食材：大棒骨2根甜玉米1个火腿片几片西兰花几棵黑木耳少许盐3勺糖少许
做法：
1、锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净
2、重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫
3、放入火腿片，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时
4、1个半小时后，加入泡开的黑木耳，甜玉米段，改大火，让汤汁翻滚吧。这一步，你就会发现汤汁会变得发白。
5、最后一分钟，加入西兰花，加入盐和糖调味
鲜菌奶白鲫鱼汤
食材：鲫鱼2条时令鲜菌750克姜片适量葱段适量白胡椒粉5克盐5克
1.锅子烧热后，倒油，烧至九成热时，下鲫鱼（鲫鱼提前用厨房纸擦干水份）煎。
2、煎的时候，不要心急翻动，用铲子轻轻推动，如果鲫鱼能跟着铲子动了，证明可以翻面了。翻面再煎时，下入姜片，煎2分钟。
3、放入所以菌类，倒入开水，加一半白胡椒，盖上盖，大火滚15分钟。
4、15分钟后，调入另一半白胡椒和盐搅匀即可出锅。
海带花生煲猪蹄
食材：猪蹄1个、海带100g、花生米50g、大葱1段、姜5片、盐1茶匙、胡椒粉1/4茶匙
1、猪蹄切块儿，花生米和海带提前泡好，海带用盐洗去表面粘质，待用
2、砂锅中添足量的水，放入猪蹄，大火烧开，撇去浮沫，转小火，加入姜片和葱段
3、2小时后加入泡好花生米，小火慢煲
4、半小时后，加入海带，小火继续煲半小时，出锅前，盐，胡椒粉调味即可
棒子骨萝卜汤
食材：棒骨2根、白萝卜1根、葱、姜、料酒、鸡精、盐
1、棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用
2、萝卜去皮切滚刀块备用
3、炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫倒入料酒，如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白
THE END