1.春笋是春季最好的养生菜之一。春笋脆嫩鲜美，被誉为“素食第一品”，备受人们喜爱。它含有丰富的维生素、蛋白质和微量元素等多种营养物质，味道清香，常吃开胃助消化，不容易长胖。春笋还有“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，对身体健康有益。春季尝鲜，无不道春笋。可以将春笋切成片，焯水后翻炒均匀即可。一道清脆美味的炒春笋就做好了。小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：四季养生菜谱(打造健康味蕾，享受四季美食)在日常生活中，我们需要注意饮食健康，尤其是在不同的季节里，我们需要食用不同的食材来满足身体的需求。下面为大家介绍一些四季养生菜谱，让你在不同的季节里都能享受到健康美食。
春季养生菜谱
春季是万物复苏的季节，这个季节里我们需要吃一些滋补的食物来增强身体的免疫力。下面为大家介绍一道春季养生菜谱——芹菜炒鸡蛋。
材料：
芹菜
鸡蛋
盐
油
步骤：
将芹菜洗净，切成段。
将鸡蛋打散备用。
热锅凉油，放入芹菜翻炒。
倒入鸡蛋液，翻炒均匀。
加入适量的盐，翻炒均匀即可。
这道菜谱可以增强身体的免疫力，还可以帮助我们清热解毒，非常适合春季食用。
夏季养生菜谱
夏季是一个炎热的季节，我们需要食用一些清凉的食物来降温解暑。下面为大家介绍一道夏季养生菜谱——凉拌黄瓜。
黄瓜
葱花
醋
糖
生姜
将黄瓜洗净，切成薄片。
将葱花和生姜切碎备用。
将黄瓜片放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀。
加入适量的醋，拌匀。
最后加入葱花和生姜，拌匀即可。
这道菜谱可以降温解暑，还可以帮助我们消除暑湿，非常适合夏季食用。
秋季养生菜谱
秋季是一个收获的季节，这个季节里我们需要食用一些滋补的食物来增强身体的抵抗力。下面为大家介绍一道秋季养生菜谱——南瓜汤。
南瓜
鸡肉
姜片
胡椒粉
将南瓜去皮，切成小块。
将鸡肉切成小块备用。
将姜片放入锅中，加入适量的水，煮开。
加入南瓜块和鸡肉块，煮至熟烂。
加入适量的盐和胡椒粉，煮开即可。
这道菜谱可以增强身体的抵抗力，还可以帮助我们补充营养，非常适合秋季食用。
冬季养生菜谱
冬季是一个寒冷的季节，这个季节里我们需要食用一些暖身的食物来保暖。下面为大家介绍一道冬季养生菜谱——红烧肉。
五花肉
葱段
料酒
酱油
八角
桂皮
将五花肉切成小块，用开水烫一下，去除血水。
将姜片和葱段放入锅中，加入适量的水和料酒，煮开。
将五花肉块放入锅中，煮至变色。
加入适量的酱油、糖、八角和桂皮，煮开后转小火慢炖。
慢炖至肉熟烂，汁收浓即可。
这道菜谱可以暖身保暖，还可以帮助我们补充热量，非常适合冬季食用。
春季十道养生菜谱有哪些我们都希望自己"寿比南山".可是如何做到呢下面是我为大家带来的春季最养生的十道菜谱，欢迎阅读。
春季十道养生菜谱:荠菜百页卷
【做法】荠菜洗净烧熟切成末，加炸熟的松仁、盐、味精、麻油拌和，百页一切二用滚水烫泡后冷开水激凉沥干，摊放在洁净的砧板上，一端放荠菜馅，卷成长卷，斜切成收装碟。此菜明目、降压。适用春季。
春季十道养生菜谱:黑木耳炒猪肝
【做法】黑木耳泡发洗净撕朵。猪肝洗净切薄片，在水淀粉中抓芡均匀，在热水中焯一下。将猪肝下入八成热的油锅中，加料酒，葱末，姜丝，精盐煸炒至熟，倒出。锅留底油，用旺火将木耳炒至亮滑透香，倒回猪肝，加味精，香油炒匀即成。此菜为最佳补血，补肝肾，明目之菜肴，四季皆宜。
春季十道养生菜谱:桃仁拌芹菜
【做法】芹菜取嫩茎洗净，入沸水锅烫断生，捞出用冷开水激凉沥干，加盐、味精、麻油拌和;核桃仁用麻油炒熟，放在芹菜上，食用吃拌用，此菜滋补肝肾、乌发、降血压、适用春季。
春季十道养生菜谱:菜心炒虾皮
【做法】白菜心洗净切成段，虾皮3汤匙用水略冲洗。炒锅上火，放油烧热，加入虾皮，适量蒜蓉，白菜心炒匀，炒至菜熟，不需调味即可上桌。此菜有开胃，润肺的功效，其丰富的钙，磷，蛋白质及维生素对体弱乏力，腰酸足软有一定的疗效。秋冬，初春食用最佳。
春季十道养生菜谱:川贝雪梨炖猪肺
【做法】将川贝、雪梨去皮，切成1厘米的方块;猪肺洗净，挤去泡沫，切成长2厘米的块。将川贝，猪肺，雪梨共置砂锅内，加入冰糖，水适量，置武火上烧沸，用文火炖2小时即成。有除痰、润肺、镇咳等功效，还适用于老年人无痰热咳等症。
春季十道养生菜谱:枸杞春笋肉丝
【做法】将猪瘦肉洗净切成丝;春笋切成同样的丝，炒锅上火，放花生油烧热，将肉丝、笋丝同时下锅炒散，下料酒、白糖、酱油、盐、味精翻炒搅匀，投入枸杞再翻炒几下，微沸淋入麻油即成。此菜适用于肾虚目眩，视觉模糊，体弱乏力等症，冬春两季食用最佳。
春季十道养生菜谱:春韭炒蛤仁
【做法】蛤蜊入沸水锅烫至壳微张，剥壳取肉，韭菜洗净切段，入油锅熘炒，放入蛤肉，加盐、味精炒熟即成。此菜滋阴健胃，适用春季。
春季十道养生菜谱:姜汁菠菜
【做法】菠菜拣洗净，入沸水锅(加油和盐)烫熟捞出，加姜汁(姜末加冷开水、盐、味精调成)、麻油拌和即成。此菜脆嫩清口，养血上血，通利肠胃，上海酒，适合春季。
春季十道养生菜谱:核桃仁炒春韭
【做法】核桃仁用麻油炒香，韭菜洗净切段，入油锅炒熟，加盐、味精调味后，放桃仁炒匀即成。此菜补肾壮阳，适合春季。
春季十道养生菜谱:当归枸杞粥
【做法】用当归15克，枸杞10克，白米适量。将当归放入带盖的容器内，注入热水、使之膨胀，然后取出切成薄片。共同放入慢炖锅中，煮至烂熟。
当归性味甘、辛温，归肝、心、脾经，有补血活血的作用。枸杞的性味甘平，能够滋补肝肾、益精明目，还能增强人们的免疫力。二者与白米共煮为粥，不仅香浓味美，而且营养丰富。
一、起居方面---早睡早起
二、心理方面---心情愉快
春季需养肝，首先是保持心情愉快。人常说“怒伤肝”，因此，应学会戒怒，尽可能做到心平气和、乐观开朗，从而使肝火熄灭，肝气正常升发、顺调。否则，情绪过度受刺激会破坏五脏平衡协调的关系，轻者使人神经衰弱、内分泌紊乱，重者则可致精神失常、高血压、心血管疾病，大大降低人体免疫力。
三、运动方面---多做户外活动
春季绿色植物增多，空气中的阴离子倍增。在这样的环境下锻炼，有助于提高生理机能和健康水平，还有利于调节情绪。因此，宜多做些户外活动，如做操、散步、踏青、打球、放风筝、钓鱼、赏花、慢跑、打太极拳等。
适合春天吃的养生菜谱适合春季吃的养生菜谱如下：春天是肝气最足、肝火最旺的时候，所以在饮食上我们要多选择护肝健脾的食物，应添加大枣、蜂蜜、山药、莲子、荧实，可以每天做一点粥来食用，不仅可以帮助护肝健脾胃，还可以帮助滋补、增加气血、预防春困。适合春季吃的养生菜谱如下：蚬肉炒韭菜、养生八宝饭、香浓蔬菜汤、香菇焖鸡、韭菜炒猪血等。最适合的口味：省酸增甘。初春阳气初发，辛甘之品可助春阳。所以在春季应该增甘减酸。因为，酸性食物入肝，甜性食物入脾。多食酸可引起胃酸分泌障碍，影响消化吸收，应少食酸涩、减少脾胃功能的负担。七款春季滋补养生养颜食谱七款春季滋补养生养颜食谱
本文导读：春风吹来，又是一年春来到，春雨绵绵，忽冷忽热，在这样的多变的日子里，煲汤养颜倒是一个好主意，春季养生之道有很多，滋补汤也有很多，以下为大家推荐既滋补又养颜的七款靓汤。
一、薏仁猪脚汤
薏仁猪脚汤功效：健脾益胃、利湿、壮腰膝，有效减少面部青春痘。
材料：薏仁30g，干净猪脚一只约半斤。
薏仁猪脚汤的做法：
1、薏仁碾碎，猪脚洗净剁块与薏仁一同放入砂锅，加黄酒、姜及清水1500毫升，盖好。
2、先用猛火煮滚，除去汤面浮沫，再用文火煨约2小时;待猪蹄烂熟后，依次加入盐、酱油、葱、胡椒粉。
二、金针豆腐瘦肉汤
金针豆腐瘦肉汤功效：健脾安神、减少面部青春痘。
金针豆腐瘦肉汤材料：金针菇1两、瘦肉4两、豆腐1块
金针豆腐瘦肉汤的做法：
1、豆腐切块，金针菇用水浸洗。
2、将瘦肉“出水”，金针菇放入用小火煲一小时，再将豆腐放入煲内，加盐半茶匙便可。
三、白玉猪小肚汤
白玉猪小肚汤功效：祛湿消肿，补益、滋养、祛斑白肤。
白玉猪小肚汤材料：白茅根60克、玉米须60克、红枣10个、猪小肚500克。
白玉猪小肚汤的做法：
1、将猪小肚洗净切块，用盐、生粉拌擦，再冲洗干净。
2、先放入开水锅煮15分钟，取出在清水中冲洗。
3、红枣去核后，与白茅根、玉米须一起洗净，用清水稍浸泡片刻，再与猪小肚一起放入瓦罐内，加入清水8碗左右。大火煮沸后，改用小火煲2个小时，可加入适量食盐和少量生油。
四、生鱼煲西洋菜汤
生鱼煲西洋菜汤功效：富含氨基酸等营养物质，滋补养颜。
生鱼煲西洋菜汤材料：生鱼1条、瘦肉8两、西洋菜1斤、蜜枣6粒。
生鱼煲西洋菜汤的'做法：
1、生鱼去鳞，清除内脏，洗净沥干，撒少许盐。锅放油，将鱼煎至微黄。
2、瘦肉洗净，出水，用水冲净。
3、锅内放适量清水煮沸，再将全部材料放入，煲约三小时左右便可。
五、海带排骨汤
海带排骨汤功效：促进新陈代谢，减肥瘦身，补充钙质。
海带排骨汤材料：猪排骨、海带
海带排骨汤的做法：
1、将海带浸泡后，蒸半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，切成长方块。
2、将排骨洗净，在沸水锅中煮一下，取出用温水泡洗干净。
3、在锅中放入排骨、葱段、姜片、黄酒，先用大火烧沸，再用中火煲，然后倒入海带块一起煮。
六、海底椰南枣汤
海底椰南枣汤功效：清甜不腻，滋润养颜。
海底椰南枣汤材料：海底椰约150克，大苹果两个，南枣六粒。
七、天麻补脑汤
天麻补脑汤的功效：祛头痛、益气养肝、调理气血，补血养颜。
天麻补脑汤的材料：鱼头、天麻。
天麻补脑汤的做法：
1、用清水洗净2个大鱼头和100克天麻，将鱼头封煎后放一旁。
2、在沙锅中倒入约8碗清水，先放鱼头，后放入天麻，隔水炖至水沸时改用中至慢火，炖两至三小时，再放入适量盐即可。
提醒：煲是将锅子直接放于火上焖煮，而炖则是用隔水方式蒸煮为原则;煲汤会使汤水愈煮愈少，食材酥软，炖汤则是原汁不动，适宜于含天麻一类药材的汤料。