儿十足的糖蒜，感觉这和淘汰郎创立于北京的大背景是分不开的。
局座小结
*送锅的99元外卖小火锅模式，是淘汰郎首创的。也亏得有这么个模式的出现，当年保住了许多岌岌可危的外卖火锅品牌，带领整个行业转型。坦白来讲，东西看上去和吃上去都没啥问题，如果解决前文局座发现的种种奇怪之处，应该会吃起来让人更放心吧。
锅底：牛油麻辣锅底
荤菜：澳洲雪花牛肉、精品羊肉
素菜：手工拉面、蔬菜拼盘
调料：酱油、醋、油碟、麻酱、香菜、蒜泥、葱花、小米椒
调料很丰富，大概是为了配合牛油麻辣锅底吧，连油碟也备上了。要是觉得还不够辣，可以加上一撮小米椒。
里面还有一根长得很尬的粗长形白玉菇，直到熄火也没有探员下口……
锅sir是2016年才打入外卖火锅市场的后起之秀，在许多细节上都力争做到“比淘汰郎做得更好”，比如套餐里提供更多样化的调料、提供围兜等。而在菜品的种类以及定价方面，锅sir的策略*是“淘汰郎有的我也有，还比它便宜”，不过食材到底品质如何，只有吃过才知道了。
涮久久火锅外卖
有锅套餐99元
等待共计：49分钟
不同于淘汰郎和锅sir，涮久久的主食从面条变成了宽粉，还多了一份局座吃火锅必点的豆皮。宽粉和豆皮煮久一点都没什么关系，辣得更入味，吃得也更尽兴，比起拉面更受探员们的欢迎。
豆皮薄，吸汤很入味。
宽粉软滑Q弹，挺耐嚼啊。
锅底：泰式冬阴功锅底
荤菜：澳洲雪花肥牛卷（小份）、嫩滑鸡柳
素菜：手工拉面、油豆皮、娃娃菜
调料：麻酱、泡菜、糖蒜、葱花、香菜
同样是99元，涮匠的性价比着实低了些。一个人吃这么点菜，实在还没麻辣烫来得过瘾。也难怪啊，可能是“饮品店”的商户卖出来的火锅，也不该期待太高是吧？
以上外卖*上海地区，如果你家那里也有一样的*店，不妨一试。